Годишно в света се консумират над 9000 тона кафе и всяка година този брой леко нараства. Европейците пият най-много, почти една трета от това количество.

мляко

Напоследък комбинацията от популярния стимулант с мляко е обект на много дискусии.

Някои хора са убедени, че смесването на кафе и мляко е вредно за организма.

Гастроентерологът Питър Минарик го вижда по различен начин.

По-бавно начало

„Млякото само намалява ефекта на кофеина върху лигавицата на стомаха, така че кафето с мляко се препоръчва за хора, които страдат от стомашни заболявания. Освен това млякото, но повече сметана забавя изпразването на стомаха и заедно с това скоростта на усвояване на кофеина “, заключи Минарик за Aktuality.sk.

Кофеинът започва да действа по-бавно, но действа по-дълго. С кафе с мляко човек може да почувства, че има по-слаби ефекти. Такъв е и случаят, когато човек яде.

Следователно кафето, пито на гладно, има най-бърз ефект.

С разум без страх

Според Минарик изобщо не е нужно да се страхувате от кафето: „Проучванията и наблюденията в ежедневието на хората не показват, че кафето, ако се консумира правилно и умерено, би било вредно за човешкото здраве“.

Кафето в разумно количество има положителен ефект върху психиката, подобрява се
концентрация, внимание, бдителност, както и цялостно физическо и психическо представяне. Няколко проучвания показват, че има благоприятен ефект върху мигрена, кофеинът дори се добавя към лекарства за главоболие.

„Кофеинът увеличава секрецията на стомашна киселина, така че силно черно кафе не е подходящо за хора, които са диагностицирани с остра пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника. Също така е възможно да се препоръча повишено внимание при пациенти с рефлуксна болест на хранопровода (киселини) ", посочва Minárik.

Какъв е дневният оптимум?

Според гастроентеролога оптималният дневен прием на кафе е до 300 mg кофеин. Това количество може да бъде преобразувано в 2-6 чаши или дори телесно тегло, което е 2-2,5 mg кофеин на 1 килограм.

„Кафето не влияе значително на нивото на течности в организма. Една чаша кафе не е по-голяма
диуретичен ефект от консумирането на същото количество вода. Но това не е така
прекомерна консумация на кафе “, казва експертът.

В същото време обаче той добавя, че както при всяка храна или напитка е важно да се поддържа здравословен начин на живот и да се осигури достатъчен режим на пиене в случай на кафе.

Учените също разгледаха проблема

Изследователи от изследователския център Nestlé в Лозана, Швейцария, изследваха ефекта на кафето с мляко върху абсорбцията на антиоксиданти.

Полифенолите са сред веществата с най-богат антиоксидантен потенциал в кафето. Това са антиоксиданти, които участват в неутрализирането на свободните радикали, защитата на сърдечно-съдовата система и потискането на рака.

В швейцарското проучване са участвали здрави възрастни респонденти, на които изследователите са дали или чисто разтворимо кафе, кафе с добавка на пълномаслено мляко или заместители, които не са млечни.

Впоследствие, 12 часа след пиенето на кафе, те взеха кръвни проби и оцениха абсорбцията на полифеноли. Резултатите показаха, че добавянето на пълномаслено мляко не влияе върху тяхната бионаличност, докато в случай на неговото заместване без млечни продукти, абсорбцията на антиоксиданта се забавя. В крайна сметка обаче размерът му не е бил засегнат.

Следователно заключението от изследването потвърждава, че количеството полифеноли в кръвта е еднакво и в трите случая.

Може да ви интересува - как да защитите кръвта си: