Описание

Карамбола е жълт плод (кафеникав на зрялост), популярен със своята форма като декоративен елемент в плодовите салати. Има форма на звезда, нарязана на филийки. Има слаб кисел вкус.

Произход

Карамболите идват от тропиците на Южна Азия, главно от Малайзия, а междувременно са опитомени във всички тропически страни.

Други имена

averrhoa carambola (lat), китайска морска звезда (cz), carambola (en), starfruit (en), sternfrucht (de), carambola (de)

Хранителни стойности

Една чаша прясна карамбола съдържа 1,37 g протеин, 41 калории и 3,7 g фибри.

Минерали:
Калий - 176mg
Фосфор - 16mg
Магнезий - 13mg
Манган - 0,049mg
Мед - 0,181mg
Натрий - 3mg
Селен - 0.8µg
Калций - 4 mg
Цинк - 0,16mg
Желязо - 0,11 mg		 Витамини:
Фолиева киселина - 16µg
Пантотенова киселина - 0,516 mg
Ниацин - 0,484mg
Витамин А - 81 IU
Витамин В1 (тиамин) - 0,018mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,021mg
Витамин В6 - 0,022mg
Витамин С - 45.4mg
Витамин Е - 0,2 mg

тази
Значение за здравето

Подходящ е срещу жажда, укрепва костите и имунната система.

Интересност

Карамбола съдържа само 30 калории.

Внимание

Пациенти с бъбречни, сърдечни или ревматични заболявания не трябва да ядат незряла карамбола поради високото си съдържание на оксалова киселина.

Рецепта

Пълнена карамбола

Сурови материали:
4 карамбола, 2-3 филийки манго, чаша пресен портокалов сок, 30 г захар, настърган индийско орехче на върха на ножа, 1 скилидка, малки плодове, портокалова кора.

Приближаване:
Измийте плодовете от карамбола, разрежете ги на две по дължина и внимателно издълбайте месото с лъжица. Нарежете го на кубчета и смесете с резени филийки манго. Разтворете захарта в портокаловия сок, добавете индийското орехче и карамфила и загрейте на слаб пламък за около 3 минути. Напълнете издълбаните половинки на карамболата с нарязана плът и манго, залейте с охладения ароматизиран портокалов сок и гарнирайте с малки плодове и портокалова кора.