Тези, които не са опитвали комбуча, са загубили много, защото комбуча действа като лекарство за целия ни организъм. Подпомага вродения имунитет, помага при регенерация, подобрява физическото състояние, регулира храносмилането, разгражда токсичните вещества от тялото - тежки метали, никотин и алкохол, подпомага метаболизма и помага за отслабване. И това е, когато го пием 3 пъти на ден преди хранене.

Kombucha помага и като превенция при лечението на рак, премахва стреса, лекува и има положителен ефект при алергии, ставни заболявания, проблеми с бъбреците и жлъчния мехур или високо кръвно налягане. Препоръчва се като хранителна добавка при главоболие, стомашни или чревни проблеми, диабет или нервни проблеми, стрес и други подобни. Подходящ е и за намаляване на теглото.

И какво е комбуча?

kombucha

Kombucha е напитка, създадена в процеса на ферментация на културата kombucha (гъби) и чаена запарка. В зависимост от времето на ферментация напитката тогава има повече или по-малко сладко-кисел вкус. Съдържа водорасли, дрожди, органични киселини и аминокиселини, ензими и витамини - В1, В2, В3, В6, В12 и С. Също така съдържа вещества, присъстващи в чая - като минерали, танини, кофеин и също остатъчна захар.

Препоръчителното количество е около 0,1 до 0,5 литра на ден, най-добре е да се пие в 3 дози, първоначално по-малки и постепенно да се увеличават. Понякога е необходимо да си починете от консумацията. Kombucha може да се добавя и към сокове или чайове или някои алкохолни напитки.

Отрицателни странични ефекти - като киселини или гадене - могат да се появят в началото на употребата. Те са причинени главно от детоксикация на организма и е необходимо да се пие повече вода.

Приготвяне на инфузия с комбуча

За да приготвим запарката, трябва да закупим култура от комбуча, 1 литър безхлорна вода (варена), 5 г качествен чай (1 торба за инфузия е около 1,5 - 2 г) - зелено и черно - без добавки, 80 - 90 г рафинирана захар (за ферментация) и 100 мл готова напитка от комбуча или 25 мл дестилиран (или варен) оцет.

След това оставете получената инфузия да престои в голям стъклен съд за 7 до 10 дни. Поставяме контейнера на сянка, поставяме марля отгоре и гумираме. Напитката трябва да диша, но в същото време искаме да я предпазим от мръсотия. През тези 7 до 10 дни протича ферментация. Контейнерът не трябва да се намира в задимена среда или в друга среда, където например използвате парфюм или летливи химикали. След фазата на ферментация напитката се отцежда и се съхранява в хладилник. Използвайте гъбата, за да направите друга напитка.

Kombucha може да се използва и в козметиката

Не само трябва да пием Kombucha, но и да го използваме като лосион за почистване на кожата, за антицелулитни масажи, за изплакване на косата, във ваната или за екземни компреси. Или като маска за лице - смесете със сметана (или кисело мляко) 1: 1 и оставете за 15 до 20 минути. За вас подготвяме подробна статия за възможностите за използване на комбуча в козметиката.

Къде да купя комбуча?

Можете да получите Kombucha в магазини за биологични храни или някои по-големи магазини, или магазини, фокусирани върху здравословното хранене. Можете да си купите гъба като основа за приготвяне на напитка комбуча, но можете също да си купите готова напитка и да я опитате, или да й се насладите веднага и да си спестите работата с производството.