Дори днес обядът Милош и Катарина Радвани от Словашкото веганско общество ще ни приготвят обяд. Може би ще ви вдъхновим и ще обогатим менюто ви по време на предстоящия Адвент. Днешната храна е безмесна и следователно на гладно, но със сигурност ще бъде интересна на вкус. Михал Херцег също мисли.
Нека повторим съставките за приготвянето на пет порции кюфтета от цвекло:
2 шепи елда
1 по-голям картоф
1 средно цвекло
1 глава лук
2 скилидки чесън
куркума, чили, пушен пипер, вегетация
5 хълмисти PL фини овесени ядки
Гъбен сос:
200 г гъби
1 глава лук
250 мл растителен (напр. Соев или оризов) крем
рапично масло
картофено нишесте
Приближаване:
Кюфтета:
Изплакнете картофа и цвеклото и гответе в кожата отделно. След като картофите се охладят
обелваме и бутаме. Обелете цвеклото и го настържете на ренде. Междувременно ще готвим
елда - изплакнете я в сито и след това гответе в съответствие с инструкциите на опаковката (приблизително 20 минути
в подсолена вряща вода, след кипене излейте излишната вода). Нарежете лука и чесъна на ситно. Смесете настъргано цвекло, нарязан лук, чесън, картофено пюре и овесени ядки. Включваме подправки и растителност според желания вкус.
С мокри ръце оформяме кюфтета, които поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене (ако тестото се разпадне, поръсете овесени ядки). Печете във фурната за 30 минути при 200 ° C (или по-дълго, ако искате кюфтетата да са по-хрупкави). Докато кюфтетата се пекат, пригответе гъбения сос.
Гъбен сос:
Нарежете лука на малки кубчета и запържете в стъклено масло. Добавете ситно нарязани белени гъби и оставете да къкри. Смесете зеленчуковата сметана и добавете картофеното нишесте, за да се сгъсти (гответе известно време, ако сосът изглежда прекалено гъст, добавете нишестето). Подправете с растителност. Сервира се с американски картофи/кръгъл ориз/салата от пресни зеленчуци.