Пчеларството нямало традиция в семейството им, но Павол Каменски винаги искал да има няколко кошера.

BANSKÁ BYSTRICA 13 февруари - Те стигнаха до пчеларството едва след петдесет. Двойката Татяна и Павол Каменски едва наскоро дадоха мед за анализ, извършена от Лабораторията по апидология и апитерапия на Института по молекулярна биология на Словашката академия на науките (SAS) в Братислава. Резултатите ги изненадаха. Набраха мед, който е по-добър от най-скъпия в света. Понякога работят по дванадесет до шестнадесет часа на ден, дори под чадър над отворен кошер, защото сроковете не ги пускат.

„Първите дни след публикуването на лабораторния анализ бяха предизвикателни. Бяхме под натиска на търсенето от заинтересованите, но беше много след сезона и прекратихме доставката на мед. Не се опитахме да правим реклама, защото нашият мед винаги е намирал своите заинтересовани страни, особено от околността ", казва Татяна Каменска за Dobré noviny.

Пчеларството в Словакия се наследява най-вече от поколение на поколение. Ти също стигна до него по този начин?

Пчеларството нямаше традиция в нашето семейство, но съпругът имал мечта от детството си, той искал да има няколко кошера. Взаимодействието на житейски събития и условия ни накара да стигнем до пчелите само в по-напреднала възраст, т.е. след петдесетгодишна възраст.

Как си спомняте начинанията си? Трудно се утвърди в пчеларската индустрия?

Не е лесно да започнете от нулата. Необходими са значителни финансови ресурси, ако искаме да го направим правилно и хигиенично. Помогнахме от изучаването на пчеларството в средното училище Pod Bánoším в Банска Бистрица, където ходихме честно две години, получихме свидетелство за чиракуване, но особено указания, какво и къде да учим по-нататък. Освен това срещнахме много умни хора не само от редиците на учители, но и ученици.

Особено съм благодарен, че помогнах на по-възрастен пчелар от Източна Словакия в нашето начало, който ми помогна, дори първите ни пчели бяха от него. Пчеларството обаче е сектор, който никога не може да бъде „научен“, защото винаги идват нови знания. Условията на живот на пчелите се променят и следователно нещата, които бяха верни преди няколко години, вече не се прилагат днес. Ще бъде много трудно за тези, които не успеят да следват тенденциите или нямат достатъчно време за пчелите.

Според вас в Словакия има благоприятни условия за пчеларство?

Все още са, за щастие не сме унищожили напълно нектароносните и опрашващи растения. Вярвам, че това няма да се случи. Без тях пчелите не могат да съществуват. Най-големият враг на пчелите не е мечка или кълвач през зимата, а човек.

С какви грешки хората свикват да правят?

Има райони, в които пчелите разполагат с много едновидови нектари за кратко време, пример е рапицата или слънчогледът, ако не са засегнати от пръскането. Тогава, ако пчеларят не внимава, пчелите често са гладни. Има и райони, където те все още имат нещо през сезона, но много малко, защото дърветата са изчезнали от селата и горите. Градините са превърнати в нискокосени и пръскани тревни площи. Включете болестите, които пчелите са имали, както и онези, дошли с глобалното движение на животните. Въпреки това, добрият и внимателен подход не само на пчеларя, но и на околната среда, от собственика на малката градина до министерствата, може да гарантира, че пчелите имат добро.

Когато започва денят на пчеларя?

Пчеларят има какво да прави през цялата година. През зимата той оценява, планира и подготвя нещата за новия сезон, а с пристигането на температури около 15 градуса ще направи първото пролетно шоу. Тук започва въртележката. Понякога е необходимо да се намесим по-рано, но това не е правило. Понякога работим дванадесет до шестнадесет часа на ден, дори под чадър над отворен кошер, тъй като крайният срок не изпуска.

Пчелите се развиват в слънцестоенето, след това тяхната активност в развитието постепенно намалява. Всичко обаче зависи от това къде са пчелите. Има дни, в които спим по няколко часа на нощ и тръгваме отново. Също така, някои дейности могат да се извършват само след залез слънце, когато пчелите са в кошерите, пример е изцеление или хранене. Често се прибираме на лунна светлина, освен ако не е облачно.

Имате преглед на това колко пчели имате?

Ако говорим за броя на семействата, разбира се, че знаем, защото водим задълбочен отчет за всяко от тях. Ако обаче говорим за броя на пчелите, това е приблизителна оценка според силата на семейството. От колония от около 10 000 през зимата до около 60 000 суперсемейства.

