Японците предполагат, че е така тайната на тяхното дълголетие. В момента ние, европейците, го съветваме да бъде „суперелементи“ на обикновените храни. Той е универсален антиоксидант, протектор на кръвоносните съдове и баланса на нервната система. ако харесваш пиле, няма да е на тялото ви Да пропуснеш!

Дискредитирано?

Жалко, че таурин - в синтетична форма - през последните десетилетия е известен главно като част от енергийните напитки. Поради тяхната репутация и притеснения относно последиците от прекомерното им потребление, той не спечели много добри качества. И това е неразбиране. Естественият таурин не е близнак на кофеин или брат или сестра на изкуствени подсладители. Това е органична киселина със съдържание на сяра. Образува се от метионин и цистеин, аминокиселини, а също се намира в организма в повечето клетки, по-точно в междуклетъчните течности. Това е особено важно в мозъчните тъкани и във всякакви видове мускули. Смесват го в енергийни напитки, за да намалят преувеличените ефекти на кофеиновите компоненти.

Тауринът е една от „условно необходимите“ аминокиселини. Често се среща в човешкото тяло, но например при стрес или по време на огромно физическо натоварване той може да бъде елиминиран и тялото страда от това, че не може да го произведе достатъчно бързо или в достатъчно количество. Ако това се повтаря често, това ще се отрази върху жизнените функции, както и в (не) способността да се отървете от натрупаните замърсители. Сложно? Като начало просто знайте това без таурин човек тяло просто не работи по този начин, както той има. Тауринът има изненадващо широк спектър от ползи за здравето.

Знаете ли, че…?
Тауринът е почти известен двеста години. За първи път е изолиран от проба от двойка учени от немски произход, Фридрих Тидеман и Леополд Гмелин, през 1827 година. говежди жлъчка. Оттам идва името му - бик е на латински taurus.

Какво може да направи?

Експерти в областта на медицината, здравословния начин на живот и спорта, както и многобройни нови изследвания припомнят, че тауринът с право принадлежи към групата на т.нар. супермолекули. През първото десетилетие на 21 век са проведени няколко проучвания върху проби от хора, живеещи в азиатски страни, заобиколени от океана. Установено е, че:

поради

Нерви и мозък

За разлика от кофеина, тауринът не е стимулант, но има забележителен ефект върху функциите на мозъка и нервната система. Помага на целия спектър от процеси, които са обещанието за дълголетие и отлично психическо състояние: подобрява концентрацията, паметта, координацията на движенията, психическата устойчивост и цялостната толерантност към стрес и психически дискомфорт. Стресът е един от най-големите врагове на психичното здраве. Той отслабва имунната система, атакува способността за концентрация и работа с краткотрайна памет, влошава качеството на съня и в много причини придобива т.нар. пасивно тегло.

Тауринът участва пряко в производството на γ-аминомаслена киселина в мозъка. Известен е и с английското съкращение GABA. Тази киселина потиска безпокойството и депресията и спомага за регенерирането на мозъка, като същевременно забавя стареенето си а облекчава типичните съпътстващи явления, особено постепенно загуба на паметта или моментните му прекъсвания.

GABA съвместно решава кой нервен импулс влиза в неврона и по този начин помага на невроните винаги да реагират само на важни, най-важните импулси. Именно тази селекционна способност на невроните намалява с възрастта. Възрастните хора често повтарят, че вече не могат да разчитат на собствените си глави. Тауринът е вещество, което може да поддържа всички важни процеси в мозъка функционални и жизненоважни в дългосрочен план.

Където се случва?

Обикновена диета можем да приемаме ежедневно 40 до 400 mg таурин. В зависимост от здравословния проблем или физическия и психически стрес на работното място или в спорта може да се наложи възрастен 500 до 2000 mg таурин това. Но откъде да го взема?

Този доклад няма да хареса както вегетарианците, така и веганите: те са най-богатият природен ресурс храна от животински произход. Главно месо, тогава мляко и млечни продукти. Втората лоша новина е, че от всички животни те са най-богатите на таурин морски риби, раци, октоподи и други морски дарове. Да, японците дължат таурина в тях на факта, че те са нация номер едно не само по брой, но особено по необичайната жизненост на хората. над стогодишна възраст. Водораслите също са добър източник на таурин. Зеленчуците, които растат класически, от земята, не съдържат таурин.

Какво остава за нас, нация далеч от морето, особено ако искаме да сме здрави от това, което е наше и да не безпокоим планетата с апетити за далечна екзотика? На таурин е изключително богато месо от опера. Пилето е идеална класика - пилешки гърди - но съдържа още повече таурин пилешки мускул на бедрото и повечето вътрешности, главно пилешки дроб. Е, тъй като черният дроб се нарича органи за филтрация и отпадъци, е необходимо да се избере само пилешко месо от качествени източници и т.нар. краткотрайни животни. Избягвайте замразено пиле, внесено от противоположната страна на планетата, където няма шанс да разберете с какво е хранено. Ето защо може да е за вас подходящ избор месо от HSH.

Пилешки дроб - обичан и мразен

Той е чудесен източник на желязо, фосфор, витамини А, D, Е и К, както и таурин. Кърмещи жени те трябва да доставят всичко това - да, таурин - на бебето чрез кърмата. Aj спортисти, топ мениджъри, хора в средна възраст а може би дори повече на прага старши период от живота те се нуждаят от много таурин. Колкото по-възрастни сме, толкова по-малко таурин могат да произведат телата ни сами. Опитайте се да преодолеете. Вземете доза дълголетие и се подгответе например Кралски пилешки дроб с ябълки от собствената си градина.

Имаме нужда от:

  • 500 г Кралски пилешки дроб
  • лук
  • 2 ябълки
  • качествено гладко брашно
  • масло
  • риган
  • мащерка
  • смлян бял пипер
  • сол
  • магданоз (за предпочитане пресен)

Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Обелете ябълките, отстранете костилката и нарежете на малки кубчета. Запържете лука в олио, т.нар дословита. След това към него добавяме ябълки, вкусваме и задушаваме всичко заедно. Увийте черния дроб в спелта или овесени ядки, смесени с бял пипер и запържете в масло. Можем да го печем директно с готовия лук и ябълки, но за сервиране и разглеждане, ястието е по-красиво, ако черният дроб се пече отделно. Внимавайте, никога не солим черния дроб предварително! Винаги солим храната с черния дроб непосредствено преди сервиране, в противен случай черният дроб се втвърдява. В чиния прехвърляме черния дроб и ябълките с лук и поръсваме всичко с магданоз. Оризът върви добре с храната, но още по-добре е само пресните хрупкави сладкиши.

Кучета, тауринът ще бъде от полза и за вашия четириног приятел

Кучетата на хората също все повече страдат от лош начин на живот. Ветеринарните проучвания и ветеринарните лекари на практика съобщават за огромно увеличение на затлъстяването, сърдечно-съдовите и метаболитните нарушения при домашните любимци. Причината е главно прехранване и липса на упражнения. Но малко таурин в диетата може да бъде директен спусък някои от тези заболявания дори при кучета с иначе правилна дажба на храна и много упражнения. Включването на таурин в диетата е в този случай първа помощ. Освен това тауринът помага на тялото на кучето да измие вредните вещества.

Как да му го дам?

Производителите добавят синтетичен таурин по целеви начин към по-скъпите гранулирани фуражи. Можете също да изберете друг начин: заменете кучето си поне веднъж седмично монотонна купа с цветни и ароматни гранули естествена диета на сурово месо и зеленчуци. Той също е идеален в този случай пиле - пиле бедрата и черния дроб. Формулата е проста: дневната порция възрастно куче трябва да тежи 2 - 3% от оптималното му тегло, като има предвид, че 60 до 80% трябва да са месо, Почивка сурови зеленчуци и плодове. Внимавайте, кучето трябва да е свикнало с пилешкия черен дроб. Твърде много наведнъж може да действа слабително. Освен това принципът е, че сервираме сурово месо на кучето, като първо го оставяме във фризера за 48 часа, след което бавно го размразяваме и след това сервираме.