Сезонът на пресните плодове киви започва през май. Поглезете се с поне един плод киви на ден. Ще укрепите здравето си, ще повлияете положително на храносмилането, ще предотвратите умора, ще укрепите имунитета и много други. Елате с нас за тайната, скрита в кивито.
История на плодовете киви
Кивито е роден в Китай. В средата на 20-ти век той се разпространява из Япония до Нова Зеландия и впоследствие започва да се отглежда и консумира в цяла Европа. Фермерското киви започва да се отглежда около 1940 г., а през следващите 30 години то нараства до 1200 хектара. Скоро започна с износ, който в началото на 80-те години възлизаше на около 8000 тона годишно.
Кивито получи своето специално име от птицата киви, която живее в Нова Зеландия. Кивито ни се внася от Италия, отглежда се и в Япония, Франция, Америка и Чили.
Изпълнение на киви
Това е термофилно субтропично, буйно катерещо растение. Растението може да издържи на замръзване до -9 ° C. Кивито изисква много светлина, не понася слънчево изгаряне. Растението процъфтява най-добре в оранжерия, където се засажда подобно на лоза. Други имена на киви: китайско цариградско грозде, китайско цариградско грозде (оригинално име), Zespri, маймунски праскови, цикория.
Съвети за закупуване на киви
Обикновено можете да си вземете киви в магазините целогодишно. Плодовете се берат преди пълно узряване, твърди. Ако не се използва веднага след събирането, съхранявайте в хладилник при температура от 0,5 до 1 ° C и 90% влажност. Избирайте по-твърди плодове при пазаруване. При стайна температура кивито ще свърши бързо и ще бъде много по-сладко, отколкото ако сте консумирали плодовете веднага. Ако купите много твърди плодове, ще ви издържат два месеца при ниска температура. Препоръчваме да съхранявате киви в полиетиленови торбички и да ги оставяте да узреят под въздействието на етилен, отделен от поставената узряла ябълка. Преди консумация окосмената кожа на кивито се откъсва. Плътта има вкус между пъпеш и цариградско грозде.
Хранителни компоненти на кивито
* Кивито е голямо хранилище на витамин С. В един от грамовете си кивито съдържа около 1 милиграм витамин С. Един плод киви покрива обичайната дневна доза витамин С за възрастен. Когато узреят обаче, те губят съдържанието си на витамин С.
* Кивито съдържа още витамин Е, В1, В2, каротин.
* В допълнение, кивито съдържа минерали (магнезий, калий, калций, желязо, фосфор), протеини.
* 100 г киви съдържа 2,7 г фибри, 6,75 г захар.
Влияние на киви върху тънка линия
Не е нужно да ограничавате консумацията на киви. Един плод съдържа около 256 kJ. Съдържанието на мазнини е наистина незначително, 100 г киви съдържа само 0,6 грама мазнини. По този начин кивито се нарежда сред много подходящите плодове, които са част от различни редукционни диети.
Ефекти на кивито върху човешкото тяло
* Укрепва имунитета,
* Поддържа сърдечната функция,
* Подпомага метаболизма,
* Повишава концентрацията,
* Подпомага растежа на костите,
* Балансира кръвното налягане,
* Стимулира мускулите,
* Помага за преодоляване на стреса,
* Подобрява зрението,
* Има тонизиращо действие,
* Има стимулиращи ефекти,
* Има благоприятен ефект върху храносмилането.
* Отличен за умора,
* Лекарствен за пародонтоза,
* Ефективен при астма,
* Ефективен при белодробна туберкулоза,
* Укрепва кръвоносните съдове и връзките,
* Редовната консумация на киви действа като превенция срещу рак.
За кого кивито не е подходящо
Кивито съдържа някои протеини, които могат да действат като алергени при по-слаби индивиди.
Използване на киви в козметичната индустрия
Кивито се използва за лечебни мехлеми, които са подходящи за белези, възли, бучки от различен произход, обриви и др.
Кивито се добавя допълнително към шампоаните за коса. Плодовите киселини, съдържащи се в киви, укрепват естествената структура на косъма, като лекуват повърхността му. Косата е еластична, блестяща и мека на допир.
