Използвали ли сте сезона на червените деликатеси? Освен касис и череши има и ягоди „в движение“, които са сред най-силните природни антиоксиданти. Те обаче не винаги изпълняват предназначението си и снабдяват тялото ви със здравословни вещества. Особено ако допуснете една грешка.

когато

Не прави това отново!

Купили сте сочни парчета ягоди, на които ще се насладите. Но какво правите с тези, които имат плесен? Повече от деветдесет процента от хората просто изстъргват плесента от плодовете и консумират останалото. Грешка! По този начин ненужно сте изложени на опасност. Рискувате да повредите черния дроб, бъбреците и други хронични заболявания, въпреки че усложненията не се появяват за една нощ. Също те действат върху нервната система, кожата, дихателната система, но също и гениталиите. За мнозина увреждането на здравето вероятно е слаб аргумент, тъй като остават без храна, включително заразени с плесени храни. Съжаляват, че ги изхвърлят, тъй като струват много пари. Ако се грижите за здравето, трябва да го промените.

Токсични вещества в ягодите

Вярно е, че те не избират плесен, добре те атакуват предимно зеленчуци, млечни продукти, цитрусови плодове, а също и ягоди, които сега имат своя сезон. Тези храни изобщо не трябва да се консумират, а да се изхвърлят! Ако откриете ягоди с плесен, можете да сте сигурни, че те съдържат голямо количество микотоксини. Те са токсични вещества и има няколко вида микотоксини. Те се справят много добре във влажна и топла среда. Включват се плодовете и зеленчуците с по-високо водно съдържание ягодите са замърсени в целия плод! Не е достатъчно да отрежете плесенясалата част на плода, просто трябва веднага да го изхвърлите!

Можете да отрежете плесента и да използвате за консумация плодове и зеленчуци с ниско съдържание на вода. Те включват например: зеле, моркови или картофи. За тях плесента е много трудна за проникване в твърди повърхности. Когато почиствате формата, зеленчуците трябва да са годни за консумация.

Намалете риска чрез подходящо съхранение!

Трябва да се подчертае, че не е нужно да виждате или усещате плесента върху храната и въпреки това да произвеждате микотоксини. Съхранението на храни е важно, за да се сведе до минимум рискът от токсични вещества в плодовете. Не мийте ягоди, изплакнете ги непосредствено преди употреба, в противен случай срокът им на годност ще бъде съкратен. За съхранение е подходяща пластмасова тава или керамична купа, но забравете за хартията, която премахва влагата от плодовете и ги изсушава. Съхранявайте пресни ягоди в хладилник (температурата трябва да бъде 1-5 градуса по Целзий) и ги консумирайте в рамките на 3 дни. Добър апетит!