Всичко, от което се нуждаете за пръжки, е само качествена свинска мас

Основната съставка при приготвянето на пръжки е свинската мас. Най-често се правят от свинско месо, но по този начин през есента можете да приготвите и алтернатива на гъска или патица. Нарежете мазнината от домашни птици и след това я загрейте.

приготвим

Отлично е, ако върху мазнината има поне малко парче месо, защото това придава на пръжките по-добра текстура.

Нарежете мазнината на равномерни кубчета. Ако бяха с различни размери, някои пак щяха да бъдат сурови, а другите вече изгорени. Точно това трябва да избягвате по време на подготовката. Тогава ви трябва само тиган, малко търпение и можете да започнете да готвите.

Малко мляко за цвят и вкус

Поставете мастните кубчета в тенджера или тиган. Поставете го на котлона и започнете да правите пръжки на леко силен огън или среден етап на електрическа печка. Координирайте температурата по време на целия процес на готвене, защото ако ги правите оскъдни, те ще ви изгорят и ще ви стане неприятно горещо.

Често срещан трик е да добавите мляко по време на препичане, за да капе горната част на мазнината. Благодарение на това, пръжките ще бъдат по-вкусни и освен това ще имат красив кафяв цвят.

Продължете да варите и когато имат подходящия нюанс, извадете ги от котлона.

Вземете перфориран черпак и вземете зърната. Ако не искате да са толкова мазни, можете да ги сложите за известно време върху хартиена кърпа.

След това ги прехвърлете в купа и ги посолете добре.

Разбира се, изсипете печенето в чашките. Когато се втвърди, ще имате бухал собствен домашен мехлем.

Накитници, съхранявани в мехлем

Оставете трохите да се охладят добре и след това ги съхранявайте в хладилника. Ако ги имате в затворен джоб или добре затворен контейнер, те ще ви издържат една седмица.

Интересен начин за съхранение е комбинирането с пържен мехлем. В този случай направете по-малки зърна, така че след това да бъдат добре обработени. Когато приключите, оставете ги да се охладят и ги върнете към мехлема. Смесете ги, изсипете ги в съд и ги оставете да се втвърдят.

След това можете да намажете мехлема върху хляба и да го изядете с пресен млад лук или да го добавите към готвенето, за да има по-добър вкус. Запазените в мехлема пръжки ще издържат на студено няколко месеца.

Как да използваме пръжки в кухнята?

Въпреки че в момента има здравословна кухня, можете също да се насладите на такива калорични деликатеси. Просто добавете няколко зърнени храни към добре балансирано хранене и те няма да бъдат опасни за тялото или здравето ви.

Това много често се използва, особено в случай на патица. Внимателно изпечете патешките гърди в масло и добавете няколко парчета мазнина за гарнитура.

Можете също така да добавите няколко зърна към основата за гулаш, където тя се комбинира перфектно с мехлема.

Те също така вкусват страхотен сос за свинско месо. Просто ги настържете и ги смесете.

Можете също така да ги смелите, да ги добавите към разбитата сметана и по този начин бавно да ги намалите до плътен сос.

Да не забравяме и за традиционните специалитети като дворци, намазка, но и за солен щрудел.

Рецепта за вкусни страници

Сурови материали: 350 грама гладно брашно, 30 грама свинска мас, 230 грама смлени пръжки, 1 яйце, мляко, мая, сол, захар

Приближаване: Направете хладка мляко, захар и мая мая. Междувременно смесете брашното с пръжките. Когато ги съедините, добавете мехлем, за да можете да свържете тестото по-добре. Мехлемът придава на вашите езичници по-изразен вкус. Накрая добавете мая сред тези съставки.

Сега трябва да започнете да смесвате честно, за да не залепне тестото и да има отлична консистенция. Когато приключите, поръсете отгоре с брашно, покрийте съда с кърпа и оставете тестото да втасва.

Когато приключи, вземете го на дъската и го преместете още няколко пъти, за да се отървете от големите мехурчета. Направете палачинка от нея, навийте на височина от 1 до 2 сантиметра и с помощта на калъп или половин чаша изрежете палачинките. Нарежете решетките върху тях и ги оставете да вкиснат за известно време.

Накрая ги натрийте с разбито яйце и изпечете.

ние обичаме нацупените страници, но има достатъчно роботи с тях, така че за да улесня, ги нарязах.

Рецепта за пръжки

Сурови материали: пръжки, варени яйца, лук, масло, кисели краставички, сол, черен пипер, горчица

Приближаване: Смелете или настържете трохите на ситно ренде. Поставете ги в купа и към тях добавете масло на вкус. Почистете яйцата и също ги настържете на ренде.

Нарежете лука и краставицата на малки парченца. Добавете всичко в една купа и разбъркайте.

Подправете намазването с горчица, сол и черен пипер.

Ние, словаците, просто обичаме местните специалитети за кланици. Разберете и вие, как да приготвим вкусно желе у дома: