Защо кореноплодните зеленчуци са толкова важни и важни за нас? Можете ли да си представите съществуването без него? Как ще вкусят супите, ако не добавите кореноплодни зеленчуци към тях? Ако и вие си задавате тези въпроси, следващите редове са за вас.

Какво трябва да знаем за нея?
афродизиак така

Първо трябва да кажем дефиницията му. това е зеленчук, който се отглежда заради подземните му части. Което означава, че ядем частта, която расте под земята. Най-известните видове кореноплодни са морковите, магданозът, пащърнакът, целината, цвеклото, хрянът, но това включва например такъв джинджифил.

Може би сте забелязали, че щом се охлади под петнадесет градуса, ще започнете да имате силен вкус към различни супи и горещи зеленчукови и месни ястия. Това обаче не е случайно! От гледна точка на традиционната китайска медицина, през есента трябва да ядем основно бульони от кореноплодни зеленчуци, горещите ястия, дори ястията на скара и печени се считат за приемливи по това време, понякога дори здравословни. Това време на годината изисква постоянно да затопляме телата си. Дали бульони или различни чайове.

А сега нека зададем въпрос. Можете ли да си представите да ядете месен бульон без моркови, магданоз, целина? Или какво ще кажете за зеленчукова супа без тези съставки? Вероятно не би било лесно да се яде. В крайна сметка този зеленчук е полезен само за нещо, нали? И тъй като е подходящият момент да го консумираме, ще говорим за всеки от тях.

Морков

Магданоз

За консумация се използва не само коренът, но и коренът. Има много отлични ефекти, от които със сигурност не забравям, че помага при храносмилането, проблеми с пикочните камъни, чревни колики, дори менструални проблеми. Дори е посочен като афродизиак, така че ако не харесвате шоколада, можете да го замените с магданоз. -D Съдържа манган, калий, калций и магнезий, които са основните елементи, които трябва да бъдат намерени в ежедневната ни диета.

Пащърнак

Малко хора знаят, че магданозът и пащърнакът не са едни и същи зеленчуци. Въпреки че изглеждат много сходни, пащърнакът има вкус повече от морковите. Всъщност бих казал, че е нещо средно между морков и магданоз. Неговите ефекти са подобни на магданоза, така че помага при храносмилането. Той има високо съдържание на минерали, особено калий и силиций, съдържа също витамини С и В. Той понижава кръвното налягане и има положителен ефект върху нервната система.

Целина

Може да не сте знаели за това, но целината е била използвана като афродизиак в древен Египет и, което е още по-голям плюс, тя се използва и днес за мъжка потентност. Той се приема не само като подправка или зеленчук, той се приема и като лекарство. Съдържа голямо количество витамини А, В, Е и К, но също така и много минерали като натрий, калий, желязо, хром или магнезий. Ако нямате под ръка сол при готвене, използвайте целина. От всички храни той съдържа най-много сол, така че може да се използва и за приготвяне на ястия. Съдържащите се в целината етерични масла ни предпазват от бактерии и гъбички, дори дезинфекцират храносмилателната система. Ако имате проблем с бъбреците или пикочните пътища, определено не бива да пропускате целина от ежедневната си диета, което има благоприятен ефект върху тези проблеми. Ако имате проблеми с подагра, ревматизъм, артрит или имате висока захар, пресният сок от целина гарантирано ще ви помогне. Ако не харесвате вкуса му, добавете към него портокалов сок, който малко прикрива типичния му вкус и аромат.

Цвекло

В древни времена коренът от цвекло се е използвал за лечение на IBA. Днес е различно и можем да се наслаждаваме на цвекло в сурово или варено състояние, в оцетна запарка и дори когато можем да го консервираме. Ако го готвите, той съдържа повече полезни вещества, отколкото ако го ядете суров. Трябва ли да се подмладите? Започнете да ядете цвекло! Има подмладяващи ефекти, благоприятства косата и кожата, укрепва тъканите, костите и кръвоносните съдове. Той е отличен за рак и още по-добър за предотвратяване, тъй като предотвратява клетъчната пролиферация. Той има високо съдържание на калий, съдържа фолиева киселина, необходима особено по време на бременност, а също така съдържа достатъчно силиций. Укрепва имунната система, понижава холестерола и също така облекчава умората. Така че, ако не сте спали дори след като смените времето си на зимно и един час сън все още не е достатъчен за вас, опитайте се да направите лечение с цвекло, което може да ви помогне при умора.