злато
Снимка: Татяна Каменска

Никога не сте били атакувани?

Всеки пчелар знае, че рано или късно ще получи ужилване. Знаем кога да не ходим при пчели и знаем и какво да не правим с тях, за да не ги дразним излишно и те да не го смятат за възможна заплаха и да не започват да защитават семейството си.

Има група пчели, чиято работа е да защитават други сестри. И го правят, дори да плащат за това с живота си. След като вкарат жилото в кожата на човек, те не позволяват да се извадят противоположностите, които са на жилото. Напротив, той остава задържан в кожата на човек като харпун и червата на пчела е изтеглена зад него, която след това умира. Ето защо пчеларите правят така, че да не убиват пчелите си. Не са само някои пчели, те буквално влизат много дълбоко под кожата на пчеларя, често са като семейството му. Мнозина казват повече.

Пчелите обаче са в полза на човечеството и произвеждат сладък деликатес, който вероятно всички обичат. Как се набира мед?

Обикновено в пчелна пита, но за да бъде последователен, медът може да се отцежда или пресова например. Тогава в него се запазват почти всички ароматни вещества, които се разпръскват в пространството при набиране в пчелната пита., където медът се върти.

Набирането на мед в пчелна пита е най-често срещаният и ефективен начин за извличане на мед от пчелни пити. Питите се отстраняват от кошерите в подходящото време и качество, восъчните капачки, с които пчелите са затворили меда преди съхранение, се отстраняват и така приготвената рамка се вкарва в пчелната пита. След това, след като е преминал няколко пъти през механични сита, той се поставя в къси контейнери в бутилиращи съдове за кратко избистряне и ние го дозираме в стъклени чаши преди кристализация.

Колко килограма мед произвеждате годишно?

Полагането ни е малко в сравнение с някои други области. Правим форма на разпродажба от двора, не я доставяме по магазините, така че не е достатъчно.

Как е на вкус?

Има свеж пикантен вкус, не е стръмно сладък.

Хората могат да го купят от вас?

Разбира се, че могат, докато го имаме. Сега трябва да изчакаме новия сезон и да стискаме палци за пчелите, за да завършим успешно зимата или така пашата им да не замръзне. Има безброй "поръчки".

Интересното е обаче, че вашият мед има по-добри резултати от най-скъпия мед в света. Това се потвърждава от резултатите от анализ, извършен от Лабораторията по апидология и апитерапия към Института по молекулярна биология на Словашката академия на науките. Защо решихте да го подложите на анализ?

Всъщност това беше въпрос на шанс. Известен колега, пчелар, ми каза, че е разбрал за това и е изпратил мед за анализ. Като любопитна жена отидох на рафтовете със съхранен мед, произволно избрах една чаша и я изпратих за анализ. Не преследвах конкретна цел.

Бяхте изненадани от резултатите?

Да, те бяха изненадани, тъй като се казва, че само тежките черни медоносни медове имат подобни антибактериални свойства. Въз основа на измерването на проводимостта на меда установихме, че имаме и медена роса, която хората наричат ​​„горски мед“, но по-светъл, красив бронзов до меден цвят. Но има един незначителен проблем, защото наистина има малко от този мед в сравнение с други места за полагане, където пътуваме за мед.

Как се промени вашият пчеларски живот, когато научихте окончателната присъда?

Първите дни след публикуването на лабораторния анализ бяха взискателни. Бяхме под натиска на търсенето от заинтересованите, но беше много след сезона и прекратихме доставката на мед. Не се опитахме да рекламираме, защото нашият мед винаги е намирал своите заинтересовани страни, особено от околността.

Аз самият съм на мнение, че човек трябва да яде храни, които са възникнали там, където човек живее. Целта на публикуването на резултата беше да се посочи качеството на нашите мед. Също така искахме клиентите да помислят какво и къде да купят.

Въз основа на което според вас хората могат да разпознаят качествен мед?

Публикувани са много статии и препоръки. Мисля, че всеки трябва да намери своя пчелар, който според тях не манипулира с мед. Тогава вече не трябва да се занимава с разпознаването дали това е качествен или нискокачествен мед, или дори какво не е мед.

ГЛЕДАЙТЕ ПОЛОЖИТЕЛНИ НОВИНИ ОТ БАНСКОБИСТРИЧЕСКИЯ РЕГИОН във FACEBOOK!