Консумацията на бобови растения, въпреки че имат много ползи за здравето и храненето и могат да се хранят много добре, често се избягва. Правим това главно по една деликатна причина - те причиняват метеоризъм.

растения

18 септември 2015 г. в 16:06 ч. Мириам Войтекова, Мириам Войтекова

Този страничен ефект може да бъде предотвратен чрез накисване на бобовите растения за известно време, заливане с вода и също изливане на водата, в която сте ги приготвили. Друг вариант е да добавите определени съставки към бобовите растения, като водорасли, но някои подправки и подправки също са ефективни.

Надуващият ефект на бобовите растения се смекчава, например, от римска раска, куркума, кориандър, джинджифил или лимон.

Накиснете или гответе?

Винаги не забравяйте да излеете водата, в която са били накиснати бобовите растения. След това залейте бобовите растения с вода, така че да достигнат около 3 и 5 см над бобовите растения.

Големият червен боб или нахут трябва да се накисват за 6 до 8 часа и да се варят в чиста вода за около 1 до 2 часа. Накиснете средно голям черен и пъстър боб за 4 до 6 часа и гответе от 40 до 60 минути. Накиснете малки зърна мунг, азуки и вигна за 4 часа и варете около половин час.

Беленият грах и лещата не трябва да се накисват, но ако го направите, няма да разваляте нищо и те ще имат полза. Но един час е достатъчен. Варете ги 30 до 45 минути, червената леща ще омекне за 10 минути. Ако искате бобовите култури да са по-меки, пригответе ги в тенджера, покрита с капак.

(Източник: Тори Хашка: Отнесени със захарта, Словарт)