Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от ivaza »05 март 2009, 10:25

производство

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от fajnorka »05 март 2009, 10:49

Яай Ивазка, но за какво ще говорим - в магазина, когато купувах тази Йесиенка, трябваше да внимавам да не купя големия пакет и тогава щях да "стоя" извън него у дома и да не го изхвърлям, така че щях да бъда жертван и "трябваше" да го ям - но се справих и купих малката опаковка

и вечерта, когато изцедих тубата в млякото, трябваше да имам „желязна ръка и воля“, за да не вкуся от нея дали това е такова качество, каквото беше преди - но за щастие и аз успях тази част от производството на кисело мляко - бих искал да мога и всичко останало

и още нещо Спомняте ли си как върхът на езика можеше да бъде отрязан фантастично при тези Jesienky и Pikay? - сладко детство

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от ivaza »05 март 2009, 11:19

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от zuzi44 »06 март 2009, 12:43

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от zuzi44 »06 март 2009, 12:57

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от ivaza »06 март 2009, 19:16

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от kosovka »07 март 2009, 11:07

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от аполенка »07 март 2009, 14:34

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от zuzi44 »07 март 2009, 19:55

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от ivaza »07 март 2009, 20:29

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от zuzi44 »07 март 2009, 21:04

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от бял »09 март 2009, 18:05

vera, kosovka: Приготвям кисели млека „на верига“ - ще използвам последното кисело мляко от предишната партида, за да направя ново. Направих кисело мляко от 200-грамов холанд от септември до декември. Тогава бях много слаб, затова инвестирах в закупуване на нова култура. Не попаднах на Hollandia, затова използвах кисело мляко Olma Bio. Правих го от декември досега и все още не е изтънял. И давам 180 г кисело мляко на 1,5 л мляко .

ivaza: имате страхотна памет.

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от kosovka »09 март 2009, 20:07

Re: Кисело мляко - домашно производство

Изпращане от тини »09 март 2009, 20:36

bianca, но не мислите ли, че киселото мляко променя малко вкуса и качеството? Имам предвид, когато много повече от едно наводнение. Иначе аз също се осмелих да направя втория веднъж и той го направи, само че беше по-привлекателен. Но тези кисели млека са доста скъпи (имам предвид холандците, иначе ги има в капака), така че все още предполагам, че ще умножа и това . особено не винаги винаги мога да го купя по хладен начин (дори въпреки че отивам до този лидл сега, аз съм по-близо). Ето как правя 3 циреи от една Холандия. но разбира се би работило по-добре от вас . изненадва ме, че ще ви издържи дори 3 месеца. Имах такъв жив българин или някаква жива култура от колега, но благодарение на това колко рядко ми правеше кисело мляко, затова се отказах. Не знам дали съм направил нещо лошо, но вероятно е почти нещо също. и за последен път при свекърва си направих холанд без кисело мляко, само за да затопля млякото нормално, разбърквам го, завивам го в пуловер и готово, дори не ми трябваха топла вода и радиатори случи ми се на линия и киселото мляко направи рай. и вероятно е по-евтино, считам, че дори няма да използвам производителя на кисело мляко, губя ток излишно, газта за отопление на мляко вероятно е по-евтина;))

zuzi44, според мен нямаш грешка, но в този проблем кучето ще бъде погребано, че също беше странно. защото аз винаги правя Холандия студена и студена, а моето кисело мляко е направено. но го оставям така за една нощ, така че дори 10-12 часа (и според окото). 7 часа е съвсем малко, когато поставите съставките на студено (би било достатъчно, ако поставите топли). Преди също имах странни кисели млека и дори еднокомпонентното кремообразно се превърна във вкусно странно нещо, според мен зависи най-много от киселото мляко. но тогава беше добре. Опитайте да заложите на Холандия. от kaufland или от lidl (има пило с пробиотична бяла култура, но има производител на холандия, това не е класическият вид пило).