Кокосовото масло се смята за чудотворно, но с нарастващата му популярност се появяват съмнения. Какви са предимствата и къде може да се използва навсякъде?

популярно

Кокосовото масло и кокосовите продукти трябва да бъдат част от ежедневната ви разнообразна диета, но от друга страна не трябва да го консумирате в прекомерни количества. Въпреки че кокосовото масло има редица положителни ефекти, нито една крайност в диетата не е полезна за здравето.

Ползи от кокосовото масло

1. Намалява теглото - помага при отслабване

Кокосовото масло съдържа лесно окисляеми липиди, които за разлика от дълговерижните мастни киселини не се съхраняват в мастната тъкан. Проучванията показват, че диетата, богата на тези липиди, води до по-голяма загуба на мазнини, отколкото диета с високо съдържание на дълговерижни мастни киселини. Доказано е също, че се чувствате по-богати благодарение на консумацията на кокосова мазнина, което означава, че е по-малко вероятно да консумирате солени или сладки лакомства между основните ястия.

2. Подобрява нивата на холестерола

Кокосовото масло съдържа приблизително 50% лауринова киселина и диета, богата на този компонент, регулира нивата на холестерола.

3. Предотвратява стареенето на кожата

Тъй като кокосовото масло, подобно на маслото от риган, има антибактериални, противогъбични и антивирусни ефекти, то също е полезно при лечението на акне. Той помага за зарастване на рани и осигурява колагенова подкрепа на кожата. Можете също да го използвате като препарат за почистване на кожата или за премахване на грим. Той облекчава признаците на стареене и цялата кожа е мека и подмладена след употреба.

4. Предпазва от болестта на Алцхаймер

Понастоящем болестта на Алцхаймер се нарича диабет тип 3. Смята се, че нарастването на болестта на Алцхаймер е свързано с увеличаване на затлъстяването и диабет тип 2. Кокосовото масло съдържа кетони, които помагат на невроните да останат живи и поддържат мозъчната дейност.


Видове кокосово масло

Рафинирано кокосово масло

Той е направен от изсушен кокос и е рафиниран, избелен и дезодориран продукт. Рафинираното масло е напълно безвкусно, не мирише на кокосово масло, по-добре издържа на високи температури и е отлично за пържене. Той не е толкова „чист“ като суровото кокосово масло, но все пак съдържа мастни киселини и не е много хранително различен от необработеното кокосово масло.

Повечето кокосови масла, предлагани в нашите магазини, са рафинирани, освен ако не е посочено друго. Не всички рафинирани масла обаче са еднакви, затова се опитайте да получите качествено неводородно масло, което е рафинирано с помощта на естествени вещества без химически процеси.

Рафинираното масло обикновено е по-евтино от необработеното, така че ако искате да спестите, изберете това.

Особено подходящ е, ако не можете да се откажете от любимите си пържени ястия и искате да ги изпържите, така че да са възможно най-вредни.

Нерафинирано кокосово масло

Необработеното кокосово масло се произвежда механично от първото пресоване на пресен суров кокосов орех без добавяне на никакви химикали. В зависимост от метода на обработка ароматът може да бъде лек или дори интензивен. Докато рядкото арганово масло има приятен орехов вкус, висококачественото сурово, нерафинирано необработено кокосово масло има много деликатен кокосов вкус и аромат.

За какво да внимавате, когато купувате кокосово масло

На пазара има много марки и видове кокосово масло. Цената му варира в зависимост от източника, метода на производство, опаковката, но и от маркетинга. Много скъпото масло не винаги е с най-добро качество, важни са следните параметри:

Цвят - трябва да е бял, когато се втвърди и прозрачен, когато е в течна, разтворена форма. Всяко друго оцветяване може да означава замърсяване и влошаване.

Аромат - необработеното нерафинирано кокосово масло трябва да има мирис и вкус на кокос. Миризмата му обаче не трябва да е силна, печена или дори пушена - това е знак, че е била изложена на голяма топлина и е загубила много хранителни вещества. Ако, от друга страна, няма мирис или вкус, вероятно е рафиниран.

Цена - най-високата цена не означава най-високо качество. Ако имате възможност, купувайте го в големи опаковки, които са по-достъпни.

Как да го използвам в кухнята?

  • Кокосовото масло има висока топлоустойчивост, така че е подходящо и за пържене.
  • Можете да го използвате, за да направите картофи на фурна или сладки картофи.
  • Отличен е и в азиатската кухня, вкусът му е незаменим в тайландската кокосова супа.
  • Подходящ е за потапяне, намазване и особено за печене и приготвяне на сурови десерти или сладка гранола.
  • Когато заменяте обикновеното масло или масло, използвайте го в съотношение 1: 1.
  • Ако имате достатъчно смелост, използвайте го вместо обикновено масло в производството на домашна майонеза.
  • Добавете няколко чаени лъжички към смутита, чай или кафе. Вкусът му е мек, сладък и няма неприятна мазна консистенция в горещите напитки, външният му вид наподобява бял шоколад.
  • Ако искате сладко, смесете кокосово масло с какао и мед и се насладете на ултра бърза сладка доброта.

Подходящ и за банята

  • Кокосовото масло е подходящо за масажи, като масло за вана или масло с джакузи. Добавете 4 - 5 супени лъжици във ваната и кожата ви ще бъде мека благодарение на нея.
  • Направете домашен сапун, дезодорант или паста за зъби от него. Кокосовото масло е известно със своите антибактериални и избелващи ефекти.
  • Подходящ е и за производството на медено-кокосова маска за лице или коса.
  • Ако кожата ви е изгорена от слънце, кокосовото масло ще ви спаси.
  • Създайте домашен пилинг, като смесите кокосово масло със сол или смляно кафе и масажирайте кожата по цялото тяло.
  • Можете да го използвате за разреждане на силни лечебни масла, като маслото от риган, което е известно със своите антибиотични ефекти.
  • Нанесете допълнително суха кожа на краката или целите лакти.

Съхранение на кокосово масло

Можете да съхранявате кокосово масло извън хладилника до две години, на тъмно място, а не директно на слънце. Той реагира бързо на промени в температурата - при температури над 25 ° C той остава в течна форма, когато се съхранява в хладилник бързо се превръща в твърдо "масло".