Последна промяна: 18.02.2021 02:48

регионална

  • Гледайте заглавието
  • Кажи на приятел
  • Отзиви (0)
  • Коментари (0)

Съдържание на книгата: Регионална готварска книга или Всички вкусове на Бохемия, Моравия и Силезия

Единствената готварска книга, която честно картографира кухнята на всички региони на Чешката република.

Регионалният и ландшафтен контекст на гастрономията е най-добрият начин да се разберат нейните корени. Как да разберем защо във Влашко има „къпини, картофи, бекон и зелен поминък целият“, защо сосовете Хана са богати и защо маслото наистина може да се реже в Южна Бохемия. Всеки местен регион има уникални рецепти. Само погледнете сладките например: в подножието на Крконоше те имат молетни книги на Милетин и тръбички на Хорице, в декоративни торти на Ходско от маслено тесто, във Влашко frgál "круша".
Регионалната готварска книга съдържа 13 глави, всяка от които представя специфичен регион и спецификата на своята кухня. Обяснява защо са използвани тези суровини или методи за приготвяне на храна, какво се е яло в миналото през делничните дни и по празниците, с какви ритуали е била свързана храната и т.н. Книгата ще ви запознае с етнографията, историята, с много интересни неща (например там, където има най-големият лешник в Стражнице, или където можете да си купите лешникова ракия), но преди всичко най-доброто от кухнята на региона. Можете да очаквате с нетърпение традиционните супи, месни ястия или сладкиши. Всичко се допълва от красиви снимки на храна и пейзаж.

Глави в книгата:
Бърно, Haná, Horácko, Chodsko, Южна Бохемия, Krkonoše, Elbe, Прага, Силезия, Slovácko, Судетите, Šumava, Влашко

Подробности за книгата

Заглавие: Регионална готварска книга или Всички вкусове на Бохемия, Моравия и Силезия

Код за поръчка -

Продуктът е включен в жанровете:

ISBN: 978-80-87049-65-5

EAN: 9788087049655

Година и месец на издаване: 2013/10

Брой страници: 288

Обвързване: Книги с твърди корици

Формат, тегло: 180 × 246 mm, 968 g

Оценки на читателите

Все още никой не е коментирал книгата, вие ще сте първият.