Пълноценна алтернатива на какаото

от Хана Моравчикова

Рожков, прах, богат на фибри, протеини, минерали и витамини, осигурява много ползи за здравето и е чудесна алтернатива на какаото. Ако избягвате храната на боговете поради калории, мазнини или стимуланти, ако се занимавате активно със спорт или се грижите за здравето на костите си, ще цените рожките над златото. И ако не над златото, то поне "над какаото".

хранене

Хляб на св. Йоан?

Родното място на обикновения рожков, т.е. растението, от което идва рожковът, е Близкият изток. От тези географски ширини той се е разпространил в много топли региони на света за около четири хиляди години: заселил се е в Испания, Гърция и Италия и благодарение на испанските колонизатори по-късно е достигнал нов континент, особено Мексико. Английски моряци от своя страна транспортирали семена от рожков до Индия, Африка и Австралия.

Ако думата „рожков“ не ви казва нищо, може би знаете второто му име: хляб от рожкови. Въпреки че рожковът няма нищо общо с хляба, от известно време се казва, че по време на аскетичния си престой в пустинята св. Йоан Кръстител се е хранил с шушулки от рожков.

Семената от рожков узряват в тъмнокафяви тънки шушулки с дължина 15-30 см на вечнозелено дърво, наречено Ceratonia Siliqua. Семената му се натрошават и след това се смилат или сурови, или след изпичане. Как да се справим с тях тогава зависи от нас, но използването му е толкова широко, колкото в случая с какао на прах.

Кароб: уникален аромат и неподражаем вкус

Каробът съдържа почти 50% захари, което го прави идеален вкус за здравословни ястия със сладък намек. Защо здравословно? Тъй като рогачът добавя много хранителни вещества, богати на храните в допълнение към страхотен аромат, нетрадиционен вкус и кафяв цвят.

Хлябът от рожкови е идеална съставка в смутита за спортисти, тъй като съдържа количество протеин и захари. Освен това обаче семената от рожков също имат голям запас от минерали и витамини, от които се открояват най-много калций, цинк, калий, фосфор, витамин К, рибофлавин и витамин Е, както и естествени антиоксиданти. Струва си да се спомене и високото съдържание на фибри, благодарение на което подпомага храносмилането и намалява нивата на холестерола в организма.

Кароб срещу. Какао

Въпреки че какаото е една от суперхраните, която в чистия си вид намира все повече пътища към нашите кухни, любимият прах на индийците на кароб надминава в много атрибути. С право смятаме, че какаото в суров вид е качествен източник на калций. Ако обаче обърнете допълнително внимание на костите си, страдате от остеопороза или се опитате да го предотвратите, рожковът ще бъде по-добрият избор за вас, тъй като съдържа до 3 пъти повече калций от какаото.

Опитвате ли се да свалите няколко килограма? Не е нужно да отделяте време в търсене на качествено какао с ниско съдържание на мазнини. Просто го заменете с рожков. Съдържа само една трета от калориите на какаото. Тъй като рожковът има естествено сладък вкус, храните, които добавяте към него, ще се нуждаят от по-малко подсладител, отколкото ако сте използвали леко горещо какао на прах.

Karob е жизнеспособен избор, дори ако принадлежите към шепа нещастници, страдащи от алергии към какао. С негова помощ можете да направите страхотни домашни „шоколадови бонбони“ или да закупите сладки продукти от този благороден прах в специализирани магазини.

Смути от рожков за спортисти

Ако обичате да се потите по време на тренировка на някакви спортни дейности и да изчерпите от тялото си много протеини и електролити, можете да приготвите вкусна богата напитка, заредена с всички хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае след спортно представяне.

Съставки

  • 2 зрели банана
  • 1 чаша вода
  • 1 PL суров рожков
  • 2 PL олющени конопени семена
  • 1 ч. Л. Мака на прах
  • 1 чаша качествена вода

Приближаване

Изсипете конопените семена в миксер за маса и ги смесете заедно с чаша вода. След около две минути, когато в смесителя се образува млечна течност, изключете уреда и добавете всички останали съставки. След това разбъркайте отново за 2-3 минути. Наздраве!

Витарен тип

Ако тялото ви не може да се справи със стимуланти като кофеин или теобромин (вещество, присъстващо в какаото), имате още една причина да се обърнете към рожков. Той не съдържа никакви стимуланти и следователно децата и възрастните не са изложени на риск да прекарат нощи след консумацията му.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.