Много от нас вече се подготвят за летния сезон. Купуваме дрехи, обувки, избираме място за лятна ваканция, опитваме се да направим всичко за страхотна фигура по бански. Аюрведа казва, че ние сме част от природата и следователно това, което се случва в природата, всъщност се случва по отношение на химическите нива в тялото ни. И така, как да го слушаме правилно, когато организмът ни работи в различен режим, отколкото през зимата през лятото? Как да следваме аюрведичните принципи с идването на лятото? Потърсихме отговори за Evička, експерт по аюрведа от Altevita.

Здравейте Evička, бихте ли ни запознали накратко с концепцията за Аюрведа по отношение на диетата?

Според древното индийско учение за Аюрведа всеки от нас се държи според своята телесна конституция. Вече писахме за това, че сме VATA, PITTA и KAPHA, или комбинирани видове. За да се поддържа вътрешното равновесие и цялостната хармония на човек обаче, е изключително важно да се вземат предвид сезоните. През зимата например вкусваме по-калорични, мазни и топли ястия, така че много хора наддават на тегло, особено през зимата. Това е естествен феномен и с идването на пролетта идва подходящо време за детоксикация, повече упражнения, очакваме с нетърпение първата пролетни салати и прясна храна. Да не говорим за хубавото време, което ни привлича повече в природата.

Във всеки сезон Аюрведа набляга на правилните храни и течности, избора на упражнения и адекватни спортове и цялостното ежедневие в хармония с природата.. Естествено е например, че се събуждаме по-рано през лятото, защото преди алармата да започне да звъни, слънцето ще ни гъделичка.

конкретни

Как се променяме през летните дни?

През лятото енергията на огъня надделява. Ние влияем на тази енергия от това, което ядем, пием, какви дейности правим. Трябва да се охладим и се нуждаем от лека диета. През лятото често ядем много по-малко, но тялото често става мързеливо поради топлината и начина, по който работим. В края на краищата, който иска да продължи да тича в жегата или след работа във фитнеса сред потни хора и непрекъснат климатик?

Забелязали ли сте, че сте раздразнени през горещите дни? На дневен ред изблици на гняв, по-чести конфликти, но също и храносмилателни проблеми, диария. И така, как да възстановите баланса у дома и на работното си място? Дейностите, които успокояват конституцията на PITTA, са много ефективни, които могат да бъдат увеличени през летните ви дни, дори ако сте роден като VATA, например.

PITTA контролира метаболизма и това е очевидно през първите летни дни. Обикновено е така, че април е луд, тогава през май дори нямаме време да си спомняме и да се наслаждаваме на усещането в нов пролетен костюм и помпи и вече са топли дни. Често ни изненадват, затова се кълнем в жегата, както се заклехме в крайностите в природата, че природата ни подготвя от година на година повече.

Простотата на Аюрведа се крие във факта, че малко е достатъчно, за да се предотвратят много прояви на дисбаланс. Проявите на повишена PITTA включват киселини, лошо храносмилане, прекомерно изпотяване, влошаване на акне, херпес, артрит, зачервени очи и по отношение на нашето поведение, трябва да спомена нетърпение, непоносимост към агресията и последващо разочарование и битки на всички фронтове.

Така че кои храни да изберете и с какви дейности да се занимавате?

Ясно е, трябва да се охладим! Колко потни да отидете до най-близкия климатизиран търговски център и да имате голямо фрапе с кубчета лед? Става ви студено, но само за малко. Въпреки това, тялото ви трябва да се бори с екстремната енергия на студа и не ви благодарите много.

В крайна сметка, ако пием твърде студени напитки, това ще наруши храносмилането ни и ще угаси храносмилателния огън.

Според Аюрведа нашата диета трябва да бъде доминирана от готвена храна, но през лятото е много по-допустимо да се ядат сурови зеленчуци и плодове. В случай на топлина, ние консумираме малки порции, така че тялото да не се натоварва по време на храносмилането. Основният принцип е да предпочитате храни със сладък, лют и горчив вкус. Намалете до минимум приема на пикантни храни и солени или кисели храни. Първата група аромати охлажда, втората загрява.

