История на кето диетата - Как кетогенната диета стана основна

Първо ще ядете много ограничени въглехидрати. Ниските нива на карбид не са радикални, но кетогенът е изключително нисък: по-малко от 50 грама на ден. (Средният американец среща закуска.) Плодовете обикновено не са и трябва да държите зеленчуците здраво. Да, зеленчуци

Освен това сте ограничени до максимум 100 грама протеин на ден, което е хранително вещество за изграждане на мускули, което се усвоява от почти всяка друга диета. Какво е останало? Туку. Много от тях: мраморна пържола, тлъста риба, яйца и бекон. Отгоре с масло, зехтин и бекон. Класическата кето диета се състои от 90 процента калории от мазнини, 6 процента от протеини и 4 процента от въглехидрати. Диетата е наистина голямо FU за хранителната пирамида.

Но приятелят на Лопес каза, че лудата диета е научно обоснована: Недостигът на въглехидрати и излишните мазнини тласкат тялото ви в биологично състояние, наречено кетоза. Междувременно изгаряте мазнини вместо глюкоза. Лопес, който беше пет фута девет, £ 200 и "малко луд", беше изненадан. Неговото онлайн копаене доведе до подкаста на Joe Rogan Experience. Рогън, отпаднал от колежа и разбира се „Тъпа уличница“, разопакова сложни теми без никакви предварителни условия. Интервю с водещия изследовател на кето Дом Агостин, професор по физиология в Университета на Южна Флорида.

„Беше интересно да чуя как учен говори за това, какво е ял и защо“, казва Lopez D & Agostino, а не продавач и не е правил диета, което поражда въпроса: кой го е направил? Тогава нещата се чудят, това е двойно престъпление, медицинска злоупотреба и няколко смъртни случая, но Лопес не знаеше историята на Кето, той просто искаше да види дали рекламата е истинска. „Изхвърлих всичките си храни, богати на въглехидрати, като раменете и горещите джобове", казва той. „Тогава улових толкова бекон, нахранена с трева и пържола, колкото намерих.

какво прави той диетичен съвет? Адриен Роуз Битар, д-р, историк по хранене в университета Корнел, е прекарала този въпрос в кариерата си. „Повечето диети започват с определено недоволство, което имаме от живота и органите си“, казва той. Тогава се нуждаете от просто, завладяващо съобщение, което отзвучава в точното време и на точното място и обвинява виновника за вашето недоволство. Диета с ниско съдържание на мазнини: мазнините са лоши; Не яжте мазнини. Палео: Преработените храни са лоши; яжте само прединдустриални храни като пещерняк. С кето ще направите точно това, което Вашият лекар (и майка Ви) Ви е казал да не ядете: яжте мазнини и пропускайте зеленчуци. Въпреки че това отчасти обяснява покачването на кетото, то пренебрегва критичен аспект. Оказа се, че кето диетата не е предназначена за отслабване.

Гладуването се използва за лечение на епилепсия от 500 г. пр. Н. Е. Обикновено тялото ви се захранва със захар, направена от въглехидрати, които ядем. Тялото ви изгаря за около 48 часа и тогава се появява механизмът на еволюционно оцеляване. Вашето тяло ще премине към складирана мазнина, която може да е част от регистрирането на 0,5 до 5 милимола кетони на литър кръв.) В началото на 20-те години д-р. Ръсел Уайлдър на диета с мазнини. Той имитира ефектите от гладуването, като изчерпва организма със захар и тества своята „кетогенна“ диета при хора с епилепсия. Оттогава той е ефективно средство за лечение на гърчове.

Загубата на тегло излиза на преден план през 1972 г., когато Робърт Аткинс, М. Д., публикува първата си диета. Първите седмици от същата му диета се фокусираха върху консумацията на мазнини и много малко въглехидрати, за да предизвикат кетоза, „щастливо състояние“., [при което] Вашите мазнини се изгарят с максимална ефективност и минимални лишения. „Затова Кето премина към радара на Стивън
Phinney, Ph.D., обучен в MIT хранителен биохимик, който изследва този път за хранене на спортове за издръжливост.

След това през 1976 г. кето-си т.нар. Последната произволна диета надделя над правилото: Пиете смес от мазнини и протеини, докато загубите желаното тегло. Създателят на диетата, остеопатът Робърт Лин, DO, продаде своя еликсир на стойност 40 милиона долара, но вие също трябва да сте под наблюдението на лекар. Малко хора не могат да изпълняват определени функции, като изпращане на електрически импулси към сърцата си, което беше последица, че диетата „Последният шанс“ е убила поне 60% от случаите. Сред последиците бяха новите разпоредби, небрежно дело срещу д-р. Лин и Фини и неговите изследвания върху забраната на кетозата в академичен Сибир.

Въпреки това, Фини продължи да се развива и да води изследвания като факта, че течните кетогенни диети с достатъчно минерали не причиняват сърдечни проблеми. Optifast е роден през 1988г. Както при диетата "Последният шанс", това беше течна диета, но с много витамини и минерали и знаменитост: Опра Уинфри. „Правеше го в продължение на четири месеца“, казва Фини. „Един ден тя отвори шоуто си и извади червена кола, която съдържаше 67 килограма свинска и телешка мазнина. И тя посочва и казва:„ Отслабнах толкова много. “Ефектът на Опра скоро беше напълно ефективен: Optifast
веднага получи повече от 200 000 запитвания и кето изследванията се увеличиха в началото на 90-те години.

