КОЛЕДНО ЗЕЛЕ С ДОМАШНА НАДЕНИЦА
Сурови материали:
- 1,5 кг кисело зеле
- 600 г свинско месо
- 2 по-малки лука
- 4 дафинови листа
- щипка индийско орехче
- 4 скилидки чесън
- 100 г сушени гъби
- 3 PL смлян червен сладък пипер
- 3 л вряща вода
- 2 и 1/2 бутчета домашна наденица
- малка люта чушка
- масло
- млян черен пипер
- 4 средни картофа
Приближаване:
1. Запържете ситно нарязан лук в сгорещено олио. Добавете измито свинско месо, нарязано на по-малки кубчета, дафинов лист, индийско орехче и оставете да къкри бавно.
2. Накиснете гъбите в купа с вода. Междувременно задушете месото под капак на слаб огън, докато стане полумеко. След това добавете смлян червен пипер. Ние не солим!
3. Продължете да къкри месото на слаб огън и добавете напоените гъби. Все още не добавяме вода.
4. След 10 минути печене, когато месото е почти меко, добавете измитото и нарязано кисело зеле и нарязаните на кубчета чесън и картофи. Смесете зелето с месото и го залейте с вода. Оставете зелето да се готви бавно.
5. След 20-30 минути го вкусете и подправете със сол и лют пипер. Разбъркайте добре и оставете да заври. Накрая добавете нарязания домашен колбас на колелца. Прибираме зелето, вече не готвим!