Сред храните, които имат отлични охлаждащи ефекти (сред останалите положителни страни) включва сладки плодове - пъпеши, череши, грозде, нар или зеленчуци като краставица, целина, маруля, зелен фасул, корен от копър.

Що се отнася до млечните продукти, трябва да предпочитаме сладките пред киселите. Така мляко вместо кисело мляко. Вероятно не бихте очаквали, че не кисело мляко през лятото, нали? Парадоксално киселото мляко е Макар и охлаждане, но е така кисела, тежка и по този начин увеличава производството на слуз и жлъчка. Подходящ е обаче напр. комбинирайте с подправки, особено кориандър, и така използвайте за овкусяване на храната. Така че не го изключвам напълно, просто не е подходящо да се „чукате“ по цял ден с напитки с кисело мляко. Особено на ароматизираните. Също така е подходящо да се балансират свойствата на киселото мляко, напр. кардамон. Индийците знаят защо добавят подправки към ястията, освен невероятни вкусове, той балансира свойствата на използваните съставки. Следователно напр. кардамон.

Препоръчвам да включвате студени и леки протеини като тофу или мунг боб в ежедневните си ястия. Ако ядете месо, предпочитайте бяло месо и сладководна риба. Изберете меки, по-малко мазни видове сирена или т.нар Яйце - отличен източник на протеин, направен от белтъци. Лесна подготовка, страхотни възможности за овкусяване. Отлично е, дори ако пазим линията. Можете да го купите в био магазини, но също така и в някои супермаркети.

От билките, които са хладни и следователно подходящи за лятото, ще спомена основно босилек, кориандър, копър, магданоз, копър, мента.

И солта, разбира се, трябва да бъде сведена до минимум!

Това, което често препоръчвам през летните месеци, е кокос и кокосови продукти, т.е. вода, мляко, пулп и кокосова захар. Кокосовото масло е подходящо и от мазнини през лятото, за салати, които използваме напр. маслина, слънчоглед също е подходящ.

А какво да кажем за дейностите? През лятото избягваме преумора, стрес (особено във времето от 10:00 до 14:00). Сутрешната йога с пранаяма е идеална, през деня, ако имаме възможност, идеални са разходките в прохладна горска среда, както и вечерните разходки, които ще успокоят ума ни. От спортовете на Аюрведа по това време на годината препоръчва колоездене, плуване, туризъм.

Какво ще кажете за напитки?

В жегата по-често посягаме към напитките, за да се освежим. Естествено е, потим се повече. В този случай обаче чистата вода е незаменима. Аюрведа набляга на пиенето на неохладени напитки, за да не напрягаме тялото си още по-енергично. Не се препоръчва да се пие много по време на хранене. Изключение прави гъстата храна, която не е подходяща през лятото.

Затова препоръчвам да опитате чиста вода пресни билки или плодове, Много ми хареса напр. такава краставица. Просто го настъргвам в стъклена гарафа с вода. Или ще сложа няколко клонки мента и просто ще поливам гарафата през деня. Това, което не мога да си позволя и всеки път ми напомня за детството налични минерални извори. Изворната вода, обогатена с много ценни минерали, няма да бъде заменена от маркова вода в хубав пластмасов съд. И особено да се движим сред дърветата, природата през горещите летни дни, това е, което нашите деца също нямат. Пътуване за безценни, изцяло, доволни, пълни с положителна енергия и дори допълнени с минерали. И всичко безплатно.;-)

Това, което също препоръчвам е избягвайте търговските бебешки напитки и популярни марки като „колкото повече цветове, толкова по-добре“. Направете си собствена напитка и решете сами как да я подсладите например. Захарта също увеличава чувството за жажда. В допълнение, тялото реагира чрез измиване на количеството инсулин. И стомахът иска да яде. Заслужава си?

Дори 100% плодов сок е по-добре да се разрежда с вода, в идеалния случай в съотношение 1: 1. Друг вариант е чай, но по-добре от черното са напр. зелено или билка. Някои нации пият горещи чайове през лятото, защото ги освежават повече.

