Носталгичен деликатес от далечни времена е запазил своето място в хладилните кутии и до днес. И благодарение на популярността си сред новото поколение, този млечен продукт стъпи на позицията на безсмъртен десерт.
Как се прави термикс в мандри
Може би всички познаваме уникалния вкус. Свежестта на изварата се съчетава със сладкия вкус на добавената захар и избрания от нас вкус: ванилия, шоколад, ягода, банан, кафе или шам фъстък.
Производство на самия термикс в заводски условия точно копира горното описание на вкуса. Подсладената мека извара се обогатява със специфичен вкус, добавят се стабилизатори и всичко се загрява (термизира) с пара. Впоследствие сместа се разбърква енергично в много дебел крем, който се дозира и запечатва в известни квадратни тигли, докато е още горещ.
Разбира се, всяка мандра има свои собствени процедури за ароматизиране и стабилизиране на този желан продукт. И днес, когато хората са по-внимателни и внимателно изучават етикетите при пазаруване, производителите се опитват да избягват изкуствените оцветители и така наречените E-пилета.
Не пречи обаче да опитате да приготвите домашен термикс. Вие ще знаете точно какво влагате в него и в същото време ще избегнете споменатите вече квадратни тигли, които са просто отчайващо малки. И един такъв пакет определено не е достатъчен.
Приготвяне на домашен термикс чрез нагряване (термизация)
Да, можете също да загреете извара у дома и да създадете термизиран деликатес. Как?
Най-лесният начин е да приготвите крем за пудинг с желания вкус, добавете към него захар и разбъркайте меката извара (без бучки) в пудинга, докато е още гореща. Така винаги сме го правили у дома. Резултатът е неузнаваем и най-важното е, че имате могила термикс.
Съотношението на съставките е просто: 500 мл мляко + 1 опаковка избран пудинг + захар (2 до 3 супени лъжици) и 500 грама извара.
Разбира се, у дома ние сами сме майстори на съставките. Така че можем да подобрим нашите деликатеси със сирене с „истински“ съставки: намазан банан или ягоди, зърна от шушулка ванилия, силно еспресо или нарязани шам фъстъци.
Термикс пълен с шоколад
Точно както направихме с домашния шоколадов термикс:
Имаме нужда от
- 200 мл сметана за разбиване
- 100 г горещ шоколад
- 250 г мека извара
- пудра захар на вкус
Как да го направя
Изсипете шоколада в купа.
Загрейте сметаната в гювеча, изсипете шоколада непосредствено преди началото на кипенето и го смесете заедно с шоколадовия крем.
Разбийте студената извара във все още топлия шоколадов крем и разбъркайте termix. Можем да подсладим със захар.
Разделете в малки купички и оставете да се охладят в хладилника.
Termix без нагряване
Дори да не ни се загрява време, пак можем да приготвим вкусен термикс. Или по-точно крема сирене.
Смесете изварата с пудра захар и разбийте заквасената сметана в съотношение 2: 1. След това добавете какао, шоколадов спред, плодово пюре или разтворимо кафе. Готово.
Приготвяте ли термикс у дома? Кажете ни, както в коментарите под статията.
Прочетете също как да приготвим честна домашна извара: