Потребителите, които търсят по-здравословен начин на живот, трансформират пазара на храни.

кажа

Защо ядем и пием? Гладни и жадни ли сме? Неправилен отговор. Все по-често натискаме в устата си продуктите от хранителната индустрия, защото искаме да направим нещо за здравето си или - какъв хубав парадокс - защото искаме да отслабнем. Освен това органичните супермаркети никнат от асфалта на големия град със кокичета през пролетта. В същото време образът на мюсли е на паша, защитата на животните и екологичните аргументи очевидно са заети само от идеологически застояло малцинство. Днешният човек не иска никаква политически коректна бърборене, лъжа, младост, здраве и слаба фигура.

Подобни механизми също оформят предлагането на продукти и техния маркетинг. Например американските пивовари току-що са изпитали своето синьо чудо. Години наред те рекламираха с фини двусмислени мотиви, защото вярваха, че основната им клиентела се възприема като мъжествена, млада и пълна с тестостерон. В действителност обаче нискоалкохолни и нискокалорични продукти като Michelob Ultra и Miller Lite са спечелили пазара на бира. Младите американци очевидно мислят повече за това как изглеждат в леглото, отколкото какво могат да правят там.

А словаците? Те се поддадоха и на нови предложения за безалкохолна бира. Тук също има нови видове бира и напитки, базирани на нея, в отговор на променения начин на живот. Хората прекарват по-голямата част от работните и развлекателни дни в автомобили, което се отразява в бързото нарастване на търсенето на безалкохолна бира. Въпреки че някога ентусиазираните любители на „класическата“ бира са я смятали само за вид временна мода, оказва се, че тя набира все по-голяма популярност. През 2015 г. годишните продажби на радари в Словакия са се увеличили с до 86 процента.

Постоянно нарастващата консумация на така наречените „безалкохолни напитки“ в световен мащаб междувременно е около 500 милиарда литра, което е приблизително 77 литра на глава от населението годишно. Споменава се растежът на сегмента „добро за теб”, т.е. минерални води, сокове и така наречените функционални напитки, възприемани като здравословни. Последната категория включва спортни напитки като Gatorade, енергийни напитки като Red Bull и така наречените Nutraceuticals, които са комбинация от храна и лекарства. Тъй като много пазари за "обикновени продукти" са в застой, има маргарини, за които се твърди, че понижават холестерола, корнфлейкс, за които се твърди, че стабилизират сърцето, мюсли барове с калций срещу остеопороза и най-важното безкраен брой АСЕ напитки, които твърдят, че почистват. свободни радикали.

Особен интерес представляват продукти, чийто ефект не трае - добрите микроби в напитките с кисело мляко например не остават на място и трябва да се попълват ежедневно. Това създава дългосрочно търсене на клиенти и достойни резултати за производителя. Междувременно пробиотичните напитки като Actimel или Yakult представляват горда пета част от пазара на млечни продукти. Почитателят на начина на живот по-скоро не трябва да мисли за тях твърде подробно, тъй като те съдържат щамове бактерии, отгледани на базата на микроорганизми от храносмилателния тракт на човека. По този начин потребителят по същество поглъща чревната флора на други хора със сладка напитка. Много вкусно. и толковаооо здрави! Главно от маркетингова гледна точка.