Това е често обсъждана тема и можете да намерите няколко подхода и алтернативи, представени едновременно в мрежата. Това е така, защото Аюрведа е претърпяла няколко корекции по пътя си от Индия на Запад, които не са изцяло в нейна полза, но са били необходими на западните хора, за да могат да приемат и прилагат Аюрведа в живота си.
Традиционната аюрведа се основава на оригиналните аюрведически писания и се опитва да адаптира днешния човек към аюрведа. „Модерната“ Аюрведа се стреми да адаптира Аюрведа към днешния човек. Това е разликата. Така че нека да го разгледаме заедно сега.
Йога - родната сестра на Аюрведа ни учи, че йогин, светец или духовен човек (често срещаният термин е Йоги), яде едно пълноценно хранене на ден.
Останалото са плодови, млечни или билкови чайове.
Обикновените хора, живеещи „нормален живот“ с недостатъчна дисциплина (според йога), се хранят два пъти на ден. Те се наричат Боги.
Хората, които се хранят три пъти на ден, са постоянни пациенти, все още болни хора. Те се наричат Роги.
А тези, които ядат четири или повече пъти, се считат за почти мъртви. Физически и духовно.
Така че въпросът е дали искаме да бъдем Йоги, Бхоги или Роги 🙂
Този подход може да бъде нещо като норма и отправна точка, като се вземат предвид и климатичната ни зона и начинът ни на живот. Две пълноценни хранения на ден, подходящо съчетани с пресни плодове и чайове от лечебни билки. За здрави хора. За всички останали по този въпрос трябва да се консултира лекар или аюрведичен терапевт.
Хора като Вата или хора със здравословни проблеми, причинени от Доша Вата (обсъдени подробно в нашето Практическо училище по Аюрведа) трябва да имат топла и обилна закуска, като каша от зърнени храни с мляко, фурми, стафиди, както и храносмилателен чай или горещ гореща напитка. Особено в по-студената част на годината. Освен това топъл пълноценен обяд и на вечеря аюрведичен еликсир, за който научаваме в Школата по аюрведично лечение с ястие от варено пълномаслено мляко с подходящи подправки, бадеми, топено масло, мед и билки.
Хора като Kapha или тези със здравословни проблеми на Kapha трябва изобщо да пропуснат закуската. Изключение е гореща напитка, грейпфрут или ябълка.
Хора като Пита са изключение, често им се налага да ядат 3, а понякога и повече ястия на ден.
Индийски аюрведически лекар, философ и светец Sušruta и автор на един от основните аюрведически писания Sušruta samhita, учи ни, че храната трябва да се приема два пъти на ден въз основа на наблюдението на храносмилането.
Ако човек редовно и без проблеми отделя, усеща лекота в тялото, има ясни сетива, тогава той би могъл да яде едно хранене сутрин и една вечер преди залез слънце, стомахът трябва да е напълно празен и лек преди второто хранене, той трябва да се чувства истинския глад и неговата доша Вата трябва да са в нормално състояние. (Терминът истински глад тук означава естествения сигнал на организма за смилане на храната и изпразване на стомаха, за разлика от фалшивия глад, който обикновено се причинява или от нуждата от вкус, или от емоции, или от скука).
Проявяването на истински глад трябва да бъде достатъчен сигнал за разумен човек да приема повече храна. В противен случай храносмилателният огън в стомаха ще започне да яде тъкани и жизнена енергия вместо храна. Необходимо е да слушате тялото си и да се научите да правите разлика между различните "предизвикателства" на ума и истинския глад, когато предишната храна вече е консумирана и стомахът е празен.
Аюрведа препоръчва почивка между две хранения през деня от поне три часа.
Но можем сами да наблюдаваме колко време ни отнема да смиламе различни видове храна и кога вече изпитваме истински глад. Ако ядем храна, преди тя да е била усвоена преди това, то т.нар Manda agni - забавено храносмилане и образуване на големи количества метаболитни токсини. Това е особено важно на закуска. Ако усетим, че храната от предишната вечеря е усвоена, тогава можем да закусим. В противен случай не е здравословно за нас.
Ако се храним така, че почивката между две хранения да е твърде дълга, тогава повишената вата може да ни причини анорексия.
Тук, както в повечето случаи, отново има нужда от консултация с аюрведичен терапевт, основан на определянето на индивидуалната аюрведична конституция на човек и настоящите здравословни проблеми.