Джинджифил

Вероятно не сте очаквали този корен тук, но той също принадлежи към тази група. Джинджифилът се нарича още еликсирът на здравето. Въпреки че се използва и в кухнята, по-рядко се среща като лекарство. Съдържа антибиотици, така че ако имате грип или настинка и някой ви предложи чай от джинджифил, не забравяйте да не го презирате. Съдържа витамини В, С и Е, минерали като калций, калий, желязо, цинк, фосфор, магнезий и селен. Джинджифилът подобрява притока на кръв, повишава имунитета, подобрява храносмилането, дори се използва за детоксикация на тялото, подобрява дишането, но също така и кашлица при грип или възпаление на дихателните пътища, както и предотвратява растежа на раковите клетки. Ако обаче трябва да отслабнете, това също ще помогне, така че не забравяйте да го добавите към вашата диета. Бъдете внимателни с джинджифила по време на бременност или кърмене, ако имате стомашни проблеми. Може да донесе повече вреда, отколкото полза. Джинджифилът е посочен и като модерен афродизиак, така че ако искате да увеличите вкуса, не забравяйте да си приготвите чай от джинджифил.


Ако не знаете как да използвате кореноплодни зеленчуци в кухнята, имам няколко рецепти за вас, които гарантирано ще ви харесат!


Печени кореноплодни зеленчуци

Какво трябва да подготвим?

  • Цвекло
  • Магданоз
  • Моркови
  • Целина
  • Пащърнак
  • Лук
  • Чесън
  • Пресни или сушени билки като мащерка, риган, градински чай, розмарин, мента
  • Сол
  • Зехтин

Приближаване:

Обелваме кореноплодните зеленчуци и ги почистваме, ако искаме, ги нарязваме на по-малки парчета (или на колела, или по дължината, зависи от вас). Намазвам добре чинията със зехтин (можем да използваме хартия за печене, за да не залепват зеленчуците по чинията), нанасям зеленчуците, прах ги с билки и подправки, полевам със зехтин (правилно) и пека във фурната. Печете на 200 градуса, докато зачерви, около 20 минути. Ако смятаме, че може да изгори от едната страна, ние го обръщаме по средата на печенето.

Зеленчукова супа

  • Моркови
  • Целина
  • Магданоз
  • Kaleráb
  • Лук
  • Чесън
  • Черен пипер
  • Сол
  • Вода
  • масло

Приближаване:

Нарязваме зеленчуците на по-малки парчета. Запържете лука и чесъна в олио, добавете нарязаните зеленчуци и когато е малко пържено, налейте вода в чашата. Добавете сол и черен пипер и варете около 30 минути. Можем да прецедим така направения бульон и да го използваме в други ястия, или да направим зеленчукова супа от него. Можете да добавите зеленчуци на вкус или да добавите трохи или сладкиши към супата.

Зеленчуков чипс

  • Моркови
  • Магданоз
  • Пащърнак
  • Целина
  • Сладки картофи
  • Лук
  • Чесън
  • Цвекло
  • Подправка за барбекю

Как да го направя?

Просто нарязвате зеленчуците на по-тънки колелца или ги подсушавате във фурната, или ги пържите в олио. Ако печете зеленчуков чипс във фурната, поръсете ги с подправки на скара преди печене. Ако искате да ги направите в масло, поръсете ги само след пържене. Ако нямате какво да ядете пред телевизора, но в същото време искате нещо здравословно, зеленчуковият чипс е правилната ядка за вас.

Коренните зеленчуци като гарнитура към месото

Ако ви е писнало да ядете картофи с месо по различни начини, може да опитате да ги замените с някои кореноплодни зеленчуци. Опитвали ли сте картофи с моркови вече? Или например пюре от целина или магданоз? Ако не, ето нов продукт само за вас! Не само ще имате промяна в диетата, но дори ще получите повече витамини в тялото си.


Ако обаче не е необходимо да добавяте витамини под формата на зеленчуци, можете също да опитате да ги добавите под формата на хранителни добавки. Липсва ли ви витамин В? Вземете B-комплекс! Трябва ли да се подготвите за грипния сезон? Попълнете Чечко! Очаквате ли бебе и трябва да добавите повече витамини? Поръчайте формулата Prenatal, която съдържа по-голямо количество витамини.


И накрая имам видео за вас, както винаги. Днес ще имаме рецепта за Rumpsteak с кореноплодни зеленчуци. гледайте и се вдъхновявайте!

Вашият производител на подправки
Адриана Крищофова Нагьова
Науреус