Миналата учебна година репортери от тогавашната 5А забелязаха, че в училищната им столова освен обяд "на подноса" готвачите обслужват и входящи хора, опаковани в пластмасови контейнери за еднократна употреба.

Училищната столова в CZŠ Нарния се управлява от Tomáš Mészároš - PINO s.r.o. Той работи на пазара повече от 10 години и в момента управлява 7 училища, 5 частни предучилищни училища и старчески дом. Голяма част от ястията се приготвят в училищната кухня на CZŠ Нарния, а ястията се сервират в училищната столова или се разпространяват в пивоварни до други съоръжения.

Благодарение на това учениците имат на разположение разнообразно меню - избор от 5 вида храни на ден, включително тези за хора в неравностойно положение с диета, те имат възможност за безмесна храна всеки ден и здравословен брояч за салати за всеки са добавени. Това обаче означава, че освен учениците в нашето училище, за хранене идват и външни вечерящи. Репортерите искаха да представят проблема с опаковането на храна в еднократни пластмасови кутии на Съвета 24 (място, където представителите на учениците директно обсъждат своите предложения за подобрения в училище с представители на училищата и участват в промяната), но училище, което учи учениците на устойчив начин на живот, има регистрира проблема. и основателят забрани използването на опаковки за еднократна употреба в столовата.

струва
В опит да избегнат загубите, по-големите деца служат на плота за салати и помагат на по-малките.

Година по-късно, когато репортерите започнаха 6-та година, имаше промяна в кетъринга - словашкото правителство въведе т.нар. безплатни обяди. Правителството на Словашката република предостави субсидия от 1,20 евро за всеки обяд за всички около 440 000 ученици и най-старите детски градини в Словакия. Намерението беше да се подкрепят по-добри резултати в училищата, следвайки примера на други страни. С това възникнаха различни технически проблеми, дискусиите често се провеждаха в медиите, но за нашите репортери беше важно различно наблюдение - в нашата трапезария книгите за готвене отново опаковаха храна за някои вечери в пластмасови кутии за еднократна употреба, дори преди повече от година.

Затова те решиха да разгледат проблема по-отблизо. Те получиха информация директно от готвачите в кухнята, че хората у нас могат да опаковат храната си в такава кутия срещу малка такса и също да я използват. Кутиите с цена около 0,12 € от покупната цена са закупени от времето преди забраната и са решили да ги използват в случай на повишено търсене. Те не обмисляха използването на рециклируеми, тъй като имаха изкупна цена, която закусващите ще откажат да платят на цената на обяда за опаковката му. Тъй като инвестираха време и енергия в приготвянето на храна, им беше по-удобно да опаковат обяда, отколкото да го изхвърлят от някого поради увеличеното търсене. Повишеното търсене дойде, парадоксално, именно защото правителството субсидира „безплатни обяди“ - както те описваха в съобщението си, въпреки че във всяко училище стоят по различен начин, тъй като субсидията не покрива операцията. Освен това правилото беше, че ако регистрираното дете не дойде на училище и/или не вземе обяд (контролирано от разходите за лични чипове), дори детето да не яде, детето трябва да плати пълната сума за обяд без субсидия. Така че неиздаваният обяд струва на родителя повече от хранене. Репортерите разгледаха по-отблизо проблема и установиха, че се случват няколко неща - количеството изхвърлена храна и закусващите започнаха да използват пластмасови опаковки за еднократна употреба.

За да попречат на родителите да плащат за дете, което не може да вземе обяд, учениците разработиха две стратегии. 1. Пазеха чиповете в училище и ако не дойдоха, уведомиха приятел, той взе чипа, отбеляза обяда като вдигнат и тъй като трябваше да го вземе, или успя да му го дари, или той занесе всичко до прозореца за изхвърляне. 2. Член на семейството (учениците имат братя и сестри в училище и родителите им също тръгват след тях) спря и обядът беше увит в пакет за еднократна употреба (или беше опакован от приятел и доставен на съученик, или увит в подарък).

Така количеството изхвърлена храна и броят на обядите, опаковани в пластмаса за еднократна употреба, се увеличиха. Предишният опит показа, че забраната за опаковане на обеди в пластмаси за еднократна употреба не решава нищо, така че репортерите решават да намерят решение.

