Моята приятелка е успешна актриса и в един филм трябваше да изиграе дъщерята на ромски барон. Искаше да изиграе ролята възможно най-добре, затова реши да се срещне с номадските роми. Тя започна да общува с тях, за да може да свикне по-добре с новата задача и да научи толкова много неща.
В ромски лагер тя срещна истински ромски барон със съпругата му, с която той скоро стана приятел. И именно тя разкри тайна рецепта за приготвяне на страхотни зелеви кифлички, които са много вкусни и богати. Днес ще споделя с вас рецепта за приготвяне на ромски пълнени зелеви кифлички. След като опитате, ще го правите отново и отново. Това е невероятна храна, подходяща за всички поводи.
Как се приготвят пълнени със зеле рула:
Състав:
- 1 кг свинско мляно месо
- 100гр ориз
- 1 кг зелеви листа
- 4 лука със среден размер
- 1 морков
- 1 домат (по желание)
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 10 супени лъжици слънчогледово олио за пържене
- 2,5 чаени лъжички сол
- 2 супени лъжици оцет
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 2 дафинови листа
- Миризма на вкус
Подготовка:
1. Ще се спрем на подготовката на пълнежа за рулата. Смелете 1 кг свинско месо през месомелачка. Залейте ориза за 10 минути с вряща вода, за да се запари, след което изцедете водата.
2. Вземете съд, в който сте сложили кайма, ориз и добавете подправки и сол към сместа. Разбъркайте.
3. Нарежете на ситно лука, моркова и пипера. Морковите е най-добре да се нарязват на ивици. Изсипете 10 супени лъжици слънчогледово олио в тигана и започнете да пържите морковите с лук. След това добавете подправките и добавете доматеното пюре в самия край на пърженето. Бъркайте зеленчуците постоянно, за да не загорят. Разделете пържените зеленчуци на 2 половини.
4. Сега насочете вниманието си към образуването на зелеви кифлички. Навийте зелевите листа в кръгла форма, напълнете ги със смес от ориз и кайма и пържени зеленчуци.
5. Добавете 0,5 литра вода, сол, черен пипер към другата половина от пържените зеленчуци и запържете сместа. Резултатът е второ пълнене на зелето, което затваря рулото. В горната част на рулата можем да нарежем домати и зеленчуци. Налейте малко вода в тенджерата и добавете дафиновия лист.
6. Варете зелевите кифлички на умерен огън за половин час.
7. Най-добре се сервира със заквасена сметана.