говорим заместване

Сменете брашното.

Глутенът, т.е. глутенът, може да се намери във всичко, което обикновено ядете: брашно, сладкиши, тестени изделия, кнедли, бисквити.

Това е вещество, съдържащо се в обикновените зърнени култури - продукти от пшеница, овес, ечемик и ръж.

Алергиите към глутен понякога се наричат ​​неправилно целиакия.

Целиакия е нелечимо автоимунно заболяване, причинено от непоносимост към глутен.

Глутенът в тялото на пациента предизвиква реакция на имунната система, което води до възпаление и изглаждане на ворсите на лигавицата на тънките черва.

В резултат на това има нарушение на усвояването на хранителни вещества, което причинява нарушения на хемопоезата, заболявания на ставите и костите, черния дроб, стомаха и мозъка.
Ако искате да избягвате глутена и да не се отказвате от сладкиши, трябва да изберете друго брашно: например царевично.

Можете също така да печете хляб или торта от него.

Заменете полизахаридите с плодове.

Веднага щом говорим за заместване на глутен, говорим за заместване на въглехидрати .

Зърнените храни съдържат предимно полизахариди.

Те могат да бъдат заменени от зеленчуци и плодове.

Но внимавайте от твърде много плодове и сокове - те съдържат монозахариди,

участва в бързото наддаване на тегло!

Човек, който има много плодове, в крайна сметка може да търси естествено по-сладки храни;

разликата му по вкус обаче ще се промени.

По този начин диета без глутен може да доведе до наддаване на тегло през първата фаза.

Заложете на бобови растения

Ако искате или трябва да пропуснете глутена, трябва да се научите да се храните по различен начин.

Започнете да ядете повече бобови растения: леща, грах, боб, нахут.

Те съдържат много минерали, витамини и протеини, насищат тялото и освобождават енергия постепенно.

Освен това те предлагат разнообразни лечения: намазки, салати или каши.

Елдата замества и месото

Елдата е чудесна с безглутенови и други диети, тъй като е нискокалорична.

И благодарение на високото съдържание на протеини и аминокиселини, той ще замести месото в диетата.

Освен това съдържа минерали като селен, цинк, мед и манган, понижава холестерола и повишава имунитета.

Оризът е най-добре кафяв

Оризът не съдържа глутен,

но кафявият, необелен е особено добър за отслабване, който за разлика от белия вариант не е промишлено обработен.

Това води до по-високо съдържание на витамини, минерали и фибри.
Не забравяйте за картофи, месо, яйца, соя, мед, захар, кафе или какао.

Млякото също е фино, проверете състава с кисели млека.