Ако имате вкус към истински кокосов меренг и сте момче, най-изгодната процедура е да приготвите една чиния с неуспех. Половината ще го разберат и ще ви направят много добри. От друга страна, с малко късмет, първият ви опит може дори да се окаже доста добър.
Кипнете вода в стените на празен съд с двойно дъно. Включете и фурната при не много силна температура. След това продължете.
Счупете няколко яйца, например 6. Но ги счупете, за да отделите белтъка от жълтъка. Жълтъците вече няма да са необходими, по-късно ги направете отлични, истерично жълти пържени. Поставете белтъка в чаша и запомнете дали нивото достига.
Разбийте белтъците в по-голям съд с електрическа машина за разбиване до много твърда пяна и бавно поръсете с гранулирана захар. Почти толкова захар, колкото имаше бели преди разбиване.
По това време водата в стените на тенджерата кипи. Там разточете предварително разбитите белтъци.
С периодично разбъркване ги загрявайте напълно горещи. Пяната ще се уплътнява и ще усеща все по-голям вкус, докато не стане проблем да се смесва на ръка.
Използвайте електрическа биячка, но се съобразете с факта, че е гореща над тенджерата, така че да не се разруши. Винаги бийте за момент. Нуждаете се от него на всеки две минути. Когато белтъците са толкова горещи, че изгарят, можете да спрете да ги готвите и да добавите кокос. Отново, приблизително колкото сте сложили захар, но може да има и повече.
След добавяне на кокосовия орех всичко се побира - оформя се сладко бяло ребро. Какво за нея? Ако сте човек, който се саморазменя, просто го намажете върху хартия за печене. За какво трябва да се притеснявате с каквато и да е доза?
Можете да ядете всичко за 15 минути. Признавам. Не се отнася за безе, а по-скоро за печена кокосова сабя, но има страхотен вкус!
Ако искате да имате меренг, поставете парчета с приблизително еднакъв размер върху хартията за печене. Размерът зависи от вашите предпочитания, но те трябва да са еднакви. Можете да ги направите и с малка лъжичка, тогава ще има повече и ще се пекат по-бързо.
Тъй като ги поставяте върху хартия за печене, не е нужно да намазвате масло и брашно върху листа за печене като нашата стара матере. Тази хартия се характеризира с факта, че бисквитките не се придържат към нея.
Поставете ги във фурната далеч от източника на топлина, така че да изсъхнат, а не шлака. (Нагрявам отдолу, а не скарата отгоре.) Дайте им около 10 минути загряване и след това изключете, когато краищата започнат да пожълтяват. Оставете в изключената фурна за още половин час, те ще изсъхнат и ще бъдат точно.
Когато приключите, можете да наблюдавате интересно физическо явление - произволното изчезване на бисквитките. Съвсем нормално по време на приготвянето изчезват три торти и не можете да разберете как.
Малдър и Скалийова вероятно биха го разследвали в продължение на цели три четвърти час, биха се обадили поне 10 минути на мобилните си телефони за реклама, но заключението би било доста смущаващо. Вероятно нещо в смисъл, че бисквитките вероятно са откраднати от извънземна цивилизация, но може би и от готвач. Възможно е обаче тортите да са всъщност НЛО, които летят вкъщи от фурната.
Е, приключихме. Изведнъж всеки, който няма настинка и мирише, започва да се усмихва из кухнята.
Може би е безформен, може би трябваше да ги измия в марков прах за пране - щяха да са по-бели. Но те са страхотни.
Крадат кокосови безе, има специалисти папагали. Вкусът на захарта ги очарова и те обожават протеините. Не е доволен от премахването на малки парченца. Те искат цялата целувка и далеч с нея, на сигурно място, за предпочитане с гръб към другите.
Когато папагалът разбра, че искам да си върна целувката, той отлетя с нея до вратата.
И там не се чувстваше напълно в безопасност, там ще наваксам.
Значи я заведохте чак до него, при него.
Точно под тавана в хола той най-накрая започна целувката ми. Ще капе веднъж.
И така, какво трябваше да направя? Гони го?
Взех останалите безе и се заключих в тях в кухнята. Обратно към другите. Те са отлични! Преглътнах ги всички.
Ако го подсвирнете с дължината на печене, те ще бъдат твърди кокосови филийки.