По това време диетата беше приета от хардкор бодибилдинг под земята. Agostino, както и няколко други важни диетолози, които бяха чути от тази история, Duchaine, който почина през 2000 г., беше двоен извършител, застъпник за стероидни движения през 90-те години, и да, възраждайки кетото като опция за културисти, които бързо намаляват. съдържание в конкуренция - и с преоткриването на диетата на Аткинс през 2000 г., новите поколения американци се подгряват до идеята, че ниските нива на урея могат да бъдат безопасно средство за диета

Мащабирането ] от Keta започва с проучване, публикувано през 19459020 Science през януари 2013 г. Изследователи от Института Gladstone със седалище в Сан Франциско Изследванията показват, че мощните антиоксидантни и противовъзпалителни гени се активират от бета-хидроксибутират, кетон, произведен чрез ограничаване на калориите или въглехидрати. Кетаболичната диета, според прессъобщението, "може да забави процеса на стареене и един ден да позволи на учените да лекуват или предотвратяват по-добре свързани с възрастта заболявания като сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер и много видове рак". Диетичните биохакери предизвикаха интерес към кето поради загуба на мазнини, спортни постижения, производителност и дълголетие в същите части - той започна да експериментира сам.

Сред тях беше Тим Ферис, ръководен от Принстън треньор в Силициевата долина и автор на 4-часова работна седмица. Той се смеси с кето и написа, че това е „невероятно с едновременната загуба на мазнини и по-слабия мускулен растеж, въпреки че може да бъде ненужно сложно за неспортисти“. През 2013 г. Питър Атия, експерт по дълголетието, качи видеото в своя блог. Д-р Атия говори за борбата си с метаболитен синдром и как Кето промени тялото и здравето си по начини, по които движението и зеленчуците не можеха. Той показа диаграма според схемата, показваща положителния ефект на кето върху нивата на триглицеридите, холестерола и кръвната захар.

Ферис милиони последователи на месец, хора, обсебени от данните от диетата, бяха традиционно религиозни: халал, кошер, пост. „Много диети всъщност планират да пречистят душата - а нечистата душа означава, че човек може да отиде до„ Може да отиде по дяволите “, казва Битар.„ Напоследък обаче храненето се превърна в средство за създаване на оптимизирано Аз. “Вместо догма, имате данни и редица хора, търсещи кето диета, веднага се удвоиха и продължиха да растат, както и други гурута на начина на живот като Дейв Аспрей и Марк Сисон, които катастрофираха на борда

Ако диетата се счита за безопасна, ако е правилна, акцентът върху наситените мазнини и липсата на хранителни вещества може да повлияе на здравето на сърцето с течение на времето. Няма достатъчно доказателства за това какво ще се случи с тялото ви след десет години кетоза ", казва д-р Стефан Гуйенет, диетолог и автор

Другите предимства на Кетос - намален глад и повишен фокус - бяха развълнувани. "Кето контролира глада", казва Гайенет, "Двигателят може да бъде екстремният характер на диетата." Въглехидратите и мазнините заедно стимулират отделянето на допамин и активират мотивационните вериги в мозъка, които ни карат да се храним ", казва той. Помислете за сладоледа: Той е толкова вкусен, защото е сладък и мазен. Що се отнася до умствената яснота, за която много юристи се кълнат ? Противоречиво. Всеки ефект вероятно се дължи на консумацията на по-малко нездравословна храна, което може да доведе до ефект на влакче в увеселителен парк и да повлияе на настроението, казва д-р Никол Авена, невролог от планината Синай, Ню Йорк.

Има обаче хора, за които Кето предлага уникални предимства: Диабет тип 2, според скорошно проучване на Фини, тези, които са спазвали кетогенна диета и са получавали дневна диета, значително са намалили диабета си и са загубили средно 30 паунда.

Благодарение на ефекта от интернет телефона, по-големите новини на Google доведоха до изисквания за кето: 3 ноември 2015 г. Ферис излъчи подкаст с Дост Агостин: „Това е повратна точка, когато диетата навлиза в езика на страната и зойтгайст,“ казва Анди Галпин, Доцент доктор
Изпълнителен изследовател в Калифорнийския държавен университет, Фулъртън

Заглавие на епизод д: "D 'Dom Agostino за гладуването, кетозата и края на рака."

d Историята на приятел с рак на тестисите, който е искал да пости три дни и преди това е бил на химиотерапия с кетоза. Агостино отбеляза, че всеки болен от рак се нуждае от медицински контрол върху диетата си, но също така каза: „Ако поставите физиологията си в състояние на кетоза набързо, раковите клетки, които са силно зависими от оцеляването и растежа, стават огромен метаболитен стрес, изложен на нива на глюкоза. Като извадите тези нужди за растеж, можете да [умрете] и да вземете от някои предракови клетки. Когато го попитат за този цитат, Дост Агостино казва: "Името на епизода е жалко", но посочва, че неговите изследвания показват, че кето може да забави прогресирането на някои видове рак, но ускорява други. "Това е много по-сложно от гладуващия диабет", казва Ферис.

Кето процъфтява през 19459017 г. в вярата на социалните медии. Той е много вирусен, защото е фотогеничен и предлага бързи резултати и драматични ефекти в Instagram. Ограничаването на количеството въглехидрати може да доведе до почти незабавна загуба на вода от 5 до 10 паунда ", казва Галпин. И имате много данни. Кетозата е движеща се цел: Някои хора изтичат, ако ядат по-малко от 20 грама въглехидрати на ден, докато други могат да ядат до 50 Следователно, трябва да събирате данни и да проверявате стойностите си с устройството и тъй като един морков може да се измъкне от кетозата, ще трябва да определите количествено всяко хранене, да претеглите храненето и да използвате хранително приложение за изчисляване на точното съотношение на мазнини към протеини и въглехидрати.