Овесена каша на фурна - общи принципи и методи за приготвяне
Русия винаги е била известна със своите малки и ароматни зърнени култури и на редки гости не се сервира деликатна храна, която често се овкусява с бекон или се приготвя със сладки съставки. Кашата може да бъде течна, вискозна или стръмна, като торта, във всеки случай тя става желана гостенка на благородни маси и любовница в селски колиби. Преди векове каша се е готвила във фурната, днес ситуацията се е променила, съвременните домакини използват газови печки и микровълнови печки, но фурната показва най-вкусната каша.
Каша във фурната - приготвяне на храна
Преди да готвите кашата, зърнени култури (с изключение на грис и овесени ядки) сортират внимателно, премахвайки развалените зърна. Това е последвано от процеса на изплакване на останалата мръсотия, почистване на зърното от прах и мръсотия. Първо зърната се обработват с гореща вода, след това идва време за студена вода. Всичко, което трябва да направите, е да изплакнете зъбите си 3 до 4 пъти, въпреки че в древни времена нашите предци са сменяли водата 7 пъти (имаше фразата "изплакване в седем води").
След като грисът е готов за термична обработка, изсипете вода или мляко в тенджерата и кипете, веднага щом се появят първите мехурчета, добавете в контейнера с грис.
Каша във фурната - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пригответе плодово пюре в кухнята
Пшенка е традиционна зърнена култура за готвене на плодове, направената от нея купа е с красив жълт цвят, който често привлича деца, които не винаги гледат положително на такъв полезен продукт като каша.
Съставки:
- 1 литър обезмаслено мляко;
- 1 чаша просо;
- 100 грама масло;
- 2-4 супени лъжици захар;
- сол.
Начин на приготвяне
Изсипете млякото в каша, добавете захар и сол, доведете температурата на млякото до такава степен, че свободните съставки да се разтворят напълно, добавете чисто просо и масло. След като свържете всички продукти, смесете ги старателно и ги поставете в предварително загрята фурна за 1,5-2 часа. Готовността на храната може да се определи от атрактивен златар, след появата й трябва да вземе просо каша от фурната, да разбърка, да добави малко масло и да сервира.
Рецепта 2: Царевична каша със стафиди във фурната
Зърнената царевица е богата на витамини и полезни микроелементи, тя има специфичен вкус, който привлича много гастрономи. Основните предимства на кашата от зърнени култури са, че тя е хипоалергенна и не калорична.
състав:
- ½ чаши мляко;
- ½ чаши вода;
- 2 супени лъжици царевична зърнена култура;
- 20 грама стафиди;
- 10 грама масло;
- сол.
Начин на приготвяне
Налейте купа, в която се готвят плодови каши, вода и мляко, добавете царевични зърна, сол и предварително задушени стафиди (ако обичате сладка каша, изпратете малко захар там). Тенджерата или тиганът със смесени съставки трябва да се поставят в предварително загрята фурна.
Приготвянето на ястието за 40 до 45 минути, около 20 минути след началото на готвенето, трябва да предотврати плодовете.
Царевичната каша се сервира с масло на маса.
Рецепта 3: Овесени ядки с тиква и мед на фурна
Интересна рецепта за сладки ароматни зърнени храни, които ще харесат на деца и възрастни.
Съставки:
- 700 грама тиква;
- 1 чаша просо;
- 2 чаши вряща вода;
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици захар
- 50 грама масло.
Начин на приготвяне
Изплакнете плитката ‘, дръжте във вряща вода 30 минути. Тиквата се обелва, измива и нарязва на малки кубчета.
Добавете просо, захар, парчета тиква в тенджерата или тенджерата, изсипете мед и разнесете върху повърхността на маслото. Отворете тенджерата или тенджерата, покрита с фолио.
Пригответе ястието във фурната за един час. Преди сервиране смесете плодовото пюре и водата с мед.
Рецепта 4: Гурьев каша
Оригинална грис каша с горски плодове, захаросани плодове, стафиди и ядки.
Съставки:
- 2/3 чаша грис;
- 1 литър мляко;
- 100 грама черупкови орехи;
- 20 грама стафиди;
- 50 грама захаросани плодове;
- 20 грама пресни плодове;
- 4 супени лъжици захар;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- мярка.
Начин на приготвяне
Пригответе сладки съставки за кашата. Напълнете ядките с вряща вода, оставете за няколко минути, обелени, разпределени върху лист за печене, поръсете с 1 супена лъжица захар, поставете в предварително загрята фурна за 4-5 минути. Стафиди, задушени с вряща вода, варете 20 минути. Захарени малки парченца.
Ще започнем да приготвяме каша.
½ Изсипете литър мляко в тенджера, добавете захар (норма + ванилия), манго (не забравяйте да бъркате постоянно, за да не се появят парченца). След като кашата се сгъсти, е необходимо да я махнете от огъня, да добавите стафиди и да разбъркате.
Останалото мляко се излива в пекарната, загрява се във фурната и кората все още се отстранява. Плодови слоеве: каша, захаросани плодове, карамелизирани ядки, стафиди, мус (последният слой - плодова каша, поръсена със захар). Ястията се пекат във фурната за 10-15 минути. Преди сервиране има овесена гарнитура от мента и пресни плодове.
Рецепта 5: Перлен ечемик с гъби във фурната
Когато готвите перлен ечемик с гъби, можете да използвате пресни или сушени гъби, които самата домакин решава.
Съставки:
- 1 чаша мъниста ечемик;
- 100 грама сушени гъби или 300 грама пресни;
- 2 глави лук;
- 40 грама масло.
Начин на приготвяне
Перловска се накисва за една нощ във вода, ако се използват сухи гъби, те трябва да се накиснат за 10-12 часа.
Смесете зъбите, гъбите (ако се използват пресни гъби, сварете ги малко и запържете с лук в растително масло) и масло, сложете в съд за печене и напълнете с гъбен бульон. Течността трябва да е с 3 до 4 сантиметра по-голяма от зърнените култури.
Пригответе съдовете във фурната за 2 часа. След 1 час в кашата добавете растителното масло към осоления лук и гответе за един час.
Каша във фурната - полезен съвет от опитни готвачи
- Крупата за зърнени култури трябва да бъде с добро качество, а не хрупкава, което показва, че продуктът е развален.
- Съхранявайте крупите в консервни кутии, така че да няма дефекти в тях, поставете чесън с чесън на дъното на контейнера, предпазвайте продукта от влошаване.
- Ако овесените ядки останат след обяд или закуска, приберете ги в хладилника, загрейте и добавете малко мляко.
- При приготвянето на маслини често се използва керамика, за да не се напукат във фурната, предварително накиснете във вода за 10-15 минути.