Кулинарни традиции на север

Счита се, че скандинавската кухня е поне толкова здравословна, колкото и средиземноморската кухня. Той поставя голям акцент върху качеството, свежестта и местния произход на суровините. Авторът ще ви научи как да приготвите толкова обичана риба или дивеч на север.

готварска

Изпращаме в рамките на пет дни

Препоръчани заглавия и колекции

Повече за книгата

Счита се, че скандинавската кухня е поне толкова здравословна, колкото и средиземноморската кухня. Той поставя голям акцент върху качеството, свежестта и местния произход на суровините.
Авторът ще ви научи как да приготвяте толкова обичани риби или дивеч, гъби или ягоди на север.

Книгата обаче съдържа не само рецепти, но и въвежда шведски обичаи и традиции, свързани с храната. Следователно може да служи и като ориентир за кулинарната карта на Швеция. Ще научим и какво се смята за домашна класика, защо казваме популярната форма на трапезария, какви ястия намираме на коледната трапеза, как да празнуваме Великден или лятното слънцестоене и какво се крие под тайнствената дума fika.

Необичайната готварска книга е разделена на десет глави, всяка от които се занимава с определен културен феномен и храната, свързана с него. Книгата се допълва от красиви фотографии с груба шведска природа.

Книгата е първата шведска и следователно скандинавска готварска книга, публикувана в Чешката република. Популярността на здравословната скандинавска кухня в света все още нараства благодарение на феномена Нова скандинавска кухня и известни ресторанти със звезди на Мишлен като Noma на Копенхаген или Fäviken в Северна Швеция. Северът като дестинация в момента се радва на голяма услуга. Все повече хора тръгват в тази посока, откъдето носят необичайни кулинарни преживявания и годни за консумация сувенири, които не винаги могат да интерпретират у дома. Книгата също така дава съвети как ефективно да замените някои по-малко достъпни суровини.