Кифли на английска майка
Така че няколко рецепти за кифли вече са на сайта, но какво бихте казали на кифлите, сякаш от английската кухня? Така че не знам дали наистина са от английската кухня, не търсех произхода, но със сигурност знам, че бисквитките, наречени „flapjack“, са много популярни в Англия. Разбира се, те също са много калорични, но какво правим по въпроса, нали? Особено в момент, когато сме пленени от онзи прочут сладък момент и трябва да попълним енергията си на всяка цена. Както се казва обаче, ние също трябва да насърчим нашата сива кора.
И тъй като има не само торти, наречени flapjack, но и кифли, предлагам ви една страхотна рецепта. Така че шуп-шуп, пригответе съставките си и печете!
Кифли „Flapjack“
Подготовка: 20 минути
Печене: приблизително 20 минути при 190 ºC
Съставки за тесто (приблизително 12 - 16 бр.):
110 г обикновено брашно
110 г грис захар
110 г разтопено масло
1 KL бакпулвер
Във Великобритания те имат специално брашно, наречено „брашно за самовдигане“, така че ако печете случайно във Великобритания, ще пропуснете бакпулвера.
Смес „Flapjack“:
80 г кафява захар (или захар Демерара)
80 г масло (или маргарин)
80 г овесени ядки (не смлени или прекалено фини)
2 PL Златен сироп/мед (или Agave сироп)
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Смесете всички съставки за тестото и изсипете гладката маса с черпак или лъжица във форми за мъфини (по 6 или 8) или в кошници за мъфини. Зависи и от формата, която имате в ръката си. Изсипвате тестото в третата част на формата. Пригответе сместа "Flapjack", като разтопите маслото и захарта в малък гювеч, разбъркате и добавите мед или споменатия сироп. Добавете овесена каша към разтопената смес, която се отстранява от готвенето, и разбъркайте. Поставете така приготвената смес с лъжица върху тестото за мъфини във всяка форма. Ако получите горната смес, просто я разделете равномерно във форми за мъфини. Печете при 190 ºC (в електрическа фурна) за около 20 минути. Ако овесените ядки се заливат до златисто "кафяво", можете да извадите кифлите от фурната. Те трябва да изглеждат така: