Може да не го осъзнаваме, но съставът му е едно от най-здравословните сезонни ястия. Неповторимият му типичен аромат на задушени чушки и домати винаги ще взриви целия апартамент! Ще ви поднеса лайм в още по-ценен вариант, в който ще заместя бекона или колбасите с пушено тофу и ще добавя още повече зеленчуци и билки. Така че това вкусно питателно ястие буквално ще се превърне във витаминна бомба! Но първо ще ви напиша няколко съвета за това как да поддържате или увеличавате хранителната стойност на лечението си.

лечо

Съвети за поддържане/увеличаване на хранителната стойност на лечението:

  1. Определено го приготвяйте по сезон от пресни съставки.
  2. Използвайте различни видове цветни чушки, всяка от които съдържа различни важни витамини. Червеният пипер вече съдържа в 150 g дневна доза бета-каротин, а също и важен антиоксидант ликопен. В зелените чушки ще намерите необходимата доза фолиева киселина или витамини Е и С. Жълтите чушки, благодарение на съдържанието на лутеин, предпазват очите ви от катаракта.
  3. На основата използвайте пресен пролетен лук със зелено стъбло.
  4. Задушете зеленчуците за кратко, така че да останат хрупкави. Ще оставите значително повече хранителни вещества в него.
  5. Накрая добавете пресни билки към лещата и помиришете. Билките и билките помагат на храносмилането и съдържат много хранителни вещества.
  6. Ако искате да имате малко по-сладко, използвайте пресни чери домати.

Съставки (в реда, в който следват по време на подготовката):

  • 1 ухо от пролетен лук,
  • 100 г портокалов или жълт пипер,
  • 100 г бял пипер,
  • 100 г червен пипер или капсикум,
  • 150 г тиквички,
  • 160 г пушен тофу,
  • 200 г чери домати,
  • 3 PL зехтин,
  • 1 прясно фермерско яйце,
  • щипка куркума,
  • сол и черен пипер (според вашия вкус),
  • билки (копър, лук, магданоз).

Начин на приготвяне
Нарежете на ситно лука, чушките, тиквичките и пушеното тофу на ивици и чери домати на половина. Запържете пушеното тофу върху 1 PL зехтин. Отнема около 3 до 4 минути, преди да стане леко кафяв и хрупкав. След това го спрете.

Запържете лука за 2 минути върху 2 PL зехтин в по-голям тиган. След това добавете чушките и оставете да къкри още 2 минути. След това добавете тиквичките, също задушете за 2 минути и накрая добавете чери доматите и задушете за 1 минута.

Добавете печено пушено тофу към зеленчуците. Разбъркайте яйцето със сол с вилица и го смесете с млякото. Накрая посолете и подправете, ако е необходимо, добавете щипка куркума и поръсете с билки и.

Моят съвет в заключение: Сервирайте лечо с хляб със закваска.