приготвите

Сметана, шоколад или пудинг?

Изберете този, който ви харесва най-много. Всички те са еднакви калорични бомби, така че наистина е най-добре да следвате вкуса си. И също така е правило, че трябва да правим всичко от качествени суровини. Това значително ще повлияе на резултата.

Вкусни кремове

Разбитата сметана може да се направи например от маслено крема сирене, наречено маскарпоне. Той е мек и безвкусен. Въпреки това, в комбинация с плодовете е страхотно. Често се използва заедно с червеното кадифено тяло. Впечатляващото червено тяло създава впечатляващ контраст с белия крем.

Разбийте сметаната със захар и твърдост. Добавете маскарпоне и сметаната е готова. Можете също да експериментирате. Той придава различен вкус на крема, когато добавите извара към него. Не се страхувайте от пикантни подправки като червен пипер или чили. Кремовете за пудинг могат да бъдат овкусени с плодове или подобрени с шоколад. Към тях се добавят и ликьори или ядки.

Не пестете от съставките, защото е много разпознаваем на вкус. По-добре е да посегнете към маслото, отколкото към маргарина. Честният шоколад с високо съдържание на какао ще добави правилния щрих към вашата торта или десерт. Не обичам заместители. Ако ягодов крем, то с истински ягоди. Когато лимон, сварете лимоновия сок.

Крем 100x различен

За основния крем се нуждаем:

2 ванилови пудинга,

200 г пудра захар,

2 ванилови захари,

500-600 мл мляко.

Гответе пудинг със захари. Разбъркайте маслото в горещия пудинг. Покрийте с фолио и приберете в хладилника за няколко часа и след това разбийте.

Можете да опитате крема според въображението си, като добавите какао или любимия (качествен) шоколад към горещия пудинг. Можете също така да опитате разтворимо кафе за крем за кафе. Или печени ядки и капка ром и имате вкусен крем за възрастни. Само не забравяйте да отнемете захарта, ако давате бял или млечен шоколад, така че сметаната да не е твърде сладка.

  • Когато приготвяте масления крем, всички съставки трябва да имат еднаква температура, в противен случай те могат да се утаят.Добре е да ги приготвите на едно място поне два часа преди употреба.
  • Ако кремът се съсирва, загрейте го и разбийте отново.
  • Напълваме тестото с крем само след като се охлади напълно.
  • Преди да приложите крема, поръсете изпеченото тесто с пикантно сладко, което ще подобри вкуса на брашното и в същото време ще предотврати попиването на крема в тестото.

Основен маслен крем

  • 500 мл мляко
  • 6 супени лъжици обикновено или полугрубо брашно
  • 250 г масло
  • 200 г пудра захар
  • съставки (какао, кафе, кокос, ром, ядки и др.)

Сварете гъста каша от мляко и брашно. Разбийте омекналото масло със захар, разбъркайте охладената каша върху лъжици и подправете със съставка по ваш вкус.

Основен маслен крем от пудинг

  • 250 мл мляко
  • 1 пакетче ванилов пудинг
  • 250 г масло
  • 150 г пудра захар
  • 1 супена лъжица ром

Ние правим дебел пудинг от мляко и пудинг по класическия начин. Разбийте омекналото масло със захар и ром.Постепенно добавете охладения пудинг и разбъркайте заедно.

Крем от жълтъчно масло

  • 500 мл мляко
  • 3 големи супени лъжици царевица (густина или златно ухо)
  • 150 г грис захар
  • 1 ванилова захар
  • 5 жълтъка
  • 250 г масло

От мляко, царевица, грис захар и ванилова захар и от жълтъците гответе гъста сметана при разбъркване.След охлаждане разбийте маслото в нея.

Обикновен шоколадов крем

  • 250 г масло
  • 150 г пудра захар
  • 3 супени лъжици какао

Смесете омекотеното масло със захар и какао.

Кремообразен шоколадов крем

  • 1 сметана за разбиване
  • 100 г шоколад за готвене
  • 1 супена лъжица какао
  • 1 супена лъжица пудра захар
  • 1 супена лъжица соламил
  • 250 г масло

Загрейте сметаната на водна баня, разтопете в нея шоколада, добавете какао, захар и соламил и гответе до уплътняване при непрекъснато бъркане. Разбийте охладената смес с масло.

Парижки крем

  • 1 сметана за разбиване
  • 50 г грис захар
  • 2 супени лъжици какао
  • 250 г масло

Сварете сметаната предния ден със захар и какао, а на следващия ден разбийте с масло.

Обикновен крем за кафе

  • 150 г масло
  • 150 г пудра захар
  • 3 чаени лъжички фино разтворимо кафе, смесени в малко вряща вода

Разбийте омекналото масло със захар в пяната. Разбийте кафето на капки.

Лек крем за кафе

  • 300 мл мляко
  • 1 пакетче ванилов пудинг
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1 чаена лъжичка фино смляно кафе
  • 1 сметана за разбиване

От млякото и пудинга на прах и 1 супена лъжица захар сварете пудинга, в който смесваме кафето.След охлаждане в сметаната смесете разбитата сметана с втората лъжица захар.

Карамелен крем със салка

  • 250 г масло
  • 1 кутия салка

Варете кондензираното мляко за 2 часа на водна баня.След охлаждане го разбийте с масло.

Крем с яйчен коняк

  • 200 г масло
  • 1 жълтък
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1 dl яйчен коняк

Разбийте омекналото масло на пяна, добавете жълтъка, захарта и коняка с яйца и разбъркайте заедно.

Орехов крем

  • 150 г смлени ядки на вкус
  • 8 супени лъжици мляко
  • 250 г масло
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 2 пакетчета ванилова захар

Запарете смлените ядки с врящо мляко. Смесете маслото с пудра и ванилова захар и охладени ядки.

Кокосов крем

  • 100 г настърган кокос
  • 2 dl мляко
  • 250 г масло
  • 150 г пудра захар