хранителните

Колагенът все още звучи като чудодейна дума, която има репутацията на почти всемогъщо вещество за подхранване на кожата или ставите. Когато започна да се използва в хранителни добавки през втората половина на 60-те години, той придоби популярността на желано, но неприятно миришещо вещество. Отне повече от тридесет години, за да придобие сегашното си качество.

Днес повечето колагени са специално пречистени и дезодорирани. В състояние на висока чистота сега е трудно да се разграничи дали е говежди, свинско или рибен колаген. Днес бактериите също могат да произвеждат колаген благодарение на напредъка в биотехнологиите.

Колагенът за хранене не е същото като колагенът за козметика
Колагенът е основен структурен (фибриларно-влакнест) протеин не само на човешкото тяло. Както всеки протеин, неговият скелет е изграден от аминокиселини. Именно разликите в представителността на аминокиселините пораждат отделни видове колаген както в рамките на един вид (например хора), така и в други видове.

Въпреки че разликата в колагена не е значителна за козметични цели, той играе важна роля в храненето. Поради това колагенът, хидролизиран до по-малки части, обикновено се използва за хранене на човека. Те се усвояват по-лесно от червата в тялото, което увеличава шанса, че доставените частици колаген ще бъдат използвани, например, за съвместно хранене или вътрешно хранене на кожата.