Семената на елда са важен източник на фибри, желязо, калий, фосфор, калций, мед и витамини. Тази зърнена култура е най-ценена заради високото си съдържание на рутин, който действа като лекарство върху цялата съдова система.
Рутин има способността да укрепва отслабената стена на кръвоносните съдове, регулира кръвното налягане и облекчава проблемите с разширените вени. Ефектът на рутина се умножава по витамин С. Известен е лечебният ефект на елдата при разкъсване на вените в окото, лицето, повишено кървене, стомашни язви, чревни тумори или при тежка и продължителна менструация.
Други важни компоненти на елдата са например витаминът холин, който регенерира чернодробните клетки и спомага за разграждането на мазнините в черния дроб, и линолова киселина, която понижава нивата на холестерола в кръвта.
Освен това елдата съдържа лесно смилаем протеин (с високо съдържание на лизин, триптофан, аргинин и аспарагинова киселина), което я прави идеална за безглутенова диета и за диабетици. Благодарение на балансирания си състав, елдата е идеална и за бременни жени и за детоксикация на целия организъм.
Продукт без глутен: Съдържание на глутен под 10 mg на 100 g продукт
Използвани суровини: белена елда на 100%
ОТосновна подготовка: Добавете кашата Nomina към топлото мляко, докато разбърквате, докато се достигне необходимата плътност. Подходящо е да се комбинират каши с плодове, ядки, млечни продукти, какао и др. Възможно е също така кашата Nomina да се използва като сгъстител за сосове и теста, а също и като свързващо вещество за месо, зеленчуци и плодови смеси.
Съхранение: При относителна влажност до 75% и температура до 30 ° C, винаги запечатана в оригиналната опаковка.