Има много рецепти за това ястие, но всяка е различна. Затова се осмелявам да напиша моята рецепта, която ме научи от майка ми и нея от нейната майка. Обикновено приготвям това ястие в събота за обяд като основно ястие, когато не искам да готвя много.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Докато варите яйца, почистете и измийте картофите. Сварете картофените кубчета във вода заедно с дафинов лист, пресен пипер и сол. Давайте само достатъчно вода, за да запазите картофите под повърхността. Посолете внимателно, по-добре посолете накрая. Смесете брашното в купа със заквасена сметана. Ако искате да се оправите, добавете към картофите сушени гъби или бекон.
Вари картофите, докато станат почти меки. Внимавайте да не готвите бавно. Нарежете лука на ситно и го запържете в олио до стъкло. Добавете лука към картофите и след това бавно сварете. Вероятно вече имате варени яйца, така че ги обелете.
Картофите вече трябва да са меки. Извадете тенджерата от пламъка и смесете заквасената сметана с брашното. Разбъркайте добре, за да няма бучки. Върнете на огън и бавно кипете. Сега трябва да се сгъсти. Внимавайте да не го изгорите! И накрая, когато картофите омекнат, избутайте яйцата над решетката или ги нарежете. Подправете с оцет и сол и добавете копър. Готово. Оставете да престои известно време, преди да сервирате. Можете да ядете просто така, без всичко.