Как да ги охлаждаме правилно, да отворим бутилката и какво да направим, за да ни издържат мехурчетата възможно най-дълго?
Фризерът не му помага
съветва Ingrid Vajcziková, Hubert J. E.
Трябва да се сервира пенливо вино винаги охладен. Най-добре е да го охлаждате при стабилна температура, като стоите на тъмно място. Температурните промени не са му от полза. Ако нямате време да го охладите до правилната температура преди пристигането на гостите, не го слагайте във фризера.
Вместо това можете да използвате малък трик. За бързо охлаждане на пенливото вино, напълнете кофата с пенливо вино с парчета лед, залейте го с вода и добавете 2 супени лъжици сол. Поставете пенливото вино в него и бавно завъртете бутилката. Сервирайте след 10 минути.
Никога пълна чаша
- пенливо вино се сервира идеално в тънки чаши с форма на лале, мехурчетата бързо се губят от широки видове с форма на купа
- оптималната температура за консумация е 5 - 7 ° C за бяло, за розово 6 - 8 ° C, за червено 9 - 12 ° C
- когато наливате, никога не пълнете чашата до ръба, а около половината
Заснемането е само за ефект
- взривяването на капака към тавана е ефективно, но уврежда самото пенливо вино, от него се губят много повече мехурчета, отколкото при класическото отваряне
- при отваряне наклонете бутилката с пенливо вино под лек ъгъл; при отваряне задръжте запушалката с палец и бавно завъртете бутилката, докато запушалката се освободи