Не се препоръчват кафе и алкохол - особено не спиртни напитки и тежки червени вина. Понякога през летните месеци е подходящо напр. Италианско просеко.

В Индия например много популярната и традиционна напитка LASSI - кисело мляко, смесено с вода и подправки, или плодове. Соленото LASSI е ароматизирано напр. печена раска или куркума. Сладък плод LASSI отново. Според мен манго няма конкуренция (ако наистина е прясно сладко манго), но често се използват и ананас, банан, ягода.

Той е отлична охлаждаща билка през лятото алое вера - сокът му освежава, охлажда, доставя необходимите минерали, витамини, аминокиселини или храносмилателни ензими. Същото важи и за кокосовата вода. Това е вкусна, освежаваща и енергизираща напитка, която хидратира и поддържа работоспособността по време на физически дейности. Опитайте се да ги запомните, когато приготвяте смути. Тялото ви ще ви възнагради.

И така, как може да изглежда такова примерно дневно меню?

ЗАКУСКА

За закуска е сърдечен избор плодова салата, гарнирана със стафиди и настърган кокос, евентуално овесени ядки, овкусени с нарязани ядки или бадеми и малко кленов сироп, което също е подходящ подсладител (ако харесвате стевия, също е подходяща алтернатива). Не обичате ли сладка закуска? Опитай зеленчуков омлет с яйчен белтък върху пълнозърнест тост. Авокадото също е подходящо - независимо дали е в сладката или солена версия (аз използвам и двете, обичам го).

Ето го рецепта за лятната ми закуска:

Овесени ядки с плодове и кокосово мляко

Какво ще ни трябва за 2 порции?

  • 6 супени лъжици овесени ядки (ако имате проблем със сурови циреи, те са по-лесни за смилане - особено с конституцията на ДДС)
  • ½ чаши вода
  • около 2 палми сезонни плодове
  • 2 чаени лъжички кокосово масло
  • щипка кардамон
  • ½ чаши кокосово мляко
  • кокосова захар (по желание, за тези, които предпочитат по-сладка закуска)

Как ще продължим?

1. Смесете всички съставки, докато консистенцията стане гладка и кремообразна.

2. Ако добавим още вода, ще се създаде напитка, която можем да пием. Ако ястието е по-дебело, можем да го сервираме в купа.

Моят СЪВЕТ: Когато имам нужда от енергия, добавям към закуската и чай от матча - той стартира метаболизма, повишава производителността и добавя хранителната стойност на храната благодарение на количеството полезни вещества. Друга алтернатива е напр. прахообразен зелен ечемик или прахообразна хлорела или спирулина.

ОБЯД

Обядът се разглежда в Аюрведа основно хранене за деня, следователно трябва да бъде най-големият и най-хранителен. Ако случаят не е такъв, ще ни настигне вечерта. Опитайте например ориз басмати, бобови растения и като гарнитура зеленчукова салата със зехтин, овкусен с прясно изцеден сок от лайм и коридор. Или можете да имате супа (грах, моркови, целина) и препечен хляб, или пълнозърнести макарони с основно тофу. Обичам студените версии на супите. Вдъхновете се например от супа TARATOR от България или GASPAČO от Испания. И създайте своя собствена версия.

ВЕЧЕРЯ

Нуждаем се от вечеря, за да поддържаме активен метаболизъм. Нека не я пропускаме! Обикновена храна да бъде малко по-малък от обяда. Може да е напр. леки зеленчуци с малка порция протеин. Или опитайте булгур с печени гъби, козе сирене, авокадо. Други летни ястия са кратко печен боб върху кокос и гарнитура от кориандър.

Особено жените често ме питат за хляб - как да го замените, ако сте тип въглехидрати. Опитайте например индийски чапати (чапати) - това е ежедневният хляб на милиони индийци. Използва се като приставка, а също и вместо прибори за хранене. В допълнение към пълнозърнестото брашно се нуждаем от вода, сол и масло от топено масло, за да го приготвим. Без яйца! Отлична гарнитура към салати или супи. Можете да замените пшеничното брашно с брашно от нахут или брашно от червена леща - то е лесно смилаемо и е подходящо и за малки деца.