Те закупиха висококачествени консервни кутии за многократна употреба за опаковане на обяди, етикетираха ги и наредиха наем на консерви на рецепция за всеки, който се нуждае от храна. Те създадоха мини-кампания-плакат за нея, обяснявайки, че консервите могат да се вземат безплатно, за да се избегнат отпадъци и неекологични опаковки. Те ги настаниха на рецепцията. Те започнаха да се използват още първия ден.

Оказа се, че един от педагозите - Даша Калмарова - също е имал загуба на храна в сърцето си, така че тя е донесла недокоснати обяди, които са искали да бъдат изхвърлени за дарение, но хората нямали какво да им опаковат, така че понякога свършвали нагоре изхвърлен. Още в първия ден от създаването на столовата учител опакова „безплатен“ обяд по този начин, който Даша спаси от изхвърлянето и прибра вкъщи. Няколко бордера се присъединиха и изглеждаше, че репортерите са решили проблема с „платени пластмасови опаковки за еднократна употреба“ и „изхвърляне на безплатни обяди, за които някой не може да дойде, но приятел с чип ги вдигна и иска да ги отведе“ в съответствие със закона, който четат. Той казва, че съгласно § 5 ал. 2 и ал. 3 от Указа на Министерството на здравеопазването на Словашката република №. 533/2007 Coll. ако готовите за консумация ястия се доставят в транспортни контейнери, тази дейност трябва да бъде осигурена и извършена по хигиенно задоволителен начин, за да не се влоши качеството и безопасността на готовите ястия. На практика това означава, че ако в заведението за хранене не се създадат специални хигиенни условия за миене на консерви, храната може да бъде предадена на клиента на чиния и клиентът да я прехвърли в собствената си опаковка.

Следователно част от информационния плакат беше, че храната трябва да се вземе в чиния и едва след това да се преведе. Изглеждаше чудесно решение.

обаче беше само кратко. Училището беше затворено поради пандемия на 11 март 2020 г., а с него и училищната столова. 30.3. През 2020 г. обаче, по време на окончателното затваряне на училищата, министърът на образованието, науката, научните изследвания и спорта Бранислав Грьонинг излезе с изявление, че училищните столове трябва да бъдат отворени през следващите дни при строги мерки за хигиена и безопасност. Те ще осигурят храна не само за възрастни хора, но и за студенти. Той добави, че наредбата трябва да бъде издадена от главния хигиенист Ян Микас до петък, 3 април. Това решение съдържа, inter alia, че съгласно § 24 от Закон №. 355/2007 Coll. в допълнение към училищните заведения за хранене с ефект от 3.4.2020 г., така че приготвянето и разпределянето на храна е възможно I. за възрастни II. и социално слаби деца

В условията на доставка на храна се установява, че опаковането на храни може да се извършва само в еднократна невъзвръщаема опаковка.

По време на изготвянето на доклада репортерите заявяват, че са успели не само да намерят решение на първоначалната ситуация с разхищаването на „безплатна храна“ и да елиминират използването на опаковки за еднократна употреба в училище по-ефективно от забраната и да изпитат толкова много в училище за устойчива форма на битови отпадъци наистина има значение, но не е сигурно дали решението ще бъде осъществимо дори след края на пандемията. Изглежда, че цената на хранителната помощ за възрастни хора и деца от бедни семейства в момента е нарастващо нарастване на отпадъците от еднократна опаковка на такава помощ.

Опаковане на обяди по време на пандемия

Име на автора (ите)

Валентина Шатанкова, Леа Кокурова, Изабела Беганова, Ела Молдин,

Възрастова група

Училище

CZŠ Нарния, Beňadická 38, Братислава

Връзка с целите на Програма 2030:

  • 2. Без глад
  • 3. Качество на здравето и живота
  • 4. Качествено образование
  • 10. Намаляване на неравенствата
  • 11. Устойчиви градове и общности
  • 12. Отговорно потребление и производство
  • 13. Защита на климата
  • 15. Живот на сушата

Обяснение на връзката между темата на статията и идентифицираните цели на Програма 2030:

В една тема статията отразява няколко въпроса - тя се занимава с безплатни обяди, въведени от правителството в подкрепа на подобряването на качеството на живот и резултатите от образованието на бедните деца и как тази държавна мярка се прилага на практика. В него се отбелязва увеличаването на генерирането на „годни за консумация отпадъци“, както и увеличаването на използването на опаковки за храна за еднократна употреба. Авторите измислят свои собствени решения, които прилагат и намаляват разговорите в тяхното училище, не само броя на „изхвърлените обяди“, но и предотвратяват опаковането им в еднократна опаковка.