карфиол

Тази супа е невероятна, защото приготвянето й отнема много време и умения за готвене. Чудесно е да търсите нещо топло под зъбите си, когато се приберете от работа или като бърз обяд. Със своята кремообразна консистенция ще зарадва всеки почитател на супите.

Сурови материали

  • 600 г карфиол,
  • 4 скилидки чесън,
  • 600 мл зеленчуков бульон,
  • 1 кутия кокосово мляко с ниско съдържание на мазнини (400 г),
  • шепа неподсладени кокосови люспи,
  • 1 см смляна канела,
  • 1 ČL Ras El Hanout (смес от марокански подправки),
  • 2 - 3 PL масло от лют червен пипер,
  • зехтин.

Приближаване

Почистваме лука и го нарязваме на ленти с дебелина около 1 см и ги разделяме. Нарежете карфиола на парчета със същия размер, ако има няколко листа, можем да ги използваме и тях. Сложете лука и карфиола заедно върху лист за печене, поръсете с канела и смес от подправки, полейте със зехтин и разбъркайте. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 180 ° C и печете 25-30 минути.

Поръсете с кокосови филийки 3-4 минути преди да завършите и изпечете. Вземаме печените зеленчуци с резенчета кокос и ги прехвърляме в по-голяма тенджера, добавяме скилидки чесън и заливаме с кокосово мляко и бульон. Оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути и след това оставете настрана.

Смесваме готовата супа с пръчка миксер и можем да я сервираме. Гарнирайте с масло от чили и кокосови люспи. Добър апетит!