приготвяне

Дял

Ядливата леща, Latin Lens culinaris, е едногодишно растение от семейство Бобови, което идва от Индия. Отглежда се заради семената си, скрити в биберони. Тази бобова култура е част от диетата ни от древни времена и дори днес е важна храна в много страни. Предлагат се различни сортове леща, чиито семена могат да се различават по размер и цвят. Освен традиционната и добре позната леща, червената леща набира все по-голяма популярност. След това има черна леща в нетрадиционен тъмен цвят. И как да включите тази бобова култура в менюто? Нека да разгледаме как да направим лещата вкусна и здравословна.

Защо да консумираме леща?

Преди да разгледаме самите рецепти за леща, можем да си спомним защо тази бобова култура трябва да бъде неразделна част от нашите диети. Разбира се, това е здравословна храна, но какво предлага тя? Има много причини да ядете леща редовно. На първо място, трябва да споменем, че той е перфектен растителен източник на протеин, който със сигурност ще бъде оценен от вегани и вегетарианци. Освен това тя попълва организма с витамини от група В или минерали като фосфор, желязо и магнезий. Лещата помага да се поддържа холестеролът и кръвното налягане в норма. Той също така подпомага хематопоезата и доброто състояние на зъбите, костите или мускулите. Освен това има благоприятен ефект върху храносмилателния процес. Е, всичко, което трябва да направите, е да приготвите нещо вкусно от него. Нека да разберем какво може да бъде!

- Галерия

1. Супа от леща

От различни видове леща могат да се приготвят разнообразни вкусни супи. За мнозина любимата е супа от леща с кисело мляко, други не позволяват супа от леща с наденица и зеленчуци. Опитвали ли сте някога крем супа от това бобово растение? Толкова е вкусно! Първо запържете на ситно нарязания лук в олио. След това добавяме към него по-малки парчета нарязан по-голям картоф и 3 средно големи моркова, екструдирани с 2 до 3 скилидки чесън и малка чаена лъжичка рака. След това налейте около литър вода или бульон. Изчакайте зеленчуците да омекнат и добавете една чаша червена леща. Гответе до омекване за около 15 минути. Накрая смесете всичко с потапящ миксер и подправете със сол и черен пипер.

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 3 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Icaubica Šťastná 10.01.20 06:08

Все още не съм опитвал къри от леща, благодаря за върха!

Katarína Konečná 10.01.20 10:57

трябва да имаме супа от леща за кисело по Коледа и през годината правя леща с наденица или колбаси, сметаната още не съм пробвала