В студените дни по улиците се появяват сергии с печени кестени. Конският кестен обаче има по-голяма перспектива за лечение

каква

11. октомври 2015 г. в 10:02 Iris Kopcsayová, Iris Kopcsayová

Като деца те ни плашеха, че кестенът е отровен. Не бива да го ядем, но не е толкова опасно, а напротив, има лечебни ефекти.

Латинското име на конския кестен е Aesculus hippocastanum. „Научното наименование произлиза от латинското esca, което означава храна, което изразява прилика с ядлив кестен, а родовото име е от гръцките хипопотами, което означава кон.

Смлените семена бяха лекарство за дихателни коне ", обяснява професор Ярослав Кресанек от Словашкия медицински университет в Братислава, който работи в Катедрата по трудова медицина и токсикология, Медицински факултет, Университет Коменски и Словашки медицински университет, Университетска болница в Братислава.

кестен

Още през 1565 г. Матиоли, виден ренесансов лекар и ботаник от италиански произход, използва отвара от кора от кестен срещу треска.

Рядко има тенденция да събира цветя, без стъбла, млади листа и млада ненапукана кора, особено през март. Най-често обаче плодовете, които съдържат семена, се събират през есента. Веществата, съдържащи се във всички събрани части от кестен - разбира се, в различни количества - образуват смес от сапонини - есцин, танини, флавоноиди, в кората има и кумарини, в семената пурин, масло и в семената катехин и танини.

По-специално, техните екстракти и някои изолирани съставки, които са в основата на много масово произвеждани препарати, обикновено се използват от семена. „Те се използват при нарушения на периферната кръв и лимфна циркулация, хемороиди, имат противовъзпалително действие и действат срещу подуване, особено при тъпи наранявания. Те намаляват съсирването на кръвта, имат противовъзпалителен ефект и кумарините подобряват устойчивостта на кръвните стени ", казва професор Крешанек.

Чай от цветя и кора

Кестенът се използва широко в народната медицина. Чаят от цветя или кора се използва за облекчаване на стомашни и чревни спазми, менструални проблеми и за коригиране на съсирването на кръвта като превенция срещу тромбоза. Листата се прилагат и външно, срещу ревматизъм, при ишиас и лумбални възпаления. Топли компреси от натъртени цветя и листа се прилагат върху възпалените места.

Тинктурата от семена се приготвя чрез мацерация, т.е. излугване в 30 до 40% алкохол в продължение на две до три седмици. Използва се три пъти по двадесет капки вътрешно при главоболие, спазми при кашлица, ревматизъм, болки в ставите и възпаление на вените.

Настъргано сушено семе се сервира при тежка диария, половин чаена лъжичка в силен спирт. Поглъщането на семена обикновено не създава сериозни проблеми. Когато се използва и неподходяща комбинация с лекарства, може да се появи гадене, повръщане, алергични реакции, повишена температура, бъбречно увреждане. Той взаимодейства с лекарства, които влияят върху съсирването на кръвта.

„Пагастан е обещаващо лечебно растение. Той осигурява екстракт, съдържащ есцин, който представлява смес от сапонини със стандартизирано съдържание и концентрация. Използва се за уголемяване на проститутката, т.е. на простатата, при треска, възпаление на вените, разширени вени и подуване “, казва професорът.

Ядлив кестен

Ядливият кестен, за разлика от кестена - който е включен в семейството Кестени - принадлежи към семейство Бук. „Понякога го наричаха и хлебното дърво, защото по време на мизерия семената му се смилаха на брашно, от което се печеше хляб“, казва Крешанек. Цъфти през юни. Плодове, семена, които обикновено наричаме кестени.

Кестените процъфтяват повече в по-топлите райони на южна Словакия. Листата се събират от август до октомври и обикновено се сушат. Съдържа танини, трипертени, витамин С и флавоноиди. В народната медицина се използва като лек при бронхит, магарешка кашлица, астма и други респираторни заболявания.

„Официалната медицина обаче не го признава, тъй като няма ясни клинични доказателства за неговата ефективност“, казва професорът. Чаят се приготвя от две пълни чаени лъжички нарязани листа на четвърт литър студена вода. Трябва да кипнете за кратко и да пиете две до три чаши на ден.

Плодовете са популярни, независимо дали са печени, или като пълнеж за домашни птици, или в сладкарски изделия. Те са основен любим специалитет на есента. Много популярен десерт е пюрето от кестени.

Рецепти с кестени

Печени кестени

Нарежете за около 30 - 40 минути, за да се пече във фурната

Пълнени домашни птици

Посолете патицата (пилешко, пуешко) и я оставете да почине 2 - 4 часа, за предпочитане през нощта, на студено.

Пълнене: Сварете кестените, обелете ги, смилайте ги на месомелачка. Нарежете рулцата на кубчета и налейте мляко, оставете да набъбне и смесете яйцата, нарязания лук, сол, можете да подправите. Разбъркайте кестените, можете да добавите стафиди, ядки, чаена лъжичка коняк. Напълнете птиците с тази смес. Печете патицата 3-4 часа при 180 градуса по Целзий.

Вместо кроасани могат да се използват настъргани ябълки или круши, но след това без яйца и мляко.

Чай от цветя или кора

1 чаена лъжичка цветя или кора на половин литър вода - 3 пъти на ден по 100 мл преди хранене

Ефект: приток на кръв към всички органи на тялото

Пюре от кестени

Сурови материали: 70 dkg ядливи кестени, 3 dkg масло, 8 dkg пудра захар, ½ опаковка ванилова захар, 1 PL ром, 2,5 dcl бита сметана, шоколад

Приближаване: Обелете горната кожа от кестените. След малко поставете във вряща вода, гответе за кратко, извадете сито и обелете. След това ги сварете, докато омекнат, втрийте през сито, добавете омекотено масло, захар, ванилова захар, ром и разбъркайте. Натиснете върху месомелачка върху купа, сложете отгоре разбита сметана и залейте с шоколад.

* Кестените могат да бъдат заменени с обелен варен боб.