Казеин е висококачествен протеин. Често се използва в различни протеинови добавки и MRP добавки. Въпреки че не е толкова често срещана като суроватката, тя е чудесен източник на най-важните аминокиселини, от които тялото ви се нуждае, за да поддържа и изгражда мускули. Със съдържание на глутамин от 20,5%, казеинът превъзхожда други популярни протеинови източници, включително суроватъчни, соеви или яйчни протеини.
Други имена
казеинат; казеинов протеин; казеин
Къде да намерим казеин
Казеинът е веществото, което се развива най-много по време на коагулацията на кравето мляко. Това е основно процес, при който казеинът се отделя от суроватката.
Въздействие върху подобряването на производителността
Защо спортистите използват казеин
Ясно е доказано, че изискванията на спортистите за прием на протеини са по-високи поради усилията, причинени от интензивни упражнения (независимо от вида спорт). И наред с други функции, протеинът е необходим за увеличаване на обема на мускулната маса, както и за нейното регенериране. Казеинът е чудесен източник на качествен протеин, от който атлетите се нуждаят.
Благодарение на отличното си качество и биологична стойност, казеинът е популярен компонент на MRP протеиновите прахове и добавки. Така че може дори да не се наложи да го търсите: изберете някакъв протеинов препарат и най-вероятно ще съдържа казеин.
Как казеинът улеснява мускулния растеж и регенерация:
- Помага за поддържане на мускулна маса по време на интензивни тренировъчни цикли
- Той е чудесен източник на протеини, подпомага мускулния растеж и регенерация
- Той осигурява незаменими аминокиселини, включително анаболен глутамин, който се съдържа във високи концентрации
Ползи за здравето
Симптоми на дефицит на казеин
Няма известни признаци на дефицит.
Възможна употреба
Въз основа на проучвания, казеинът може да бъде полезен за лечение на следните симптоми:
- Катаболизъм (загуба на мускулна маса)
- Рани/наранявания
Повече информация
Въпреки че казеинът е известен от известно време, той все още се смята за „млада звезда“ на протеиновите добавки. Казеинът е често срещана съставка в протеинови прахове или MRP добавки под формата на казеинат (киселинна форма, която често се комбинира с натрий, калций или калий). Въз основа на най-новите изследвания, този фантастичен протеин съдържа не само аминокиселините, от които се нуждаете, за да поддържате мускулна маса по време на интензивни тренировки, но и много доказателства показват, че може да бъде от голяма помощ за увеличаване на мускулната маса.
Естественият източник на казеин (в малки количества) е изварата. Най-често се среща в протеинови прахове и MRP добавки. Също така е особено богат на антикатаболната аминокиселина глутамин, която поддържа имунната система. Съдържанието на глутамин в казеина е относително високо: 20,5% - което е повече, отколкото в суроватката, соята или яйчния белтък. Също така е чудесен източник на аргинин, който е добре известен като вещество, стимулиращо растежния хормон.
И тъй като казеинът има най-високо съотношение на тирозин към триптофан от всички протеини (приблизително 5: 1), той също така постига най-висок стимулиращ ефект. Освен това може да потисне глада. Това е така, защото тирозинът е широко известен като "стимулант" аминокиселина, която увеличава химичните симптоми в мозъка и причинява чувство на ситост и доволство.
Страхотен източник на протеин
По време на интензивни тренировки тялото ви се нуждае от повече протеини, за да предотврати мускулния катаболизъм и да ги снабди с необходимите аминокиселини, което помага за растежа и укрепването на мускулната маса. Въз основа на изследвания, най-добре е да консумирате този протеин един час след тренировка, за да осигурите оптимално усвояване на анаболните аминокиселини. Тъй като казеинът може да се намери в много MRP протеинови прахове и добавки и е много по-евтин от различни протеини в естествени източници, много активни хора го намират за полезен, напр. под формата на протеинова напитка.
Също така е полезно да се консумира казеин преди лягане. Казеинът се усвоява много по-бавно от другите видове протеини (например суроватка, която се абсорбира много бързо). Тъй като образува гелоподобно вещество в червата, което забавя абсорбцията, то е почти като протеин, който „постепенно се освобождава“. Това означава, че дори няколко часа по-късно (късно през нощта) той все още снабдява мускулите с анаболни протеини и аминокиселини, като по този начин съкращава времето на „гладния стомах“ и удължава анаболните процеси и задържането на азот.
Учените обаче са единодушни, че за да се осигури възможно най-добър резултат, препоръчително е да се консумира казеин заедно със суроватка през деня. Тази популярна комбинация от протеини обикновено се намира в MRP добавки (в "патентована протеинова смес", както се намира на етикета), както и в много протеинови прахове.
Още по-добра алтернатива на казеина?
Благодарение на технологиите се предлага още по-добър казеин, т.нар Micellar ™ казеин. Вместо обичайния процес на нагряване, казеинът се извлича от млякото чрез студено филтриране, като се използва група ензими в процес, наречен нанофилтрация, който гарантира, че в казеина не настъпва денатурация (и че протеиновата маса остава непокътната). Благодарение на този процес, протеиновата структура може да бъде запазена по-добре, отколкото при други процеси, което осигурява допълнителни анаболни и имуностимулиращи свойства.
По този начин тази "специална" форма на казеин може да бъде "окончателното" решение в "йерархията" на протеините (ако такова нещо съществува). Забележка: Можете да разберете дали вашата добавка съдържа този казеин от висок клас по термина "мицеларен" на етикета. Цените на тези продукти обаче са много по-високи и изследванията са само на ранен етап, така че все още не могат да се правят изводи.
Противоречие
Въпреки че казеинът е чудесен източник на протеин, той също съдържа лактоза (млечна захар), така че не е най-добре, ако имате непоносимост към лактоза. Хората с алергии към млечни протеини също не трябва да приемат казеинови продукти.
Заключение
Покриването на нуждите на организма от прием на протеини може да бъде наистина предизвикателно, особено за активните хора, които се нуждаят от 2-3 грама протеин на килограм телесно тегло (както казват учените). За щастие обаче науката ни запозна с източник на протеин, който служи на необходимата цел, не е скъп и е изключително хранителен.
Информация за използване
Количество
Според изследванията хората, които упражняват интензивно, се нуждаят от 2-3 грама протеин на килограм телесно тегло.
Време
Казеинът може да се консумира по всяко време на деня, за да се насърчи приема на протеини. Може обаче да е по-изгодно да го приемате преди лягане, защото той се усвоява бавно, помагайки на организма да свързва аминокиселините по-ефективно.
Забележка
Много потребители съобщават, че за разлика от суроватката, казеинът предизвиква усещане за ситост поради своята "гелообразна" консистенция. Благодарение на тази консистенция казеинът преминава през чревната система много по-бавно (с други думи, времето за преход му е много по-дълго) и по този начин ви осигурява усещане за ситост за по-дълъг период от време. Това може да бъде от полза за хората на нискокалорични диети.
Казеинови синергисти
Няма известни синергисти.
Информация за безопасност
Не използвайте казеин, ако сте алергични към мляко или казеинати.
Токсичност
Няма известна токсичност.
Противопоказания и ограничения
Те не са документирани.
Имате ли въпрос, свързан с тази статия? Изпратете ни го!
Въпроси могат да се изпращат само след регистрация и влизане!
Моля влезте!
ShopBuilder Уеб магазин за културизъм и фитнес
Хранителни добавки, покупка и поръчка на фитнес уреди и оборудване чрез Интернет. Ниски цени, бърза доставка.