Лекува синдром на раздразнените черва, алергии и астма

Кефирът също е ефективно природно средство, ако страдате от синдром на раздразнените черва, различни алергии или астма. Зад тези заболявания се крие възпалението, което отслабва имунната система. След това реагира прекомерно на вещества, които иначе „пренебрегва“. Кефирът намалява възпалителните реакции и в същото време допълва защитните сили на организма.

ускоряване

Разликата между кисело мляко, киселина и кефир:

Културата на киселото мляко трябва да узрее

Независимо дали са био кисели млека или други млечни продукти, повечето от тях са направени от пастьоризирано мляко. Изключения могат да се прилагат само за сирене или специалитети със сирене. „Пастьоризираното мляко се охлажда до 45 градуса по Целзий и се инокулира с култура от кисело мляко. След смесване се изсипва в контейнери, запечатва се и се инкубира в зреещи камери при 42-45 градуса по Целзий за около два часа и половина до три и половина часа. След коагулация млякото образува твърда порцеланова утайка, която може да бъде нарязана. Трябва да се охлади незабавно до температура до 10 градуса по Целзий, '

Някои хора обвиняват киселите млека за съдържанието на захар, което се добавя към ароматизираните млечни продукти, но според експерта не го откриваме в класическите бели кисели млека. Захарта в киселите млека е важна за запазването на плодовия компонент. В противен случай плодовият вкус ще трябва да бъде запазен с химикал.

Кефир или ацидофилно мляко?

Ацидко

както наричаме този киселинно млечен продукт, той е направен от мляко чрез добавяне на култура от Lactobacillus acidophilus, която е пробиотична култура, която има благоприятен ефект върху чревната микрофлора. За да се получи вкусно кисел и балансиран вкус, той се смесва с кисело мляко, ферментирало от сметана.

Ацидофилното мляко се смила лесно и може да се ползва от хора с по-лека степен на непоносимост към лактоза.

Кефир
Това е кисело-млечен продукт с култура, направена от зърна кефир. Кефирните зърна съдържат мая, която разгражда лактозата.

По време на тяхното действие се образува въглероден диоксид и малко количество алкохол. Кефирът също се смила лесно, дори за хора, които имат частичен проблем с храносмилането на лактозата.

Той се различава от другите кисело млечни напитки със значително по-киселинния си, обикновено пенлив вкус. В офертата на магазините ще намерите и кефирно мляко - то е по-тънко и съдържа по-малко живи микроорганизми от кефира.