Що се отнася до грижите за тялото, всяка жена иска да бъде красива, особено през лятото, вие също имате някои аюрведични съвети в тази област?

Разбира се, не трябва да забравяме за грижата за кожата отвън през горещите седмици. През лятото няма да позволя необработено кокосово масло. Например в комбинация с релаксиращ жасмин или розово масло или лавандула е подходящ не само за изсушена на слънце кожа, но и приятно ще ви охлади. Освен това кокосовото масло е подходящо и за лечение на интимни зони, които често са чувствителни към агресивни басейни, но и морска вода. През лятото живее микози, препоръчвам на всяка жена от много години без кокосово масло или стъпка за летните ваканции. Това е може би единственото масло, което можете безопасно да използвате върху лигавиците и има както антивирусен, така и антибактериален ефект. Ето защо нека ги почерпим с нашите деца, чиято кожа е по-чувствителна и децата често прекарват часове в басейни.

Друго „чудо“, което е идеално за лятото е розова вода. През последните месеци се появява по рафтовете, така че не е проблем да се получи така, както преди няколко години. Подходящ е за смутита, десерти и процедури за лице. Охлажда приятно и има много положителни ефекти, дори когато се използва вътрешно. За използване на открито е идеално да го имате в спрей и винаги в чантата си.;-)

Краставица е невероятно за хидратация. На сутринта просто нарязвам няколко колела на тънки ивици и ги поставям върху почистена кожа. Често правя това, докато всички още спят. Защото тогава повече няма да стигам до маските.:-) За суха кожа идеално е да се смесва напр. матча или различни глини с кокосово масло, когато се дехидратира чай matcha с настъргана краставица или авокадо също действа много добре. При проблемна кожа акнето се влошава най-много през лятото, затова опитайте аюрведичната билка neem (на словашки: nimba) с розова вода. За маските за лице винаги спазвам правилото на т.нар ХРАНА НА КОЖАТА, затова слагам само това, което си лича на лицето.

Аз също обичам плодови маски за лице, но по-скоро когато сме някъде в азиатска държава - манго или папая - Това са ми любимите. Просто оставете маската да действа за около 10-15 минути. Нямам нужда от повече съставки, просто нарязвам плодовете на тънки филийки и ги нанасям върху почистена кожа.

И правя друг ритуал редовно през годината, а през лятото, винаги преди първото слънце, това е домашен пилинг. Разбърквам кокосова захар с олио и билки - например, nimba. Пилингът на тялото премахва натрупаните мъртви клетки, почиства порите и същевременно стимулира кръвообращението. Също така е възможно да се използва сол, напр. Хималайски, но аз го предпочитам във ваната. Затова леко масажираме захарната смес върху навлажнената кожа с кръгови движения, използвайки ръкавица от естествен материал. Масажирайте по-груби зони като раменете, лактите, коленете и петите по-интензивно. Изчакайте малко и след това просто измийте и обработете с овлажнител или мляко. Тялото ще бъде деликатно като бебе.:-)

Какво бихте искали да кажете на нашите читатели накрая?

Да се ​​насладим на идващото лято на пълни глътки, да внимаваме за коварните лъчи на слънцето и да не забравяме нашите градини, гори или лъчите на лунната светлина. Те имат успокояващ ефект през този период. Така че пожелавам балансирана PITTA, прекрасно сезонно време, което много от нас обичат по-голямата част от годината и ще намерим лятото и в себе си - заменете черното с бяло, допълнете го с цветни цветове и не забравяйте невероятното летен аксесоар - шапка.;-)

Вярваме, че някои от съветите, които идват от изучаването на аюрведа, се прилагат и за вас през лятото. Благодарим на Evička от Altevita за интервюто и й пожелаваме прекрасно лято и много доволни клиенти.:-)