Ако искате да се вдъхновите от западната култура, ето рецепта за най-известната коледна храна.
Ще ни трябва:
1 малка пуйка (приблизително 3,5 кг) или пуйка, 80 г нарязан бекон, 2 супени лъжици масло, 1/2 чаена лъжичка джинджифил, бял смлян пипер, 1 супена лъжица обикновено брашно, сол,
1 грейпфрут или друг плод, салата и магданоз за гарнитура
Каша:
1 кг картофи, 1 жълтък, сол, 3-4 дл мляко, 50 г масло, 2 скилидки чесън
Приближаване:
Изсушете напълно почистената и измита пуйка (пуйка) с хартиена кърпа. Осоляваме го добре по цялата повърхност и отвътре и го оставяме да си почине за около час. Загрейте маслото в съд за печене, разпределете филийки бекон на дъното, поръсете с джинджифил и поставете върху него осолена пуйка. Полейте с вода и покрийте бавно и бавно печете с периодично поливане на изпечен сок и заливане с гореща вода. В края на печенето, което продължава около три часа, го разкриваме и печем до златисто.
След това вземаме пуйката, прехвърляме тавата за печене със сока на котлона, оставяме да заври излишната вода, напудряме го с обикновено брашно, запържваме го, покриваме с чаша вода и оставяме да ври известно време. Посолете и подправете сока на вкус.