Ако рецептата изисква ечемик, трябва ли да използвате обелен или седеф? Можете ли да замените един след друг? Каква е разликата?
Олющен ечемик, известен също като ечемичена крупа, е цяла зърнена форма на ечемик, премахваща само най-външния корпус. Дъвчещ и богат на фибри, това е най-здравословният вид ечемик. Готвенето обаче отнема повече време от перления ечемик, около час или повече.
Перлен ечемик е най-често срещаната форма на ечемик. Той все още е дъвчащ и питателен, но по-малко от олющен ечемик, тъй като външните кори и трици са премахнати. Полираните зърна също са по-меки и отнемат по-малко време за готвене, около 40 минути.
Повечето рецепти изискват перлен ечемик или готвачи искат да използват този тип, дори ако не го определят. Обикновено обаче е добре да се замени треска ечемик. Само имайте предвид, че може да се наложи да коригирате времето за готвене на рецептата.
Ето няколко рецепти от архива на Kitchn:
• Салата от златно цвекло и ечемик с дъгова манголд
• Лимонена ечемична вода
• Печена салата от рапица с ечемик, фета и червен лук
• Супа от ечемик от кисело мляко
роднина: Добър въпрос: Как мога да готвя ечемик?
- Каква е разликата между светодиодното захранване и общото знание за захранването - Шенжен Топ-Тех Индустриална Ко, ООД
- Каква е разликата между млякото и зърнената каша Blue Horse
- Каква е разликата между относителната и абсолютната бедност; Глобално образование
- Каква е разликата между дневна и нощна грижа за кожата Pharma MKL
- Каква е разликата между черни и бели обриви