Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

карнавални

Приближаване

Смесете всички съставки в началото в купа, млякото трябва да е хладко, не използвайте студено, в противен случай тестото няма да втаса. Най-добре избягвайте тестото с пасатор.

Оставете тестото, покрито със суха кърпа, да почива на топло място за 30 минути или повече, докато втаса.

Изсипете тестото върху поръсена с брашно чиния отпред, тестото ще бъде по-тънко, напомнящо на паяжина, но това е добре. Разточете до 2-2,5 см маса. След това отново поръсваме тестото от планината с брашно и можем да започнем да го режем с чаша. Правим дупка в изрязания път с палци нагоре (тук изсипваме сладко след изпичане) и го оставяме да престои още 10-15 минути.

Оставете свинския мехлем или, в зависимост от вкуса, рафинирано слънчогледово масло в саксията в такова количество, че шишарките да плуват в него. Първата партида трябва да бъде покрита с капак при пържене. Конусите се вкарват в мехлема с горната част надолу. Други партиди вече не трябва да се покриват по време на печене.

Разтоварваме шишарките с мрежа за кацане, когато са златисти и ги поставяме върху салфетки, за да попие излишния мехлем/масло. Можем да лъжица сладкото по желание в дупките по желание, поръсваме конусите с пудра захар и го оставяме да се охлади малко преди консумация. Добър апетит.