Много диабетици смятат, че могат безопасно да прогонят апетита си за сладкиши. Те също така се отдават на тях всеки ден и не са много ограничени в храненето си, защото все пак са DIA. Това обаче е голяма грешка. Трябва да се внимава и с храни с маркировка „без захар“ или „без добавена захар“.
Каква е разликата между обикновените и диа храни?
Диа храните са само минимално различни от обикновените храни. Основната разлика обикновено е, че обикновената цвеклова захар - захарозата - се заменя с изкуствени подсладители.
Те често са мастна бомба. В някои храни с диа мазнините съставляват 35% от теглото на продукта. Тяхната роля е да подобрят вкуса на храната. Тези мазнини обаче често са с лошо качество, особено в случай на различни втвърдени мазнини.
Такива храни не лекуват диабет по никакъв начин и в крайна сметка нямат големи ползи за диабетиците.
Защо е създадена диа храна?
Когато ядем нормална сладост, подсладена с цвекло захар, която започва да се абсорбира бързо в организма, нивото на кръвната захар рязко се повишава. При диабетици може да се появи хипергликемия (висока кръвна захар) и захарта да започне да се отделя с урината.
Захарта е просто чист източник на енергия за нас, тя не доставя на тялото ни никакви витамини или минерали. Това обаче може да причини наддаване на тегло, а повишаването на кръвната захар също е заплаха за зъбния емайл.
Хората обаче обичат сладкия вкус, поради което производителите се опитват да решат сенчестата страна на захарта, като я заменят с хранителни подсладители. Те често имат вкус няколко пъти по-сладък от захарта. Познаваме много видове такива подсладители, някои снабдяват тялото с енергия или повишават кръвната захар, други не. Има и естествени и химически приготвени подсладители.
Знаете колко подсладена е любимата ви храна за диа?
Диабетикът трябва да знае не само захари, но и подсладители и да ги контролира в храните, които ще яде.
Някои подсладители повишават нивата на кръвната захар, макар и по-бавно от конвенционалната захар от цвекло. Това са енергийно-заместващи подсладители, които включват фруктоза, сорбитол (Е420), ксилитол и изомалт (Е953). Те имат по-висока сладост от захарта и трябва също да бъдат включени в съдържанието на въглехидратни единици (SJ) в храната. Можете да ги намерите в диабетични шоколади, бисквитки и други сладкарски изделия. Научете повече за подсладителите тук.
Основата на сладките диа често е фруктоза, известна още като плодова захар. Можете естествено да го намерите в сладки плодове или мед. Има по-висока сладост от захар от цвекло (захароза). Съдържа малко по-малко енергия и кръвната захар се повишава по-бавно след нея.
Но няма нужда да се преувеличава и с фруктозата. Прекомерната консумация може да причини подуване на корема, диария или спазми. Излишъкът му също така насърчава развитието на затлъстяване, метаболитен синдром, нарушен глюкозен толеранс и свързана с него инсулинова резистентност. Фруктозата в пресните плодове обаче със сигурност е по-добър избор, отколкото в сладките с високо съдържание на мазнини.
Какво прави сладкия вкус без захар опасен?
Втората категория подсладители са неенергийни подсладители, които нямат нищо общо със захарите, освен сладък вкус. Можете да ги намерите в напитки, конфитюри, дъвки или млечни продукти под различни имена и марки. Те се основават на смеси от синтетични вещества аспартам (E951), ацесулфам (E950), захарин (E954) и сукралоза (E955).
Предимството им е, че те не снабдяват тялото с енергия и не повишават кръвната захар. По този начин диабетиците не трябва да ги включват в приема на въглехидрати. Мнозина смятат, че замяната на захар с тях ще е от полза за здравето им и те няма да се ограничат само с дъвки и пиене на напитки без захар. Но те правят грешка.
За синтетичните подсладители трябва да се спазва препоръчителната дневна граница на прием. Ефектите от прекомерната консумация бяха много обсъждани през последните години. Откакто познаваме и използваме изкуствени подсладители, броят на хората със затлъстяване нараства неимоверно, според статистиката. Изкуствените подсладители могат косвено да причинят наддаване на тегло. Сладкият вкус на тези подсладители подготвя тялото ни за енергия, но това не се случва. По този начин тялото принуждава човек да се храни с чувство на глад. Ръка за сърце, кой от нас подтиква голям глад със зеленчукова салата?
Може да получите сладък вкус, когато научите от какво се правят тези заместители на подсладителите. За тяхното производство често се използват петролни продукти. Например захаринът се произвежда от въглища или толуен.
Как да подходим към диа храна?
Най-добре е внимателно да прочетете състава на продуктите. Ако на опаковката е посочено, че храната е без захар или с 0% захар, проверете това в таблицата за хранене. Можете да сте сигурни, че храната ви няма да повиши кръвната ви захар само ако намерите стойността „Въглехидрати 0, от които захари 0“.
Ако на опаковката пише, че храната е „без добавена захар“, това не означава, че тя изобщо не съдържа захар. По този начин производителят заявява, че по време на производството не са добавени допълнителни захари. Храната обаче може да съдържа естествено срещащи се захари, като фруктоза от плодове.
Храни, подсладени с фруктоза или изкуствени подсладители, не трябва да се консумират ежедневно, въпреки че те също трябва да са с по-ниска енергийна стойност. Най-добрият съвет за диабетиците е просто да се отървете от сладките си зъби. Вдъхновете се от съвети как да се храните здравословно и да не гладувате.
- Пластирът може да спаси крака на диабетик от ... - Относно диабета Увереност
- Не гладувайте, яжте зеленчуци - За диабета доверие
- Полетни примамки - Обърнете внимание и на правилното съхранение на храната! Mama Статии MAMA и Ja
- Нов тест за урина бързо установява дали пациентът е уверен
- Непобедим домашен хляб или 10 причини за получаване на домашна пекарна ETA Blog - Ето го