Ябълките не са най-често използваните плодове за конфитюр, но може да са подходящи за деца, които не могат да ядат повечето „плодове с конфитюр“ поради алергии. Тази рецепта е подходяща и за непоносимост към хистамин (HIT), ако в рецептата има нещо, което не можете, просто трябва да се изключи.

ябълки

Какво ще ви трябва?

  • ябълки
  • две парчета цяла канела
  • около 20 скилидки
  • един ванилов биберон
  • 1-2 нар
  • С-витамин на прах (продава се напр. В DM)
  • 1/2 - 1 кг кафява захар от тръстика
  • патрул на желаещи помощници

Приближаване

1) ще накарате доброволци да работят, най-добре разделени на два отбора - ножове и стъргалки.

2) Скреперите слагат кожата надолу, ножиците изрязват ядрото и накрая го довършват. Почистените четвъртинки се нарязват на по-малки парчета, които непрекъснато започваме да задушаваме в голяма тенджера (7 литра тук), в началото добавям около 1 dl вода. Ябълките непрекъснато се задушават и намаляват. Следователно точното количество не се дава, тъй като зависи от качеството и щетите на ябълките. За да стане твърде кафяв, можем да добавим 1/2 чаена лъжичка С-витамин на прах. Ако имаме, можем да хвърлим ревен, замразен за тази цел през сезона, около 1 кг (не е необходимо)

3) Когато част от ябълките се задушат на етап пюре, започваме да добавяме подправки: за следващото количество от 7 литра слагаме две големи канела, 20 скилидки (в идеалния случай варени в малка цедка за чай), една до две нарязани на филийки шушулки ванилия. Гответе непрекъснато с ябълки и ги вадете, преди да ги пълните в бутилки.

4) Когато приключим с ябълките и те са основно сварени, добавете нар. Обелваме частично ядките и ги оставяме директно в сладкото (в идеалния случай едно цяло) и просто нарязваме другата ябълка наполовина и я изстискваме като лимон в сладкото (само ябълков сок).

5) Преминете с кипене. В крайна сметка просто добавяме захар, ако нямаме нищо против. Лично аз ще толерирам малко захар при лекаря, също за съхранение. Към споменатите 7 литра варени ябълки бяха добавени 1 килограм кафява захар от тръстика и около 4 чаени лъжички С-витамин, така че резултатът също беше кисел. Но на вкус. Вероятно би било възможно и без захар, но би могло да се развали и вероятно би било повече хранене, отколкото сладко. Внимание, това сладко е консистенция, по-подобна на хранителната, тъй като не е класически концентрирано чрез изпаряване, но и чрез добавени консервантни смеси.

6) Измийте честно бутилките, в идеалния случай също сварете капаците, изсипете бързо врящото сладко в бутилката, обърнете го с главата надолу и го оставете да се охлади.