Кивито изглажда, освежава, добавя еластичност и може да премахне неравностите по цвета на кожата. Кивито може да регулира производството на ензим, който определя цвета на кожата. Кивито се използва и за премахване на така наречените старчески петна, т.е. пигментни петна.
Използване на киви в кухнята
Кивито може да се яде прясно или варено. Дори кожата на кивито е годна за консумация. Кивито също може да бъде изсушено.
Кивито е отлично в плодови салати, сладоледени сладкиши, кисело мляко, като пълнеж за палачинки, варен ориз и др. Можете да използвате много меко киви за сладко сладко.
Рецепти за киви
* Салата от екзотични плодове
4 киви, 4 мандарини, 1 малък ананас. Обелете и нарежете всички плодове, разбъркайте. Разделете в купички и изсипете желатина, смесен с ябълков сайдер, оставете да се втвърди. Преди да сервирате, можете да украсите чашата с топка бита сметана и ситно нарязани бадеми или ядки.
* Освежаващ коктейл от киви с мента
750 г киви, две шепи листа прясна мента, сок от един лимон, натрошен лед, захар. Смесете листата от мента в литър вода и прецедете. Обелете киви и го сложете в сокоизстисквачка. Поставете смесените листа от мента в сока, долейте с натрошен лед или долейте с вода. Сервирайте веднага.
* Лятна баница с киви с извара
4 киви, 3 извара, 250 г обикновено брашно, 120 г масло, 80 г захар, 1 яйце, ванилия на прах, чаена лъжичка бакпулвер, лимонова кора. Смесете масло, ванилова захар, обикновено брашно, бакпулвер, лимонова кора и направете тесто, което приберете за малко в хладилника. Пригответе пълнеж от сирене с извара, захар, ванилова захар и половин лимонов сок. Нарежете кивито на филийки. Пригответе поръсване от 4 супени лъжици грубо брашно, 4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици масло и щипка канела. Разточете отпочиналото тесто и го сложете във форма за кекс. Разстелете крема сиренето, съкровете повърхността на кивито и поръсете с поръси. Печете в предварително загрята фурна за около 25 минути.
* Пухкав пандишпан с киви
500 g киви, 4 яйца, 200 g пудра захар, ванилова захар, ванилов пудинг на прах, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 200 g полугрубо брашно, 250 ml сладка сметана, 200 ml заквасена сметана, 0,5 л вода, 6 супени лъжици олио, лимон танг в чанта. Смесете жълтъците с пудра захар в пяната, добавете 6 супени лъжици много гореща вода, 6 супени лъжици олио, брашно, смесено с бакпулвер. Смесете всичко. Накрая смесете твърдия бял сняг в сместа. Изсипете тестото в съд за печене и печете в предварително загрята фурна за около 30 минути. На охладен пандишпан съкровище на колела нарязано киви. Пригответе крем от сладка сметана, разбита до кипене, добавете заквасена сметана и ванилова захар. Сложете сметаната върху кивито и оставете в хладилник за около 2 часа. Накрая изсипете сладкиша върху ваниловата глазура, приготвена от преварена вода, захар, пудинг и торбичка лимон Танго.
* Сладко от киви
800 г киви, 700 г предварително приготвена захар, 100 г стафиди, лимонов сок, портокалов сок. Смесете обеленото, нарязано киви със захар и портокалов и лимонов сок. Оставете сместа от киви да почива четири часа. Оставете да заври и гответе една минута, добавете стафидите. Изсипете горещото в чашите и затворете плътно.
* Рула с шунка и киви
1 киви, 150 г нарязана шунка, 100 г нарязано сирене, 100 г ливади, 100 г топено сирене, смлян черен пипер, сол. Обелете кивито и го нарежете на малки кубчета. Добавете към ливадите, посолете и подправете. Поставете парче сирене и сметана върху всяко парче шунка и го увийте на рула. Оставете да се охлади в хладилника. Можете да ги сервирате цели или на филийки.