Плодови конфитюри
- Ако не знаете дали сладкото е готово - варено, вземете малко върху студена чиния. Ако сместа се втвърди, тенджерата трябва да се отстрани от печката, в противен случай сместа ще започне да се разрежда.
- Цветът на сладкото се влияе от съдържанието на захар в плодовете и съхранението, затова съхранявайте конфитюрите на тъмно и хладно място.
- За да предотвратите напукване на чашата, пълна с топло сладко, е необходимо да нагреете чашите, преди да ги напълните с гореща вода. Ще помогне и ако поставим чашките върху влажна кърпа.
- Ако ще готвите ягоди, добавете към тях малко касис, череши или ревен, ще постигнете страхотен вкус.
Сладко от малини и къпини
- Обработвайте тези плодове веднага, те бързо хващат мухъл.
- Не ги мийте, просто ги вземете внимателно, плодовете ще загубят своя аромат и сок.
- Комбинирайте малини с кайсии, праскови и нектарини.
- Къпините са подходящи за комбинация с ябълки и череши.
Сладко от кайсии
Ако кайсиите не са достатъчно сочни, опитайте да ги добавите с малко количество пенливо вино, вино или гроздов сок, сладкото ще стане по-меко.
Можете да комбинирате череши с праскови, сливи и плодове.
Сладко от нектарина и праскова
Кората на тези плодове, приготвеното сладко, става кафява, но ние получаваме по-добро сладко от белени плодове.
Опитайте комбинация с кайсии или плодове.
Сладко от касис
Преди да се подготвите, първо извадете хронометъра с вилица.
Касисът е чудесен в комбинация с череши или някои видове плодове.
Отварящи се чаши
Чаши с конфитюр, мед или компот могат да се отварят по-лесно, ако капнете малко гореща вода върху капака.
Подобрен вкус на желе
Цитрусово сладко
Колкото по-кисели са плодовете, толкова повече захар трябва да добавите към готвенето. Преди подготовка го натиснете или нарежете на малки парченца.
Сладко от череши
Смесете ги преди готвене, тъй като сладкото ще бъде по-лесно за разпространение и ще има по-добра желираща способност.
Сладко от боровинки
Когато кипнете порция боровинки се прецежда, получавате повече сок, тъй като самите плодове не отделят толкова много сок.
Когато заврят, ги комбинирайте с малини или ябълки.
Сладко от ябълки и круши
Можете да ги комбинирате със сливи или киви, ще получите интересен вкус.
Тънко сладко
Можете да го поправите, като добавите малко настъргани меденки.
Сладко от сливи
Издържа по-дълго и не плесенясва, ако го печем в гореща фурна и след това го поръсваме със смляна канела.
По време на готвенето кожата не кипи, затова е необходимо да се отстранят костилките от сливите и да се нарежат на малки парченца.
Комбинирайте ги с ябълки, коледни подправки (канела .) или избрани плодове.
Конфитюр за готвене
Избършете вътрешността на тенджерата с глицерин, за да предотвратите образуването на пяна при готвене на сладкото.