Знаете ли, че познаваме 3 вида киноа? Ще ви разкажем и как да използвате семената на това растение и защо да го включвате в диетата.
Откъде идва киноата?
Киноа е древно растение, произхождащо от Южна Америка. Брашното се смила от семената му или се използва за приготвяне на каши и плътни супи. Инките почитали киноата и я наричали майка на зърнените култури. Даваше сила на техните воини и деца. Това е една от основните култури на древните цивилизации в подножието на Андите.
Какво е киноа
Киноата е едногодишна билка, която расте на височина от 1 до 2 метра. Съществува в 3 вида. Най-често срещаният е бт.е.ла с деликатен маслен вкус. Червена киноа е по-хрупкава с орехов вкус. Черен той е най-хрупкавият и най-отличителен на вкус.
Защо да започнете да консумирате киноа
Ако добавите киноа към вашата диета, тялото ви ще бъде светло. Благодаря за съдържанието фибри облагодетелства нашите черва, а по-ниският гликемичен индекс го прави чудесен помощник осветяване на менюто.
Какво съдържа киноата
Киноа съдържа магнезий, Витамини от група В (особено B1, B2 и B6) a витамин Е, който предпазва тялото от свободните радикали и по този начин забавя стареенето на кожата и клетките.
Киноата също съдържа желязо, селен и калций. Нашето тяло доставя i фолиева киселина, мед, манган, фосфор и цинк. Можем да намерим и в него омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини. Тъй като съдържа почти всички аминокиселини в количество от 15%, можем да го считаме за добър източник протеин.
Киноа без глутен
Киноа не съдържа глутен, поради това е подходяща храна и за безглутенова или пролетна пролетна диета.
Киноа в кухнята
Киноа има неутраленти вкус - благодарение на това можем да го подготвим почти по всякакъв начин. Той се настройва лесно и бързо и можем да го консумираме сладко и солено. Лесно се усвоява и ненадобмисли. Можем да го добавяме към супи, намазки, ризото, бисквити, печем със зеленчуци, сирене и месо, готвим каша или пудинг от него. Подходящ за зеленчукови и плодови салати. Отличен е и като прикачен файл. Предлага се във формата цял на.n, вмъкванеiek или мúky. Можете също да си купите буферирана киноа, която се съчетава добре със сутрешното мюсли.
Рецепти
Преди готвене е препоръчително киноата да се накисва в чиста вода. Зърната на киноата леко набъбват и се отърват от вещества, които биха могли да натоварят храносмилането. Налейте водата за накисване и след това я гответе с киноа. Предварително накиснатата киноа се вари във вода в съотношение 1 част киноа и 2 части подсолена вода за около 15 минути, докато омекне. За да направим киноата по-вкусна, можем да заменим водата с бульон.
"Ризото" с киноа, грис и печени зеленчуци
Почистваме зеленчуците (чушки, домати, лук, краставици, тиквички - който го харесва) и ги нарязваме на големи парчета (приблизително 5х5 см или филийки с ширина 1-2 см). Смесете зеленчуци със зехтин, сол, счукан чесън, подправки и билки на вкус. Можем да използваме и подправки за барбекю с билки и куркума.
Поставете зеленчуците във фурната на дълбока тава за печене и печете около 45 минути при 180 ° C. Междувременно сгответе киноа и грис. Преди готвене накиснете и двете за 10 - 15 минути, излейте водата и я сварете в нова вода. Но докато киноата се нуждае от по-малко вода (2 части вода към 1 част киноа) и време (15 минути), градушката е „по-взискателна“. Те се нуждаят от 3 части подсолена вода за 1 част градушка и ще бъдат готови най-рано след 45 минути, най-късно за един час. Вместо крупа можем да използваме и ориз или пшеница.
След 45 минути зеленчуците пуснаха сока и омекнаха. Смесете сварената киноа и крупа в съд за печене със зеленчуци, подправете, разбъркайте и сервирайте. Добър апетит!
Киноа бисквитки
Гответе 60 г киноа според инструкциите. След това го изсипете с вода и добавете 60 г полугрубо брашно, 60 г пълнозърнесто брашно, 1 чаена лъжичка сода (или цял бакпулвер), 1 чаена лъжичка канела и разбъркайте.
До него разбийте 100 г меко масло с 80 г тръстикова захар и 1 яйце. Когато всичко е свързано, добавяме на порции сместа с киноа.
С помощта на лъжица слагаме тестото върху лист за печене и оформяме колела с височина около 1 см. Колелата могат да бъдат поръсени с нарязан горещ шоколад. Печете 12 до 15 минути при 190 ° C.
Пожелаваме ви добър вкус!
Всички здравни, хранителни или медицински претенции са силно ограничени съгласно законодателството на ЕС. Когато създаваме статии, можем да разчитаме само на одобрените изявления, посочени в приложимото законодателство.