Още един страхотен аюрведически учител Карака ни учи, че ни създава здравословни проблеми, ако консумираме здравословна храна, съчетана с храна, която не е от полза за здравето ни.
Също така ни учи, че причиняваме болести, ако ядем недостатъчно или твърде много храна на нередовни интервали. И накрая, болестите възникват, ако ядем храна преди предишната да е била усвоена. Това е може би най-важното условие.
Аюрведа ни учи, че сезонът оказва влияние и върху консумацията на храна. По време на периоди, когато дните са кратки, а нощите дълги, препоръчителните две порции трябва да се ядат сутрин и за обяд. Това е така, защото храносмилателният ни огън в стомаха се влияе от най-големия огън в нашата система - слънцето. Слънцето има голямо влияние върху отделянето на храносмилателни ензими. Когато храносмилателният огън (отделяне на храносмилателни ензими) изгаря силно, е необходимо да се приеме основното хранене за деня.
Затова от практически съображения препоръчвам на клиентите си да обърнат внимание на качествен пълноценен обяд, който да прекараме добре, защото слънцето ни помага. Ако хората не го спазват, обикновено ядат основното хранене за деня у дома, когато цялото семейство се среща, често след залез слънце. И това е много по-лоша алтернатива.
През сезона, когато дните са по-дълги от нощта, препоръчително е да преместите препоръчаните две хранения за обяд и вечеря.
Така че, за да обобщим всичко:
Аюрведическият идеал е две хранения на ден. Това, разбира се, е обща норма и в Аюрведа се прилага индивидуален подход. Факт е, че според няколко експерти по аюрведа и йога ядем 75% повече храна, отколкото наистина ни е необходима. Повечето заболявания възникват от този излишък, който тялото не е в състояние да превърне напълно в хранителни вещества, а метаболитните отпадъци създават това, което наричаме болести на цивилизацията.
Със сигурност вече сте регистрирали термина Бретариански чрез медиите. Човек, който живее напълно без храна или яде нередовно само толкова малко количество храна, което според общата медицина не е достатъчно за поддържане на основните жизнени функции. Аз самият имах възможността да диагностицирам двама такива хора и резултатът беше такъв, че никога досега не бях виждал такава перфектна хармония и хомеостаза в аюрведичната диагностика.
На една от последните международни конференции в Бретан нейните участници заявиха, че приблизително 200 000 души в света живеят по този начин, а някои вече имат деца, които не ядат твърда храна след кърмене. Зад „тайната“ на техния енергиен прием стои ведическото учение за жизнената енергия - прана. Според тяхната теория човек не се нуждае от храна, а от енергията, която носи тази храна. Ако можем да получим енергия директно, тогава можем да изключим нейния посредник - храна и да спестим много енергия, свързана с нейното закупуване, приготвяне, храносмилане и последващо лечение на заболявания, които храната причинява.
Най-известният ни бретарец - Питър Старек - обяснява това в своите лекции, че този код е в самите думи JEDето, стрОТРОВЯВАНЕ.
Аюрведа не популяризира такава теория, а напротив, тя учи за вкусна, питателна диета в точното количество и в точното време, по отношение на индивидуалната конституция на човека.
Когато ни попитат за броя на храненията на ден, нашите здрави и естествени телесни сигнали са естествени. Естествените инстинкти на нашето тяло днес се губят около шестата година. Благодарение на живота, свързан с училището, посещенията на баби и дядовци и контактите с приятели, те „преправят“ детето и губят естествените си инстинкти. Особено, ако започне да консумира рафинирана захар, месо, чипс, ароматизирани напитки ... Затова малко от нас могат да разчитат на изречението „Тялото знае какво е добро за него“. Тази фраза често се използва от моите клиенти, пристрастени към захар, алкохол, никотин, кофеин ...
Според моята практика решението е, разбира се, връщане към първоначалните естествени и спасителни инстинкти на нашето тяло. Към истинската му мъдрост. И пътят води чрез абсолютно пречистване на тялото, така че естествените инстинкти да бъдат възстановени. За да възстановим вкусовете си и да не се нуждаем от стимуланти, да възстановим сетивата си и да не се нуждаем от изкуствени помощни средства. След това, заедно със знанието за Аюрведа, можем да работим сами кога, какво и колко да ядем и можем да го въведем в живот. И Аюрведа ни показва пътя към този идеал.