Съдържание на статията
Какаото завладя света преди хиляди години и е част от модерната кухня под формата на шоколад. Съдържа флаваноиди, съставка, която помага за понижаване на кръвното налягане и подобрява притока на кръв към сърцето и мозъка. За да увеличите максимално ползите за здравето, не забравяйте да използвате безалкохолно какао на прах или горещ шоколад с повече от 70% какао.
Какаото е първата храна, използвана от цивилизацията на маите в Централна Америка.
Внесен е в Европа от испански завоеватели през 16 век и бързо се превърна в популярен здравен продукт.
Какаото на прах се получава чрез смачкване на какаови зърна и премахване на мазнини или какаово масло.
Какаото е най-известно днес благодарение на шоколада, който се прави от него.
Какао на прах - метод на употреба
Не е ясно точното количество какао на прах, което трябва да включите в диетата си, за да постигнете ползи за здравето.
Европейският орган за безопасност на храните препоръчва 2,5 g прах или 10 g горещ шоколад, съдържащи поне 200 mg флаваноиди, за да се постигнат ползи за здравето на сърцето.
Като цяло е важно да изберете източници на какао на прах, които имат високо съдържание на флаваноиди - колкото по-малко обработени, толкова по-добре.
Можете да консумирате какао на прах като:
- горещ шоколад - но се уверете, че е качествено и съдържа поне 70% какао
- какаова напитка - смесете какаото с топло или студено мляко
- смутита
- пудинг - можете да добавите био сурово какао на прах (не холандско) към домашен чиа или оризов пудинг
- поръсете го с плодове или овесени ядки
Хранителни стойности на какао на прах
100 g какао на прах съдържа 227 калории, 14 g мазнини, 58 гр въглехидрати (от които 2 g захари), 20 g протеин a 33 g фибри. Съдържа и кофеин, антиоксиданти - полифеноли, катехини и процианидини, флаваноиди, от минерали съдържа калий, магнезий, калций, натрий, желязо, мед, цинк, фосфор и манган.
Какаото на прах помага за понижаване на кръвното налягане, поддържа здравословно храносмилане, здраво сърце, здрав мозък, помага за подобряване на настроението и симптомите на депресия.
Какао на прах - 5 ефекти върху здравето
Какаото на прах помага за понижаване на кръвното налягане
Флаваноидите в какао на прах подобряват нивата на азотен оксид в кръвта, което може да подобри функцията на вашите кръвоносни съдове и да понижи кръвното налягане. Какаото, съдържащо между 30-1,218 mg флаваноиди, може да понижи кръвното налягане средно с 2 mmHg.
Какаото на прах поддържа здравословно храносмилане
Фибрите, открити в какаото, помагат да поддържате редовното си движение на червата. В клинично проучване пациентите получават какао на прах, допълнено с какаови трици с високо съдържание на фибри два пъти дневно в продължение на два четириседмични периода, разделени от триседмичен период, в който не се консумира какао. Честотата на изпражненията се увеличава и чувството на запек намалява през периода на консумация на какао на прах.
Какао на прах поддържа сърцето здраво
В допълнение към понижаването на кръвното налягане, какаото има и други свойства, които могат да намалят риска от инфаркт и инсулт. Какаото, богато на флаваноиди, подобрява нивата на азотен оксид в кръвта, което отпуска и разширява кръвоносните съдове и подобрява притока на кръв.
В допълнение, какаото намалява "лошия" LDL холестерол, има аспирин-подобен ефект на разреждане на кръвта, подобрява нивата на кръвната захар и намалява възпалението. И тези черти са свързани с по-нисък риск от инфаркт, сърдечна недостатъчност и инсулт.
Какао на прах поддържа мозъка здрав
Полифенолите, открити в какаото, намаляват риска от невродегенеративни заболявания чрез подобряване на мозъчната функция и притока на кръв. Флаваноидите преминават през кръвно-мозъчната бариера и участват в биохимични пътища, които произвеждат неврони и важни молекули за мозъчната функция. Освен това флаваноидите влияят на производството на азотен оксид, който отпуска мускулите на кръвоносните съдове, подобрява притока на кръв и кръвоснабдяването на мозъка.
Какаото на прах помага за подобряване на настроението и симптомите на депресия
В допълнение към положителния ефект на какаото върху свързаната с възрастта психическа дегенерация, неговият ефект върху мозъка може също да подобри настроението и депресивните симптоми чрез намаляване на нивата на стрес и подобряване на спокойствието, удовлетворението и цялостното благосъстояние.
Положителните ефекти върху настроението се причиняват от какаови флаваноиди, превръщането на триптофан в естествения стабилизатор на настроението серотонин, съдържанието на кофеин или просто чувственото удоволствие от консумацията на шоколад.