Броколи е култура с високо съдържание на витамини, осигуряваща няколко предимства. Редовната консумация на броколи допринася за постепенното изкисляване на организма, тъй като броколите са един от алкални зеленчуци . В допълнение към факта, че можем да включим броколи в менюто си, използвайки вкусни рецепти, интересен вариант са и домашно отгледаните броколи .
Какви витамини съдържа броколите?
Броколите са култура, която съдържа висок процент витамин С, дори два пъти повече от портокалите. Витамин К и витамин В допринасят за нормализирането на нивата на витамин D. Под формата на бета-каротин значителна част от витамин А също е част от броколите. Фолиевата киселина (витамин В9, витамин Вс и витамин М) е едновременно киселина и витамин.
Благодаря нискокалорични стойности броколи е култура, която можем да консумираме без угризения дори по време на диетата (26kcal/100 g). Процентът броколи също се състои от неразтворими фибри, което допринася за редовното изпразване.
Броколи и борбата с рака
Проучвания за присъствие противоракови средства установи, че броколите са големият им източник. Тези вещества се наричат изотиоцинати, които се борят с рака, като ги неутрализират. Те също така ускоряват отстраняването на тези токсини от тялото, което допринася за рецидив регенерация на организма .
Броколите имат положителен ефект върху организма в много отношения, но най-добре помагат в борбата със специфични видове рак. Играе важна роля в лечението рак на гърдата, хранопровода или рак на стомашно-чревния тракт .
Броколи и прочистване на организма
Освен това броколите могат да го направят ефективно неутрализират киселини в организма, неговите ефекти също се възползват от детоксикацията - пречистване на кръвта. Антиоксиданти съдържащи се в броколи ефективно подпомагат функцията на филтриращата система на организма - бъбреци, черен дроб и др. Важността на елиминирането на токсините и химическите замърсители се крие в укрепването на защитната способност на филтърните органи. Частичната детоксикация се обуславя и от правилното и редовно отделяне, което броколите, благодарение на високия дял на фибрите, насърчават.
Защита на кожата и очите
Благодаря лутеин съдържащи се в броколи ще предпазят очите и кожата ви, благодарение на създаването на ефективен защитен филм. Лутеинът предотвратява проникването на свободни радикали, които застрашават здравето на очите поради проникването на токсини. Той също така се бори с дегенерацията на очните ябълки, по-специално с дегенеративните промени в ретината и развитието на катаракта.
Варени или сурови броколи?
Броколите са една от културите, които можем да консумираме по няколко начина. Но кой ще запази колкото се може повече витамини? Най-ефективният начин за консумация на броколи е приготвянето им "на пара". По принцип приготвянето на броколи няма значение, за да се поддържа оптималното съотношение на отделните витамини. Важно е, че по време на дълго готвене, количеството витамин С, съдържащо се в броколите, спада с около половината.