Много хора постят през този период. Намеренията са склонни да бъдат различни - по-голямата част от хората придават на това християнско значение, други виждат поста като подходящо време за пречистване на тялото и душата. Ако през тези дни сте избрали и великденски пост или поне лек детокс, ние ще ви посъветваме как да издържите до края.
Навремето хората постят, защото се движат по-малко след зимата и менютата им се състоят главно от богати на енергия ястия. В днешно време не е проблем да се храните по-лесно и балансирано през цялата година. Следователно не е необходимо да модифицирате специално менюто. Ако обаче искате да отслабнете с няколко килограма, да се почувствате по-добре и в същото време да освободите тялото от токсини, гладуването или краткосрочната детоксикация не само ще са от полза за храносмилателния тракт.
Най-често се отказваме от месото по време на гладуване и особено в края му изчерпваме идеите как да създадем вкусни безмесни ястия. Незаменим източник на хранителни вещества в този случай са плодовете и зеленчуците. Това не означава, че трябва да ги ядете само сурови. Можете да приготвите зеленчукови ястия по милион начини и това не струва загуба на време. Например, зеленчуците с питателен кускус, които приготвяте за няколко минути, също са идеални за диети. Опитайте вегетариански кускус:
Съставки (за 2 човека):
вода (за готвене на кускус)
масло
20 г грах
140 г кускус
1 опаковка моцарела Галбани 125гр
сол и черен пипер
½ червени чушки
½ тиквички
20 г сусам
Начин на приготвяне:
Добавете грах и кускус в подсолена вряща вода със супена лъжица олио. Гответе около 1 минута, след това покрийте тенджерата с капак и я оставете да изпъква от печката. Сложете нарязаните зеленчуци в тиган с останалото масло, посолете и подправете на вкус. Запържете зеленчуците в хрупкаво масло и оставете да се охладят. Леко запържете сусам в малък тиган и след това ги смачкайте леко. Нарежете моцарелата на кубчета. Смесете кускус с подготвени зеленчуци, поръсете с моцарела и сусам. Сервирайте топла или студена като салата.
Чрез комбиниране на зеленчуци с други лесно смилаеми храни, можете бързо да си представите вкусен обяд или вечеря. Харесвате ли печени ястия със зеленчуци или зеленчукови ястия с вкусни пълнежи от сирене? Дори не е нужно да се отказвате от тях. Заменете мазните сирена и сметановите сосове с нискомаслена моцарела. В топлинно състояние той се разтваря и в тази консистенция замества всеки крем, с който можете да пълните зеленчуци. Опитайте например печен патладжан:
Дори в студена кухня можете да използвате зеленчуци по много начини. По време на гладуване в менюто можете да използвате и съставки като извара, кисело мляко или яйца. Ако предпочитате безмесното гладуване, не забравяйте да приемате протеина си. Можете да ги намерите например в бобови растения. Такъв нахут е пълен не само с протеини, но и с минерали, особено желязо, калций и витамини А, В, С, Е и К. Неговият бонус е, че не съдържа глутен, така че е подходящ и за целиакия. Използвайте го, например, в намазки, супи или пригответе салата от него: