Училищен стол
Капацитет на трапезарията: 72 места
Обяд: 11 30 - 14 00
управител на столова: 048/472 5452
кухня: 048/472 5451
Пансионът в училищните столове се подчинява на законодателството, въз основа на което производството на ястия се урежда от следното:
- Стандарти за консумация на материали за училищно хранене (актуализирани от 1.9.2018 г.).
- Препоръчителни хранителни добавки по възрастова категория (OVD).
- Съставено меню в съответствие с Указа на Министерството на образованието на Словашката република №. 330/2009 Coll.
- Хигиенни изисквания в съответствие с Декрета на Министерството на здравеопазването на Словашката република № 533/2007 Coll.
- Финансово участие от законния представител за закупуване на храна.
Тези факти гарантират прозрачност и обективност за всички училищни съоръжения, тъй като те се контролират от основателя (град Банска Бистрица), RÚVZ Банска Бистрица и, не на последно място, това е самото дете и неговият родител.
От гореизложеното следва, че училищните ястия се различават диаметрално от ресторантските ястия, където можем да избираме от относително по-широка гама от ястия, но нямаме гаранция, че всички ястия, от които се нуждае целият развиващ се организъм, ще присъстват в това хранене. Екип от експерти е подготвил стандарти, които са енергийно и хранително балансирани, като същевременно постигат разнообразно меню. Ако едно дете консумира такъв обяд, то му се осигуряват 35% от общия дневен прием на хранителни вещества, от които тялото се нуждае.
Много често срещан проблем при консумацията на храна от учениците е, че те консумират само част от основното хранене, без супа, салата и т.н. Резултатът е липса на ситост и чувство на глад, което те компенсират, като избират „дреболия в автомати или бюфети“. Постигането на равномерен запас от основни хранителни вещества не е възможно на обяд. Тази роля се поема главно от домашното хранене. Също така е важно да насочвате родителите, които трябва да осъзнаят своята отговорност за здравето на децата си и факта, че те са тези, които могат и трябва да мотивират децата да се хранят здравословно.
Според статистическите проучвания на децата в училищна възраст най-често срещаните недостатъци са под формата на пропускане на закуска, неподходящ състав на десетото или дори пропускане на основното хранене, респ. заместващият му обяд с бързо хранене. Лошата диета може да предизвика сериозни заболявания в по-късен живот. Когато ръководите правилното хранене на деца и ученици, е важно да обърнете внимание на създаването на правилни хранителни навици.
В заключение бих препоръчал на родителите да обърнат внимание на доказаната с години задоволителна система за осигуряване на пълноценно хранене на деца и юноши по време на учебния процес, като същевременно се поддържа съставянето на менюто в съответствие с препоръките на специалистите по хранене и съответните закони.
Принципите за съставяне на менюто се основават на препоръчителните хранителни ползи за населението на Словашката република,
като се вземе предвид икономическата ситуация.
В рамките на 5 хранения дни в едносменни хранения, менюто включва:
- Два пъти седмично пълно месо - натурално, задушено, пържено, карирано
- 1х седмично полумесо - кайма, риба
- 1 път седмично брашно - сладко или чубрица
- 1x седмично безмесна храна - сирене, яйца, бобови растения, зеленчукова храна
Алергени в храната
Съгласно Директива 2000/13/ЕО на Европейския парламент и на Съвета, изменена с Директива 2007/13/ЕО 2003/89/ЕО, Директива №. 2005/26/ЕО и Директива 2007/68/ЕО от ноември 2007 г., Указ на Министерството на земеделието и Министерството на здравеопазването на Словашката република № 1187/2004-100 относно етикетирането на храните, изменен с Указ № 1761/2005-100, има задължение да информира потребителя за алергени. Това задължение важи и за училищните столове да информират своите потребители - интернати (ученици, персонал, родители) за алергените в менюто.
Списък на алергенните съставки
1. Зърнени храни, съдържащи глутен (т.е. пшеница, ръж, ечемик, овес, пшеница) и продукти от тях, с изключение на сиропи от пшенична глюкоза, включително декстроза, пшеничен малтодекстрин, ечемичен глюкозен сироп.
2. Ракообразни и продукти от тях.
3. Яйчни продукти от тях.
4. Риба и рибни продукти.
5. Фъстъци и продукти от тях.
6. Соя и продукти от нея.
7. Мляко и млечни продукти.
8. Ядки, т.е. бадеми, лешници, орехи, кашу, пекани, бразилски ядки, шам фъстък, макадамия, ядки от Куинсланд и продукти от тях.
9. Целина и продукти от целина.
10. Горчица и продукти от нея.
11. Сусамови семена и продукти от тях.
12. Серен диоксид и сулфити при концентрации над 10 mg/kg, изразени като SO2.
13. Лупини и продукти от тях.
14. Мекотели и продукти от тях.
ПОЖЕЛАВАМЕ ВИ ДОБРИЯТ ВКУС .